공식 정보
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레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Azabu Rasen（Azabu Rasen）
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|---|---|
| 장르 | 이탈리안、프렌치、이노베디부 요리 |
| 예약・문의하기 |
050-5595-6193 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능
プライベートテラス付のVIP席は個室料（ディナー：11,000円/1部屋、ランチ5,500円/1部屋）がかかります。 |
| 주소 |
東京都港区元麻布3-10-2 VENT VERT 5F～6F |
| 교통수단 |
도에이 오에도선 아자부주반역 7번 출구 도보 4분 지하철 난보쿠선 아자부주반역 4번 출구 도보 6분 지하철 히비야선 롯폰기역 도보 7분 아자부주반 역에서 350 미터 |
| 영업시간 |
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| 예산 |
￥15,000～￥19,999 ￥8,000～￥9,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥15,000～￥19,999￥8,000～￥9,999
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| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 전자 화폐 가능 （교통계 전자 화폐 (Suica 등)、라쿠텐Edy、nanaco、QUICPay） QR코드 결제 가능 (PayPay) |
| 서비스료 / 차치 |
サービス料10％ |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
22 Seats （ 카운터 좌석 있음 / 소파 좌석 있음 / 테라스, 야외 좌석 있음 / 완전 개인 실） |
|---|---|
| 연회 최대 접수 인원 | 40명 (입석) |
| 개별룸 |
가능 2인 가능、4인 가능、6인 가능、8인 가능、10~20인 가능 테이블 개인실 있음(1실/2인용/문·벽 있음) 테이블 개인실 있음(1실/2명~4명용/문·벽 있음) 테이블 개인실 있음(1실/6인용/문・벽 있음) 테이블 개인실 있음(1실/4명~14명용/문/벽 있음) |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 20인 이하 가능、20인~50인 가능、50인 이상 가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 엘리베이터 전에 흡연소가 있습니다. VIP룸 이용 고객은 전용 테라스에서 흡연 가능 |
| 주차장 |
가능 공유 유료 (옆에 동전 주차가 있습니다.) |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간,자리가 넓은,카운터석 있음,소파자리 있음,오픈 테라스 있음,프로젝터 있음,전원 사용가능,무료 Wi-Fi있음,휠체어 입점 가능 |
메뉴
| 음료 |
소주 있음,외인이 있음,칵테일 있음,엄선된 와인 |
|---|---|
| 요리 |
채소 요리를 고집함,생선 음식을 고집함,건강/뷰티 푸드 메뉴,채식주의자 메뉴 있음,영어 메뉴 있음 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
숨겨진 레스토랑 |
| 서비스 |
2시간 반 이상의 연회 가능,축하・서프라이즈 가능(생일 접시),음료 지참 가능,소믈리에가 있음,테이크아웃 가능 |
| 아이동반 |
어린이 가능(유아 이상 가능,미취학 아동 이상 가능,초등학생 이상 가능),어린이 메뉴 있음,유모차 입점 가능
개인실 등의 안내를 할 수 있으며, 어린이 메뉴도 있으므로 직원에게 문의하십시오. |
| 드레스코드 |
특히 없습니다. |
| 홈페이지 | |
| 오픈일 |
2017.12.4 |
| 전화번호 |
03-6434-9721 |
麻布十番駅から六本木の蔦屋書店の方に歩いて行ったところにあるレストラン
エレベーターで5階に上がり、扉を開けると吹き抜けの天井の開放的な空間が広がります
オープンキッチンのカウンターにテーブル席、そしてその脇に上階へとつながる螺旋階段
店の象徴でもあるこの木の螺旋階段が独創的な雰囲気を醸し出しています
その螺旋階段を上がった先が完全個室
落ち着いた色合いで温かみのあるシックな雰囲気
料理のジャンルは、フレンチの繊細さを取り入れたイノベーティブイタリアンということで、液体窒素や燻製といった技術を取り入れてる
ソムリエがセレクトしたワインにも拘ってる
夜のおまかせコースの利用
この日の料理内容です
【帆立貝 プロッコリー】
・ブロッコリーポタージュスープ
プロッコリーの自然な甘みが生かされつつ、青臭さがなくて美味しい
・帆立に、キャビア、マスカルポーネを合わせたパイ
【聖護院蕪 ズワイガニ】
聖護院かぶをすりおろしてコンベクションでさっと火を入れて、ズワイガニ、せりを合わせた前菜
カボスを少し絞った真鯛のスープと合わせて
【オーロラサーモン 洋梨 ビーツ 液体窒素】
このお店のスペシャリテ
北極圏でとれたサーモンを、44度で20分火入れして半生に
ビーツと洋梨の液体窒素ソースをかけて仕上げる
液体窒素のソースは口溶けがよく、口に含むとすっとなくなる
タップナードソースと、胡桃のシャーベット添え
【白子 菜の花 からすみ】
手打ちのタリオリーニに合わせるのは白子と菜の花
季節感を感じる食材の組み合わせ
からすみで旨みをプラス
【スマガツオ フルムダンベール】
表面だけ火が入ったスマガツオ
燻製っぽい香ばしい香りがする
フルムダンベールチーズのソース
タルティーボや、ちぢみほうれん草を添えて
【ヘーゼルナッツ エアー】
口直しのデザート
表題にエアーって書いてあるように、空気を含ませて固まらせてるから口に入れるとすっと無くなっちゃうぐらい軽い食感
【松野氏の蝦夷鹿 トリュフ 赤ワイン】
メインは、北海道白糠町、蝦夷鹿のもも肉
ドラマのグランメゾン東京で料理のモデルにもなった有名な猟師さんが仕留めたとのこと
迅速な後処理がされてて、臭みが全くない
鹿らしい赤みの風味が堪能できる
赤ワインソースと合わせてトリュフを添えてクラシックに
【レモンのティラミス アフォガード仕立て】
デザートは、他にシャンパンゼリー ココナッツ、オレンジムースとゴルゴンゾーラのソルベからのチョイス
見た目はオーソドックスなティラミスなんだけど、エスプレッソじゃなくてレモンを効かせたカモミールティーをかけて仕上げるというユニークな演出
しかもこのカモミールティーが冷めると固まってゼリーみたいになるっていうから驚き
さらに下にはカッサータが添えてある
これは手の凝った一品
【小菓子とカフェ】
琥珀糖のチョコ、クッキー
イタリアンの枠にとらわれない独創的な料理でした！
フレンチの繊細さみたいなのが加わっただけじゃなくて、液体窒素のソースとか空気を含ませたアイスとか、冷めるとゼリーになるアフォガード仕立てとかいろんな技術が取り入れられていて面白い
それでいてイタリアンの要であるパスタも季節の食材をうまくつかって間違いない味に仕上げているし、クラシックなメイン料理も拘りの食材を仕入れるなど随所にこだわりが見える
木の螺旋階段っていうキャッチーな要素があるだけじゃなく、落ち着いた雰囲気とか完全個室とかどこか麻布十番らしくてお洒落
ソムリエによって厳選されたワインと料理の相性も間違いない
非日常な体験ができて、記念日などにもおすすめの一軒です！