Chez Noue
(シェ ヌウ)- 예산：
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シェフ一人で味、サーブのタイミング、接客の３拍子を完璧にこなすのにはびっくり
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４５００円のディナーコースのアミューズは生がき
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前菜の一つ目はカリフラワーのソースとずわいがに、うに、すじこ
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前菜２つ目はフォアグラとリンゴのタルトタタン
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さらに鱈の白子のペッパーソース
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メインは鳩肉
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ツレは牛ハラミのステーキ
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デザートはモンブラン
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ツレはいちじくのコンポートとアイス
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小菓子はキャラメル、トリュフチョコ、梅
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コーヒー
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むっちりしたパン
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クリーミーな白子
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こってりしたフォアグラ
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何か言われなければ鳩とはわからない
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アルザスのグラススパークリング（８００円）
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グラスワインの白（１０００円）
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グラスの赤（８００円）
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雑司ケ谷駅２番出口の横にあります
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ディナーメニュー
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ディナーメニュー
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Chez Noue（Chez Noue）
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|---|---|
| 종류 | 프렌치 |
| 예약・문의하기 |
03-3988-6611 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능
おまかせコースの場合はアレルギーや苦手な食材を伝えた方がスムーズでしょう。 |
| 주소 |
東京都豊島区雑司が谷3-1-20 |
| 교통수단 |
地下鉄副都心線雑司が谷駅２番出口手前エレベーター隣 기시보진마에 역에서 107 미터 |
| 영업시간 | |
| 가격대（리뷰 집계） |
￥6,000～￥7,999￥1,000～￥1,999
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| 지불 방법 |
카드 가능 （JCB、AMEX、Diners） |
좌석 / 설비
| 개별룸 |
불가 (없음) |
|---|---|
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 (있음) |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 (없음) |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간 |
메뉴
| 음료 |
외인이 있음 |
|---|
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 비고 |
クレジットカードはディナーのみ一万円以上の利用で可能です。 |
雑司ケ谷駅２番出口の横にあるフランス料理屋さんです。
２日前に予約して日曜の夜にお邪魔しました。近くの鬼子母神でお会式が始まった日で、境内には屋台がたくさん連なっていて、お店に行く前に焼き鳥と小龍包をつまみに缶ビールを１本飲んでから、町回りを始めた万灯のお囃子を聞きながらお店へ。大学時代は鬼子母神のすぐそばに住んでいて、お会式はその時以来なので３０数年ぶり。懐かしさにひたりながらフレンチを堪能しました。
頼んだのは４５００円のコース。アルザス産のグラススパークリングワイン（８００円）で乾杯し、アミューズの生牡蠣をつるっと飲むようにいただきました。レモンの酸味と潮の塩味が柔らかく混ざり合っていて美味。前菜はずわいがにとウニとすじこという海鮮の３大好物にカリフラワーソースでまろやかなコクを加えています。次はフォアグラとリンゴのタルトタタン。フォアグラのコクとリンゴの酸味がとても合う。そしてペッパーソースが添えられた鱈の白子と続きました。グラスの白をボルドー（１０００円）からシラー（６００円）に変えながら楽しみました。
メインは鳩肉。最初は鴨にしようかと思ったのですが、鴨よりもクセがないという鳩を初体験。本当に臭みもなくさっぱりしたお肉です。何も言われなければ鳩だとは想像もできない。ツレは牛ハラミのステーキ。グラスワインの赤（８００円）とともに。
デザートは生栗を使ったモンブラン。ツレはいちじくのコンポートとピスタチオの濃厚なアイス。コーヒーの小菓子はキャラメルとトリュフチョコ、梅酒の梅の甘露煮。この梅がうまい。
お店はシェフがサーブまで一人で担当。なのに、お客が多くなかったこともあって、私たちの食べるペースをしっかり見ながらぴったりのタイミングで次の料理を出してくださいました。忙しいはずなのに、笑顔で料理の説明も。落ち着いた雰囲気のインテリアも素敵で、美味しい料理をたらふく食べて飲み、一人当たり７０００円。驚きます。ぜひ再訪させていただきます。