공식 정보
이 음식점은 Tabelog의 점포 회원용 서비스에 등록되어 있습니다. 음식점의 영업 정보는 점포 관계자에 의해 공개되어 있습니다.
Rouen Kinjou Ranshuu Chintan Gyuu Niku Men
(隴垣金城 蘭州清湯牛肉面)
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Rouen Kinjou Ranshuu Chintan Gyuu Niku Men
|
|---|---|
| 장르 | 라멘 |
|
03-6233-8278 |
|
| 예약 가능 여부 |
예약 불가 |
| 주소 |
東京都新宿区西早稲田1丁目9-10 扶桑ハイツ早稲田１F |
| 교통수단 |
지하철 도쿄 메트로 토자이선 와세다역 3b 출구 도보 10분 도에이 아라카와선 와세다역 도보 3분 와세다 역에서 216 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
～￥999 ～￥999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥1,000～￥1,999
|
| 지불 방법 |
카드 불가 전자 화폐 불가 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
14 Seats |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
|
|---|---|
| 오픈일 |
2018.9.10 |
| 가게 홍보 |
란슈인이 경영하고 있는 라면 라면점, 본고장을 맛보고 싶다면. . .
저희 가게는 란저우 당지의 작법에 충실히 따르고, 엄선한 양질 쇠고기와 와규 대골을 사용, 20종류 이상의 고집한 향신료로, 단정을 담아 장시간 끓인 맑은 스프는 자랑입니다. 「일청, 2백, 삼홍, 4녹, 5황」(청은 맑은 스프, 흰은 신선한 무, 홍은 고소한 질유, 초록은 신선한 팩치(향채), 황은 간수 사용한 황면)의 기본 을 관철하고 있습니다. 국수의 |
란저우 청탕 소고기면 1000엔(팍치 추가 100엔) 특제 매운 기름 국수 900엔(곱창 추가 300엔) 냉 소고기 사태 고기 향신료 조림 600엔 와세다 대학 근처에 있는 란저우 소고기 면을 메인으로 제공하는 중국 요리 가게. 이 가게의 면은 주문을 받은 후 손으로 직접 뽑는다고 하는데, 제공에 조금 시간이 걸린다. 이케부쿠로의 [a:13212134, 화염산]과 마찬가지로 이곳의 국물은 소뼈의 풍미와 깊이가 다소 부족한 느낌이다. 또한 간수의 떫은 맛도 느껴진다. 이는 중국 각지의 란저우 라멘과 크게 다르지 않다. 면은 처음에는 쫄깃쫄깃한 면발이 느껴지지만, 먹다 보면 국물에 의해 금방 부드러워지지만 여전히 쫄깃쫄깃한 면발이 남아있다. 이번에는 가장 얇은 면을 선택했지만, 다음에는 조금 더 굵은 면을 먹어보는 것도 좋을 것 같다. 특제 라유면은 중국 북방의 냉면을 연상시키는 맛으로, 은은한 매운맛과 은은한 신맛이 특징이며, 라유 향이 강하게 느껴진다. 이 맛에 익숙해지면 더운 여름날에 매우 깔끔하고 먹기 편하다. 개인적으로는 소고기 국수보다 라볶음면을 더 좋아한다. 단품 메뉴의 곱창은 매우 깔끔하게 처리되어 있지만, 조금 더 향이 강했으면 좋겠다는 생각이 든다. 소사태 고기 향신조림은 오향으로 맛을 내어 씹는 맛이 좋다. 가성비도 뛰어나다고 생각합니다. 그런데 가게 주인이 무슬림이 아닐까? 중국에서는 일반적으로 무슬림이 만드는 소고기 국수가 더 정통이라고 하는데...