리뷰 목록 : Sukiyabashi Jiro

2016年10月　

約1ヶ月ぶりに

温暖化の影響で海水温が高く

いまだカツオが・・・

あと「サヨリ」さんが新たにラインナップ

「これから冬にかけて、脂がのってきてますます...

何度もヒルズ店にはお世話になっていますが、
実は銀座店舗にはいまだに訪れたことがありません

でも私はヒルズで頂く小野様のお鮨に
心底魅了されています

美しい内観
非の打ち所が全くない...

1月の中旬に六本木ヒルズにあるすきやばし次郎六本木店に行ってきました。

この日が何度目かの訪問です。

お昼は12時前だと空いている時もあり、いつも予約なしで行ってます。入れなかったことはあ...

東京で旅行した時行った。本店の予約はなかなか難しそうだから、六本木の支店に行ってみた。
値段は確かに安くないんが、寿司に感動したのは初めて体験したと言っても過言ではない。
新鮮さは半端ではないし、...

六本木ヒルズの、てんぷら みかわ等がある一角にある。
ミシュラン二ツ星のお店。
本店は言わずとしれた三ツ星のお店。

予約無しで伺ってみたらあっさり入ることができた。
お昼は18,400円、...

先日、久しぶりに伺いました。
閉店間際にもかかわらず、気持ちよく対応していただきました。
相変わらず、ネタはどれもすばらしくその素材を生かし、素材が一番美味しい温度で提供してもらいました。一緒に行...

魚は生物。一期一会。だから大当たりの時もあれば，ちょっと次郎のレベルとしては・・・という時もあるが，私はここの鮨が大好きである。
つまみで頂く鮑と握りで頂く鮑は別物って感じ。
この上品な鮑はどのよ...

初訪問。覚えている範囲で記載。

食べたもの: 昼のおまかせとおかわりなど.

シャリは確かに酸味が強いんだけど、たぶんネタがそれに負けていないか、ご主人がおっしゃっるようにシャリとネタの味の...

一流の江戸前鮨を生れて初めて堪能。
ごく普通のお鮨屋さんで握ってもらったことはあるけど、
日本有数のお鮨屋さんは初めて。
なので、お料理の点数や評価の判断は難しいかな。
確実に言えるのは、不味...

　
（順不同です）
白身（失念）、スミイカ、さより、赤身、中トロ、あじ（皆さんのレビューから多分）、赤貝、こはだ、いくら、車エビ、うに、さば、かつお、あなご、玉子焼き
と、３０分程で食って、
...

ヒルズに映画見る前に寄ってみました。
確かに、お寿司は美味しかったです。
しかし、しゃべりすぎだと思います。
ウンチクが多い
いくら美味しくても、お店の雰囲気がよくなければ、味がマイナスになる...

すきやばし次郎の支店です。

本店では現金決済ですが、こちらはカードが使えるのがとてもありがたいです。
住居棟にあるお店は閑静で、路地裏にあたるこのエリアを選んだのはあえての選択と思います。
...

平日のお昼。予約はしませんでしたがすんなり入ることができました。

おまかせで握っていただきましたがどれもネタとシャリのバランスが絶妙！

口の中に入れた瞬間にはらりと口の中で広がります(*^...

今回、とうとう伝説の寿司屋に行く事にしました｡しかし、伝説は伝説でも二代目の方です｡
銀座の方は、恐れ多くて立ち寄れない雰囲気ですが、こちらは少しだけ気楽な感じです｡
しかし、フロアーの奥の方のせ...

みなさん高い評価を付けていらっしゃいますが、残念ですが私の口には合いませんでした。

シャリは、酢が強すぎ、芯が残るギリギリくらいの炊き上げでシャリ自体も固いと感じました。
そして、その固さのせ...

美味しい！と思いました。一緒に行った人はいつも辛口評価なのですが、美味しいと言っていました。
まあ、ランチでこれだけの金額であれば、美味しくないと大問題になると思いますが・・・。

おまかせで注...

お盆の頃に初訪問。

時期的のせいか先客は夫婦らしき一組のみで
お昼のおまかせにぎり　15000円を注文。

にぎりをひとつ出すたびにご丁寧に隆士氏がうんちくを披露してくださる。

お父...

六本木ヒルズで打ち合わせのあったときに寄ってみました。
銀座の本店のほうは、敷居が高くてちょっと行きずらいので。

ネタは本店と同じ仕入れなのでしょうか？
私が食べてきたすしネタの中では一番で...

味は美味しかったです。
本店の噂を聞いて一度行ってみたかったのですが、、、
味は、美味しかったです。
雲丹が目を閉じて味わうと卵ご飯の味だとか、車エビの握りなど、他に客がいなかったこともあり、い...

お昼のおまかせコース１５０００円でした。

恩師に連れていっていただきました。
一流の店の雰囲気を感じ、勉強しろということだったと思います。
他の人も書かれていましたが、修行の厳しさを感じまし...