やってみた「ねぎ盛り」、実態は「ねぎの森」！ : Kameya

最近新宿経由で職場に向かうことが多く、必然的に当店に寄る機会が増えています。
最初は気分転換のつもりでバスを利用したのですが、これがなかなか気分のよいもので、
満員電車に揺られてスマホと向き合うぐらいなら、ゆったり座れ、景色も眺められる
バスの方が断然よいですね。朝早い時間であれば、渋滞もありませんし。

…まあワタクシの事情などさておき、この日もかめやへ寄ります。
朝7時のかめやは比較的空いていて、並ぶことなどほぼありません。
財布には小銭が450円。きつねそばは420円、丁度30円余るな…また財布にしまうのも…
とここで「ねぎ盛り」のことを思い出し、「ねぎ盛り」を追加。〆てピッタシ450円。
「ねぎ盛り」とは、ねぎを追加料金で増してくれるサービスのこと。
よく「ねぎ多めで」などとコールする客を見かけますが、無料で応じてくれる店もあれば
このように追加料金で応じる店や、そもそもねぎ増しを受け付けない店もあります。
かめやの場合は、これを30円で受けてくれる、というわけです。

で、「ねぎ盛り」を依頼して、結果はどうだったか。見てください、このねぎの量！
そもそもかめやのねぎの量は多い方だと思っていますが、ほぼ3倍、予想を上回る量。
（トングでガバッと3回載せておられました）
「ねぎ盛り」をお願いしましたが、これはもはや「ねぎの森」。
ここまでくると、ねぎを掻き分けてソバを啜る、あるいは／及び、ツユを啜ることになり
口中はまさにねぎ風味一色、むしろ「ねぎソバ」と呼んでも過言でないほどの代物に。
そして、きつねの存在はねぎの前に消し飛び…。おーい、どこいった、きつね君！？

「ねぎ盛り」で存分にねぎを堪能したわけですが、口中のねぎ風味がいつまでも残り。
職場に着いたらまずは歯磨き、あるいはブレスケアは必須ですゾ！

少し寒さが緩んだかなと思うと、いきなり真冬の気温になったり。
三寒四温といったって、あまりにも落差がはげしすぎるのよね。
寒い朝は、やっぱしソバ。寒さを背中に感じながら食べる、かめやのソバ。
電車に乗ってても、もうかめやのソバしか思い浮かばない。
こないだ食べたばっかジャナイノ！と思っても、つい寄りたくなる。

今回は、きつね＋温玉ではなく、王道の天玉。
嵩があるので崩しにくいけど、常時揚げてるから、ほぼ揚げたてなのがイイところ。
最近はツユがしょっぱめに仕上がっていて、実にワタクシ好み。
物置き場には、むらめんの函が積まれていて、かめやもそうなのか、と。
ま、安定安心のクオリティということですナ。

久しぶりに、思い出横丁のかめやへ。
露店なので、こう寒い日には、なんとなくかめやに寄りたくなるネ。
天ぷらもイイけど、たまには違うものをという気分で、きつねソバに温玉。
かめやできつねソバ食べている人、あまり見かけないので。

湯気を上げて渡されたきつねソバ、イイねぇ。
きつねは三角なのが3枚。甘さはもちろんあるけど、そんなにしつこくはなく、好感。
そして、ツユのウマさがはっきりわかる。しょっぱさも明確。滋味さえ感じる。
ツユを濁らせない温玉が、むしろイイ仕事ぶりを発揮している気がする。
あー、これからはたまにきつねソバにしようっと。

齢を重ね、天ぷらがさすがに重く感じることが増えてきた（とはいっても食べている）。
こうやって好みも少しずつシフトしていくンでしょうなぁ…

思わぬハプニングで、新宿に降り立つ。
折角新宿に降り立ったのなら、かのやに寄るか、かめやに寄るか、でしょう。
あまり歩き回りたくなかったので、今回はかめやに。
大ガードを潜り、ション横へまっしぐら。
丁度空いた席に、しゃがみ込むように座ります。
こういう屋台的な雰囲気が、当店の持ち味のひとつですナ。

天玉じゃなくてもよかったけど、天玉ソバと口をついて出ます。
真っ白い嵩のある衣の天ぷらを、今まさに揚げている姿を見たからでしょうか。
お代と引き換えに、ソバを受け取ります。

暗黒醤油に至る手前の、旨みのあるおツユ。ここに茹でたての生ソバ。
ワンコインでいただけるソバとして、よく出来てるものですなあ。
ここに、嵩のある衣を切り取り、おツユに馴染ませながらいただきます。
玉子はご存じのとおり、温玉。
おツユを濁らせず、かつ黄身のコクを足したい、まさに一挙両得。

常連のオジサン達に混じって、女性客の姿も。
朝イチの活力チャージに、老若男女問わず、引きも切らない。
これぞかめやの魅力の表れ、代表たる存在の所以、と思わずにいられません。

当店、新宿の路麺店で、いの一番に名前が挙がる店でしょう。
新宿にあるとはいえ、実はこの辺りに来ることは多くなく、ずっと未訪でした。
たまたま朝に時間の余裕があり、ならばということで寄ってみました。

厳密に言えば立って食うのではなく椅子席ですが、
モロに路地に露出していて、屋台的な風情がいいですね。

ここはやはり、天玉そばなのでしょう。
とろろ昆布と玉子なんていう組合せにも心が揺れましたが、最初だからまずは一押しの品で。
ツユは煮返したようなエグみとかすかな酸味を感じますが、
お醤油の味のしっかりした、これまたインパクト十分のもの。
玉子は温玉ですね、珍しい。
温玉にすることで、おツユとの融合とか合わせ技とかはあまり期待できませんが、
その分ツユに混じらずこの方が具合がいい、という向きもあることでしょう。
天ぷらは意外と嵩があって、箸で崩すにも齧りつくにもちょっとやっかいですが、
これももはや当店のトレードマークみたいなものなのでしょうね。
ネギ増しがプラス20円なのがちょっと、という感じはするものの、目くじらを立てるほどのことでもなく。
長く続けているところにやはり意味があるというか、
このスタイルを24時間毎日続けられているところに、新宿の奥深さを感じるというか。

場所は朝の足早に道往く人たちの流れからちょっと外れており、
傍流のトロ場という感じがして、なかなか好いよネ。