공식 정보
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인터넷 예약
닫기
점포명 |
Ebisu Sushi Hatsume
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종류 | 스시(초밥)、해물、일본 요리 |
예약・문의하기 |
050-5593-4188 |
예약 가능 여부 |
예약 가능
당일 취소료 연락 있음 100%, 연락 없음 100% 전일 취소료 무료 |
주소 |
東京都渋谷区恵比寿1-25-11 1F |
교통수단 |
에비스역 도보5분 에비스 역에서 546 미터 |
영업시간 |
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가격대 |
¥10,000~¥14,999 |
가격대(리뷰 집계) |
¥15,000~¥19,999
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지불 방법 |
카드 가능 (VISA、Master、JCB、AMEX、Diners) 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
영수증 (적격간이청구서) |
적격청구서(인보이스) 대응 영수증 발행이 가능합니다. 등록번호T6011001125507 *최신 등록 현황은 국세청 인보이스 제도 적격 청구서 발행 사업자 공시 사이트를 확인하거나 점포에 문의해 주시기 바랍니다. |
서비스료 / 차치 |
서비스 요금 및 충전 요금 없음 |
좌석 수 |
10 Seats ( 카운터 6석, 테이블석 4명×1) |
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연회 최대 접수 인원 | 10명 (착석) |
개별룸 |
불가 (없음) |
카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 (있음) 20인 이하 가능 |
금연・흡연 |
완전 금연 |
주차장 |
가능 (있음) 인근에 동전 주차 가능 |
공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간,자리가 넓은,커플석 있음,카운터석,휠체어 입점 가능 |
음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주(쇼추) 있음,외인이 있음,일본 청주(사케)에 고집,엄선된 소주(쇼추),엄선된 와인 |
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요리 |
생선 음식을 고집함,영어 메뉴 있음 |
이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
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위치 |
숨겨진 레스토랑 |
서비스 |
2시간 반 이상의 연회 가능,축하・서프라이즈 가능,소믈리에가 있음,해피 아워 |
아이동반 |
어린이 가능(유아 이상 가능,미취학 아동 이상 가능,초등학생 이상 가능),유모차 입점 가능 |
드레스코드 |
특히 없습니다. 어깨 팔꿈치 하지 않고 부담없이 와 주세요. |
오픈일 |
2024.4.19 |
전화번호 |
03-6456-2070 |
비고 |
●석의 이용은 2시간으로 하고, 손님의 사정으로 예약 시간에 늦지 않는 경우는, 모든 품수를 내놓을 수 없는 일도 있으므로 양해해 주십시오. |
恵比寿駅徒歩5分!
【恵比寿 鮨 はつめ】さんに訪店しました。
4/19、「高級をカジュアルに。」をコンセプトに誕生した話題の新店になります。
大将を務めるのはミシュラン2つ星で研鑽を積まれた本村英士氏。
卓越した職人技とバランスの良い遊び感、そしてソムリエ、日本酒マイスター厳選のお酒とのペアリングを高いコストパフォーマンスで堪能するとが出来ます。
場所は恵比寿駅から5分ほど歩いた比較的落ち着いたエリアに位置。
まさに「恵比寿の隠れ家」といった印象です。
店内はシンプルで高級感のある雰囲気。
メインのカウンター6席に加え、4名がけのテーブル席が1卓の計10席。
お料理は基本的にコース一本ですが握り12貫、一品料理10品(デザート含む)の計22品が登場しなんと¥9,900!!
時間帯によっては更にお得にいただけるとのことなので立地や内容などを加味すると圧倒的なCPではないでしょうか。
今回はコースにおすすめの日本酒を合わせていただきました。
以下この日いただいた内容と感想です。
※◼︎が一品料理、★が握り
◼︎マグロの脳天巻き
◼︎うざく
◼︎モッツョレラチーズとカラスミの磯辺焼き
★スミイカ
★鯛 ゆず
★イサキ 昆布〆
★鯵
◼︎鰹のお造り 瞬間燻製
★鰆 たまねぎ醤油
★小肌 酢、シャリには少しだけシェリー酒
◼︎車海老のエビフライ
★帆立の焼き浸し 握り
★赤身 握り
◼︎茶碗蒸し ~雲丹、いくら~
★中トロ 握り
◼︎銀鱈の西京焼き
★ホタルイカのなめろう握り
★トロタク手巻き
★穴子 ~笹巻き~
◼︎味噌汁
◼︎自家製抹茶ブリュレ
◼︎ヨーグルトのシャーベット
特に印象的だったのが挨拶がわりで登場したマグロの脳天巻き!
マグロ一本から0.5%程度しか取れない希少部位「脳天」を焼き、たっぷりの雲丹を海苔で巻いた一品。
ハートをグッと掴まれる味わいです。
更に中盤で登場した車海老のフライ。
高温でサクッとレアに仕上げた車海老は刻んだガリを合わせた自家製のタルタルが決め手。
そして思わず日本酒を合わせたくなるオリジナリティ溢れるホタルイカのなめろう握りなどなど魅力的なメニューが盛り沢山でした!
これから更に人気に火がつきそうな【恵比寿 鮨 はつめ】さん。
是非また伺ってみたいと思います。
ご馳走さまでした!