리뷰 목록 : Sushi M

1ヶ月くらい空きましたでしょうか。
期待と疑念を持っての再訪です。
予約は入れやすく行きたいときに行ける安心があります。これ大事。

前と同じ昼のコース＆ペアリング。
お昼のペアリングは...

店内はとても綺麗で落ち着くカウンター！
大将さんやソムリエさんとの距離感が近くて、とても話しやすくて、よい雰囲気。

最初は、サーモンとキャビアの前菜。スモークされていて、これから食事が始まるワ...

おしゃれなバーのような店内でお寿司とフレンチシェフのお料理をいただけるお店。
とても豪華でお寿司もお料理も、ペアリングのワインもとても美味しいのですが、私には盛りだくさん過ぎて、後半のお肉は重たく感...

ランチでお伺いしました。
南青山の閑静なエリアのおしゃれなお店。
このエリアのお鮨屋さんは鮨屋を感じさせないお店が多いですが、こちらはまさにその代表という感じです！

フレンチと鮨とワインの融...

最近何かと目耳に入ってくる機会の多いこちらのお店。
僕も行ってみたいなと思っていました。
近くに来る用事があったので、お昼に訪問です。
8,800円ランチコース、この日にいたすべてのお客さん...

ソムリエさんがいるお寿司屋さん
白貴重のテーブル回りがおしゃれで和だけでという感じではなくお店のコンセプトに合っていておしゃれだなと思いました。
水出しの緑茶も茶葉の香りが良くお鮨とよく合っていて...

表参道の「鮨m」さんを訪問。
ここの階段を登って、店内に入る度に、ワクワク感が止まらないですね。

個人的には4回目の訪問になります。
今回の感想ですが、相変わらず、頭抜けて美味しいとしか言い...

@tatsuya41 さんにお声掛け頂いて初訪問。
オシャレな空間で頂く、鮨。
デートに使えるねぇ
今回は、男同士できたけど笑
先ずは
山口県萩の白烏賊
そして、伊佐木


白い...

相変わらずのクオリティ^_^
工夫があり、一部はフレンチのような錯覚を覚える。
合間に食べる肉なども含め、洗練されている
基本的に握りは、それぞれ、一点、一点、工夫があり、またネタの大きさがボリ...

シンプルに物凄く美味しい^_^
味は一個一個のネタが工夫され、味は頭抜けている。
そして、店主もソムリエもスタッフも、物凄く心地よい空間を作っている。
見た目にも非常に美しく、色々と楽しませてく...

鮨の“m”はマリアージュ（mariage）のとのこと
その場で仕上げる蒸し鮨が気になって訪店‍

ん？
お店にいる鮨職人さんとソムリエさんが
掲載されている人と…違う…
誰？？？

し...

鮨m
2022.5.22 20:30〜
食べログ3.71


外苑前の鮨mに伺いました。
場所はミシュラン二つ星の御料理宮坂が以前あった場所の並びです。

表参道から西麻布に向かう途中...

ミックスペアリングを注文。
コースはフレンチテイストのツマミと握りが順番に出てきて、ペアリングは基本的にはツマミにはワインで握りには日本酒。

このお店はお酒を飲むのが好きで「ワインも日本酒も両...

表参道の大通りから少し離れた場所にあるお鮨屋さん。
ビルの2階にあり、窓が大きくてやや暗めの空間。モダンフレンチのようなおしゃれな内装。
傘を預けるのに少しもたつく。ハンドバッグはカゴを置いて入れ...

2ヶ月に1度開催の女友達とのランチ会で、お鮨とワインのペアリングができる鮨mに行きました。

店内は都会のお鮨屋さんという感じで、昼間からムードが漂っています。

今回はランチコースに、+1....

神楽坂「すしふくづか」さんで鮨とワインのマリアージュに対する偏見を砕かれました。
その後、渋谷「あじゅう田」さんで、その面白さを再認識。
もちろんソムリエさんのスキルとセンスに大きく依存する手法で...

【裏鮨mコース】×【シャンパン&ノンアルペアリング】
◆ラ・キュヴェ・デ・ペール・ウダール・アッサンブラージュ[NV]ジョゼ・ミッシェル
・熟成 × 3種の素材
　熟成桜鯛～ウドとともに
　熟...

表参道から根津美術館方面に行った雰囲気のある立地。
大型のカウンターでダークな内装。
ワインと日本酒を中心としたペアリングがオススメとのことで注文。

・白魚とバジルの揚もの　キャビア

...

根津美術館のすぐそこ。瀟洒なビルの2階に隠れ家みたいにあります。素敵。ドアを開けるとバーのようなホテルのラウンジみたいな空間が広がっており贅沢作りで最高です。気分あがります。そもそも、食べログの記事で...

鮨mは、表参道にあるソムリエさんがいるちょっと珍しいお鮨屋さんです。
こんなお鮨屋さん待ってましたというスタイリッシュな大人の雰囲気です。

NARISAWAでヘッドソムリエを務めていた木村好伸...