공식 정보
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Nihon Ryouriwakabayashi
(日本料理若林)- 가장 가까운 역：
- 장르：
- 예산：
-
- 정기휴일：
- 수요일
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Nihon Ryouriwakabayashi
|
|---|---|
| 장르 | 일본 요리、창작 요리 |
| 예약・문의하기 |
03-3408-4723 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능 |
| 주소 |
東京都港区南青山4-9-3 VIVREAOYAMA 2F |
| 교통수단 |
지하철 긴자선 소엔마에역 1a 출구에서 도보 5분 가이엔마에 역에서 344 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥20,000～￥29,999 ￥8,000～￥9,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥15,000～￥19,999￥5,000～￥5,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
| 서비스료 / 차치 |
サービス料10% |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
16 Seats （ 넓은 테이블 석 완전 개인실 있음） |
|---|---|
| 개별룸 |
가능 2인 가능、4인 가능 멋진 공간, 차분한 공간, 완전 개인실 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 20인 이하 가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 인근에 동전 주차 가능 |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간,자리가 넓은,소파자리 있음,전원 사용가능 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주 있음,외인이 있음,일본 청주(사케)에 고집,엄선된 소주,엄선된 와인 |
|---|---|
| 요리 |
채소 요리를 고집함,생선 음식을 고집함 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
숨겨진 레스토랑 |
| 서비스 |
2시간 반 이상의 연회 가능,축하・서프라이즈 가능,음료 지참 가능,소믈리에가 있음 |
| 아이동반 |
어린이 가능(초등학생 이상 가능)
사전에 전화로 확인하십시오. |
| 드레스코드 |
없음 |
| 홈페이지 | |
| 오픈일 |
2017.11.13 |
| 비고 |
외원전에서 7년 연속 미슐랭 3성급을 획득하고 아낌없이 이전한 '아오야마 에사키'에서 오랜 부 요리장을 맡은 와카바야시 코지 씨가 오너 셰프를 맡는 가게. |
| 가게 홍보 |
일본 요리의 명점에서 닦은 요리사 혼신의 요리와 기법
아낌없이 폐점해 야마나시현 야쓰가타케에 이전을 한 「아오야마 에사키」의 부요리장으로서 팔을 체포해 온 와카바야시씨가 독립. 주역은 소재. 첨가물은 미사용, 소재의 맛을 최대한으로 끌어낸 다양한 조리법. 엄선된 사계절의 식재료를 명점에서 단련한 기술로 섬세하고 독창적인 요리로 완성한다. 스스로 가지는 와인 소믈리에의 지식을 살려, 요리와의 절묘한 「일본 요리 |
一休で予約。一杯アルコールがオマケです。日本酒ですと、90ccの日本酒がオマケでついてきます。
ただし新政以外。
結構種類があり、90ccの値段はこれぐらいですよ。と初めにメニューで記載されてるのが、安心感。
我らは醸し人と、開運を。
キリっとして、フルーティさがあり、後味がやや渋味みたいな感じ。
美味しいですねぇ。
開運は辛口。
個室に案内されました。嬉しぃ。
黄金柑
鬼絞り紫色という大根
オニオンヌーボー
根パセリ
を使いまーす。
どれも食べたことのないものばかり。
兵庫県の牡蠣、イカ、キュウリ、インゲン、スナップエンドウ、ほうれんそうのソテー。
青のり、からすみ、カリフラワーのソース。
プラスでからすみ盛り盛りできるそうです。
うーん、優しい味つけながら、カラスミのせいか日本酒が飲みたくなりますねぇ。
野菜も甘味をほんのり感じ、牡蠣はほろ苦さもあります。
お次は、おっといきなりお蕎麦。
栃木の十割そば。
九条ネギと辛味大根のすりおろしを添えて。
店主が打ったお蕎麦は、かみごたえ、コシがしっかりしつつ十割りとは思えないような舌触りの良さです。
紫の辛味大根は、辛すぎずに美味しい薬味です。
お汁が甘めだからか、辛味大根がよく合います。
上品なお蕎麦。
おつくり
宮城のヒラメを昆布締め。
程よいねっとり加減。旨味が感じられますねぇ。
藻塩をそえて、ハタ。
歯切れの心地よさと、甘みがあります。
スープ
根菜の旨みを引き出した白菜のスープ、菜の花とウドを添えて。
黒七味をぱらりと。
コーンスープみたいな見た目ですが、甘くはないです。コクがありますねぇ。でも、あっさりした後味。
ブリと野菜のソテー
くるみ味噌のソースと黄金柑のソース。
牛蒡が甘くてすっごいほくほく。芋みたい。
黄金柑ソースは、結構酸っぱめで単体なら良いけど、料理につけて食べるのは個人的には好みでない。
くるみ味噌のソースは、上品。くるみ感と味噌感がきつくない。
ブリがパサっとしてるのですが、噛めば噛むほど旨味が出る感じ。
北海道の一本釣りのキンキ。
牛蒡、焼き豆腐、ネギ、山椒を添えて
とぅろっとぅるっのぷりんぷりん！！
豆腐よりもとぅるっぷりーん！
すごい脂です。
うまぁー。
トロキンメですねぇ。
味付けも良い。
パサつき皆無。
流石スペシャリテ。夢中で食べました。
頭までがっつりと。
連れが一言、「原型がない…」と思わずつぶやいてました。
サトイモとセリの炊き込みご飯。
ナメコの味噌汁。
里芋甘いねぇ。芹の爽やかさも良いです。
漬物も細かく味わいをわけてて良い感じ。
なめこの味噌汁も、ナメコの良い味がしっかりとします。
デザートのお茶が、コーヒー豆か黒豆のハーブティーかを選べます。
黒豆ハーブティーにしました。
レモンバーベナ、ミント、明日葉などがブレンド。
いろーんな味がします。シソっぽいような。
十六穀米のプリン。プチプチ。
白ワインのゼリーとイチゴ。
甘いイチゴがシャキッとしてます。
プリン美味しい。
黒蜜も程よくかかってます。
お土産で売ってたら買いたい感じ。
ちょっと連れとの記念日でしたので、そのようにお願いしたら、おしゃれプレートできました。
全体的に酒が進む大人味かなー笑
だいたい1人辺りは一万。
妥当なお値段かしらねぇ。
野菜とお魚をベースにしたヘルシー和食でした。