Hakaiteki Inobeshon
(破壊的イノベーション)- 가장 가까운 역：
- 장르：
- 예산：
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- 정기휴일：
- 월요일
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Hakaiteki Inobeshon
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|---|---|
| 장르 | 라멘、기름소바/소바비빔 |
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| 예약 가능 여부 |
예약 불가 |
| 주소 |
東京都新宿区高田馬場1-3-10 曽根ビル 1F |
| 교통수단 |
東京メトロ副都心線「西早稲田駅」 니시와세다 역에서 284 미터 |
| 영업시간 |
영업시간과 휴무일은 변경될 수 있으니, 방문하기 전에 식당에 확인하시기 바랍니다. |
| 예산 |
～￥999 ～￥999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
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| 지불 방법 |
카드 불가 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
（ カウンター8席） |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 近隣にコインパーキング有 |
| 공간 및 설비 |
차분한 공간,카운터석 있음 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 오픈일 |
2019.12.16 |
西早稲田駅出てすぐの場所にある煮干しラーメンの店。結構以前から存在は認識していたが営業が不安定なのでなかなかタイミングが合わず入店できていなかった。日曜日でも営業しているという情報をTwitterで確認して11:50ごろに訪問。日曜はやっていないことも多いので空いているかなと思ったらそれは逆で20人程度の行列ができていた。この日は限定のイカ煮干しラーメンやまぜそばがあるというので、まぜそばを注文。価格は1400円という強気の設定。なお、Twitterではかなり個性的な、というか、傍若無人な発言をされているようだがいざ訪問してみると店員は丁寧な対応だった。客層はコアなラーメンオタクが多そう。まず女性や若い人はほぼいない。中年男性ばかりという感じで汗臭い臭いが立ち込めていた。店内の雰囲気も決して良い都は言えない。まず、屋号の看板がないので、ふらりと立ち寄るという感じでもない。
一時間ほど待ってから着丼。かなり濃厚なドロドロの濃縮スープがそこにあるのでこれを絡めながら食べる。ただ、マヨネーズなどと中和されてあまり濃厚な感じはしない。トッピングのクオリティも普通。突き抜けた存在感は感じなかった。ただ、イカを使った面白さは評価できる。自作でイカ煮干しラーメンを使ったことがあるがもっとクセのある味になっていたので、良い塩梅にクセは抜いているのかもしれない。麺は平打ちでボリューム感の割に腹にたまらないのはありがたい。
客を選ぶラーメンだと思うがハマる人にはハマるというのはわかる気がする。ドーパミンに訴える系のラーメンだ。