공식 정보
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- 예산：
-
特選昆布水つけ麺(1,800円)＋替え玉ハーフ(200円)
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Dashi No Toriko
|
|---|---|
| 장르 | 쓰케멘 |
| 예약・문의하기 |
|
| 예약 가능 여부 |
예약 가능 |
| 주소 |
東京都港区六本木 |
| 교통수단 |
롯폰기역 도보5분 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥1,000～￥1,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
|
| 지불 방법 |
카드 불가 전자 화폐 불가 QR코드 결제 가능 (PayPay) |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
14 Seats （ 카운터석만） |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간,자리가 넓은,카운터석 있음 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주 있음 |
|---|
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
숨겨진 레스토랑 |
| 오픈일 |
2023.5.25 |
昆布水つけ麺が大好きな娘が
紹介してくれたこの店。
まずは今後を考え、9月30日までに
新規でインスタDMの予約をしないと
ずっと特典がつかなくなると教えられ
9月26日に10月7日分を
インスタDMから予約しました。
これでリピすれば、次の味が楽しめる♪
で、予約当日、11:20に店着。
まだ、誰もいなかったけど
すぐに2〜３人現れました。
11:27に店内へ。
予約名を告げて、席を案内されました。
カウンターに座るとテーブルに
メニューとQRコードがあるので
そこから注文。
松の『特選昆布水つけ麺』と『替え玉ハーフ』を
オーダーしました。
しばらくすると、つけ麺味変用の器を
8種類の中から選んで欲しいと言われたので
写真を撮ることを意識して、模様が小さく
白い部分が多い器を選びました。
そして11:32にまず麺が着丼。
程なくしてつけ汁も提供されました。
まずはお店が薦める通り、昆布水をたっぷり纏った
麺を器に乗せ、その上から藻塩をかけて頂く。
なるほど！中細麺は全粒粉が練り込まれているが
その小麦の香りが程よく立ちますね。
そして冷え冷えではない昆布水の旨味も感じます。
その後、昆布水だけ口にしてみましたが
昆布だけではなく、鰹節や煮干しも入っているので
それだけでも成り立つくらい美味しいですね。
いい昆布を使っていることがわかります。
続いて、つけ汁だけで。
この店はスプーンが提供されていますので
つけ汁の器の中に麺を入れるのではなく
（つけ汁の器に直接入れると、昆布水で薄まるし)
味変用の器に麺を乗せ、その上からスプーンで
つけ汁をかけ、器からツルッと一口で頂きました。
おぉ〜、このつけ汁、かなり美味いじゃん！
水と鶏と醤油だけだからシンプルなんだけど
味のバランスがいいし、鶏のいいところが
前面に出ている。かなりレベルが高い！
メニューに『追加スープ』があるのも納得です。
その後、店に来る前に考えてきた
味変の通りに食べて、17通りの味を楽しみました。
途中で『替え玉ハーフ』も追加して・・・
つけ麺でこんな楽しみ方があるなんて
この店、大発見しましたね！
ただどれも楽しむためには、ベースとなる
麺・昆布水・つけ汁がそれぞれ
クオリティが高くなければダメだと思います。
大満足でした！
おっと！具のことを触れ忘れていました・・・
実は味変を楽しんでばかりいると
具を食べることを忘れてしまいます。
結局、私は海苔とスプラウト以外は
麺とは別に食べてしまいました・・・
つけ汁に入っている海老ワンタンは
海老自体がめちゃプリップリで味・食感とも
最高でした。
豚チャーシュー2枚と鶏チャーシューは
最初、そのまま齧りましたが何か味気なかったので
つけ汁にしばらく漬けてから頂いたら
美味しく頂けました。
味玉は・・・最後まで残ってしまい
スープ割を作る前に、まとめて食べました。
味は・・・覚えていない・・・
そのスープ割ですが、提供された急須に入っていたのは
濃いめの緑茶。
緑茶で割って美味しいのかな？と思い
入れて飲みましたが、相乗効果は感じられず
微妙な感じでした。不味くはないけど・・・
だから、昆布水も少し足してしまいました。
全体的には大満足でした。
リピ確定ですね！
今後、DM予約して塩豚骨や柚子塩なども
味わいたいと思います。
P.S.味変の写真を全て撮ったつもりが
『オリーブオイル＋粉山椒＋藻塩』の写真がなかった・・・
この味変も美味しかったのに・・・