공식 정보
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Nihon Ryouriwakabayashi
(日本料理若林)- 가장 가까운 역：
- 장르：
- 예산：
-
- 정기휴일：
- 수요일
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Nihon Ryouriwakabayashi
|
|---|---|
| 장르 | 일본 요리、창작 요리 |
| 예약・문의하기 |
03-3408-4723 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능 |
| 주소 |
東京都港区南青山4-9-3 VIVREAOYAMA 2F |
| 교통수단 |
지하철 긴자선 소엔마에역 1a 출구에서 도보 5분 가이엔마에 역에서 344 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥20,000～￥29,999 ￥8,000～￥9,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥15,000～￥19,999￥5,000～￥5,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
| 서비스료 / 차치 |
サービス料10% |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
16 Seats （ 넓은 테이블 석 완전 개인실 있음） |
|---|---|
| 개별룸 |
가능 2인 가능、4인 가능 멋진 공간, 차분한 공간, 완전 개인실 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 20인 이하 가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 인근에 동전 주차 가능 |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간,자리가 넓은,소파자리 있음,전원 사용가능 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주 있음,외인이 있음,일본 청주(사케)에 고집,엄선된 소주,엄선된 와인 |
|---|---|
| 요리 |
채소 요리를 고집함,생선 음식을 고집함 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
숨겨진 레스토랑 |
| 서비스 |
2시간 반 이상의 연회 가능,축하・서프라이즈 가능,음료 지참 가능,소믈리에가 있음 |
| 아이동반 |
어린이 가능(초등학생 이상 가능)
사전에 전화로 확인하십시오. |
| 드레스코드 |
없음 |
| 홈페이지 | |
| 오픈일 |
2017.11.13 |
| 비고 |
외원전에서 7년 연속 미슐랭 3성급을 획득하고 아낌없이 이전한 '아오야마 에사키'에서 오랜 부 요리장을 맡은 와카바야시 코지 씨가 오너 셰프를 맡는 가게. |
| 가게 홍보 |
일본 요리의 명점에서 닦은 요리사 혼신의 요리와 기법
아낌없이 폐점해 야마나시현 야쓰가타케에 이전을 한 「아오야마 에사키」의 부요리장으로서 팔을 체포해 온 와카바야시씨가 독립. 주역은 소재. 첨가물은 미사용, 소재의 맛을 최대한으로 끌어낸 다양한 조리법. 엄선된 사계절의 식재료를 명점에서 단련한 기술로 섬세하고 독창적인 요리로 완성한다. 스스로 가지는 와인 소믈리에의 지식을 살려, 요리와의 절묘한 「일본 요리 |
久しぶりに会う友人とこちらでランチを楽しみました。
方向音痴の私のために友人が駅で待っていてくれました。ありがたや。
こちら7年間ミシュラン☆☆☆獲得された「青山えさきさん」ご出身のご主人のお店。
楽しみに参りました。
階段をのぼって２階にあがり扉を開けると。
明るいフレンチレストランのような、あるいは洒落たカフェのようなこじんまりした空間。
個室もあるようです。
この日は5500円のコースをいただきました。
まずは生ビールで再会を乾杯して。
以下がいただいたお料理です。
◇「春を感じる十七種類のお野菜たち それぞれの調理法で 桜香る米麹ドレッシングをかけて」
なんて見事な！十七種類すべて異なった調理が施されています。手が込んでいますね。
揚げたタラの芽に蕗の薹、トマト、炊いた椎茸に大根、焼いた芽キャベツ、蕪のマリネ、人参、牛蒡のお煮しめ、ナスタチウム。ラディッシュのスライスに大きな大きな花豆の甘煮、などなど。ひとつひとつ確かめながらいただきました。
◇「お豆のスープ 湯葉 白魚 からすみ 木の芽」
お豆はそら豆・いんげん・スナップエンドウを使用。冷たいお豆のスープは濃厚。揚げた白魚とカラスミをトッピング。木の芽をそっと添えて。お豆の甘さと爽やかな青みがいい。
◇「本日の天然のお造り」
ほうぼうと鯛の湯霜作り。ほうぼうをお造りでいただくのはあまりないような気がします。柔らかくて淡白でした。鯛はほんのり脂がのっています。花穂紫蘇を添えて。
◇「常磐のすずきの蒸し物 ホタルイカと山菜のソースで」
福島であがったすずきはふんわりしています。山菜のソースは白味噌ベース。エリンギ、しめじ、行者にんにくなどが入っています。紅菜苔（べになばなとも）を添えて。
◇「本日の炊き込みご飯 佐島のわかめのお味噌汁」
白身魚いろいろを唐揚げにしてご飯とさっくり和えてあります。お焦げも入っています。美味しい！お代わりしたかったです。佐島の新わかめのお味噌汁もシンプルでいいですね。
◇「甘いもん」
ブランマンジェにシリアルやドライフルーツがのっています。優しいお味。
◇食後の飲み物「黒豆と和草のハーブティー」
有機コーヒーとの選択。お茶をいただいてみました。大葉と黒豆と。さっぱりとしたお茶。
サービスの女性がとても丁寧に応対してくださり、最後は店主さんのお見送りも。
たおやかな時間が流れるお店でした。