공식 정보
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Hinokizaka
(ひのきざか)
東京、和、日本をキーワードとして西洋と和の融合がテーマの「ひのきざか」
歴史と伝統に培われた日本料理の真髄を堪能できる「ひのきざか」
会席、寿司、天麩羅、鉄板焼の４つのエリアがあり、素材は特定の産地にこだわらず、その時期に最高の物を全国各地より仕入れ、年間を通じて季節に合わせた最上の日本料理が提供される「ひのきざか」
【メニュー（華）】
○前菜
・新蓮根豆腐 雲丹
・巻海老 貝 錦糸瓜 土佐酢ジュレ
・フォアグラの茶碗蒸し 白玉蜀黍摺り流し
・鮎一夜干し ゴーヤ
○椀物
・旬魚葛打ち
・沢煮 冬瓜
○造り
・鮮魚三種
○焼物
・特選旬魚炭火焼き
・焼き万願寺甘とう 茗荷
○温物
・鰻印籠煮
・茄子 つるむらさき
○油物
・毛蟹湯葉巻きと季節の野菜天ぷら
○進肴
・相州和牛の冷しゃぶサラダ仕立て
○食事
・鮑釜炊きご飯
・出汁茶漬け 薬味 香の物
○水菓子
・白桃のブランマンジェ
・ココナッツわらび餅 季節のフルーツ
【ドリンク】
・サントリー マスターズドリーム（Pilsner）
・バッツ アンド ホール ソノマ コースト シャルドネ
・“ザ・リッツ・カールトン東京”宿泊者のみのサービスのお茶「HANA」
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外観
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外観
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席からの景色
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メニュー表
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サントリー マスターズドリーム（Pilsner）
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前菜「新蓮根豆腐 雲丹」、「巻海老 貝 錦糸瓜 土佐酢ジュレ」、「フォアグラの茶碗蒸し 白玉蜀黍摺り流し」、「鮎一夜干し ゴーヤ」
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前菜「新蓮根豆腐 雲丹」、「巻海老 貝 錦糸瓜 土佐酢ジュレ」、「フォアグラの茶碗蒸し 白玉蜀黍摺り流し」、「鮎一夜干し ゴーヤ」
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椀物「旬魚葛打ち」、「沢煮 冬瓜」
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椀物「旬魚葛打ち」、「沢煮 冬瓜」
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造り「鮮魚三種」
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造り「鮮魚三種」
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焼物「特選旬魚炭火焼き」、「焼き万願寺甘とう 茗荷」
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焼物「特選旬魚炭火焼き」、「焼き万願寺甘とう 茗荷」
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温物「鰻印籠煮」、「茄子 つるむらさき」
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油物「毛蟹湯葉巻きと季節の野菜天ぷら」
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油物「毛蟹湯葉巻きと季節の野菜天ぷら」
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進肴「相州和牛の冷しゃぶサラダ仕立て」
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進肴「相州和牛の冷しゃぶサラダ仕立て」
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鮑釜炊きご飯
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食事「鮑釜炊きご飯」、「出汁茶漬け 薬味 香の物」
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食事「鮑釜炊きご飯」、「出汁茶漬け 薬味 香の物」
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水菓子「白桃のブランマンジェ」、「ココナッツわらび餅 季節のフルーツ」
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“ザ・リッツ・カールトン東京”宿泊者のみのサービスのお茶「HANA」
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“ザ・リッツ・カールトン東京”宿泊者のみのサービスのお茶「HANA」
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Hinokizaka
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|---|---|
| 장르 | 일본 요리、철판구이、스시(초밥) |
| 예약・문의하기 |
03-6434-8711 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능
レストラン予約受付時間 |
| 주소 |
東京都港区赤坂9-7-1 ザ・リッツ・カールトン東京 45F |
| 교통수단 |
【롯폰기역】 도에이 오에도선：8번 출구에서 지하 통로 직결 도쿄 메트로 히비야선:4a 출구측에서 지하 통로를 경유해, 8번 출구에서 지하 통로 직결 ※히비야선 “롯폰기역”에서 휠체어·유모차로 와 오는 경우, 4a 출구에서 지상에서 와 주세요. 【노기자카역】 도쿄 메트로 지요다선:3번 출구에서 도보 약 3분 노기자카 역에서 373 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥20,000～￥29,999 ￥6,000～￥7,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥20,000～￥29,999￥10,000～￥14,999
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| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 전자 화폐 가능 QR코드 결제 가능 |
| 서비스료 / 차치 |
サービス料を別途申し受けます |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
40 Seats （ 회석 에리어 16석, 스시 (초밥) 카운터 10석, 텐베라 카운터 8석, 철판구이 카운터 10석,） |
|---|---|
| 개별룸 |
가능 ■ 세미 프라이빗 룸 ■ 쿠로 마츠 암 ■ 하나나시 ※ 룸 차지 · 미니 마무 차지에 대해서는 전화로 문의하십시오 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
가능 주차장 있음 도쿄 미드 타운 내의 주차장을 이용하십시오. 이용 요금 400엔/30분 5,000엔 이상/1시간, 7,000엔 이상/2시간, 10,000엔 이상/3시간, 15,000엔 이상 최대 4시간 우대 |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간,커플석 있음,카운터석 있음,좌식 있음,일식 난방(코타츠; 마루청을 뜯어 그 위에 설치한 열원을 갖춘 밥상)있음.,무료 Wi-Fi있음 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주 있음,외인이 있음,칵테일 있음,일본 청주(사케)에 고집,엄선된 와인 |
|---|---|
| 요리 |
영어 메뉴 있음 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
경치가 아름답다,야경이 보인다,호텔 레스토랑 |
| 서비스 |
축하・서프라이즈 가능,소믈리에가 있음 |
| 아이동반 |
어린이 가능(유아 이상 가능,미취학 아동 이상 가능,초등학생 이상 가능),어린이 메뉴 있음,유모차 입점 가능 |
| 드레스코드 |
스마트 캐주얼 |
| 홈페이지 | |
| 비고 |
■전석 금연 ■드레스 코드:스마트 캐주얼 ■소비세와 서비스료를 별도 신청합니다. ■매입 상황에 의해 메뉴의 내용이 변경되는 경우가 있습니다. |
| 가게 홍보 |
도쿄, 일본, 일본을 키워드로 서양과 일본의 융합
도쿄, 일본, 일본을 키워드로 서양과 일본의 융합이 테마입니다. 일본(동양)에 있어서의 반지와 먹, 빛과 그림자의 공간안에서 현대 일본식으로서 표현하는 것을 시도해, 빛과 그림자를 일본·동양의 소재를 사용해 표현했습니다. 가이세키, 스시 (초밥), 텐베라, 철판구이의 4개의 에리어와, 스시 (초밥), 텐베라, 철판구이의 3개의 카운터, 8석의 셰프즈 테이블 |
会席、寿司、天麩羅、鉄板焼の４つのエリアがあり、素材は特定の産地にこだわらず、その時期に最高の物を全国各地より仕入れ、年間を通じて季節に合わせた最上の日本料理が提供される「ひのきざか」
【メニュー】
・大山鶏釜炊きご飯（1.5合）赤出汁 香の物
・旬の焼き魚（甘鯛）
・天ぷら（車海老、才巻海老、銀杏、ｼﾞｬﾝﾎﾞﾏｯｼｭﾙｰﾑ、たらの芽、茗荷）
【ドリンク】
・サントリー マスタードリーム