旬の食材を手頃に味わえる和食屋さん！ : Sanpi ryo ron

メディアで有名な笠原さんのお店。
この日は5月のコースを頂きました。

まずはトマトジュース。
どろっと濃厚な国産トマト100%

お料理は春らしい食材がずらり！
主役食材がいつつ、組み合わせる素材が面白いから、食べたことのない一品に仕上がってる。
特に大葉シャーベットが面白かったなぁ。
梅酒やラムも使うことで甘さっぱりの新しいお味

個人的には、賛否両論さんのソースやお出汁が好き。
八寸の人参味噌や白味噌風味の卵焼きは、お味噌の甘さが際立ってて美味◎

お造りの筍味噌も、舐めて永遠にお酒飲める濃さ。

お味噌汁は、3種の合わせ味噌。
鯛の中骨で出汁をとっているそうで、旨味が溢れてた、、

筍味噌もお味噌汁もお代わりしちゃった。

デザートは、6種類から好きなだけ頼めるの！
迷わず全種類オーダー。

きな粉アイスが一番好き！
きな粉以上にきな粉味で、超ねっとりです。

シャーベットと本日のデザート以外は定番。
プリンときな粉アイスは次も食べたいなぁ。

焼きもなかはお持ち帰りしたのだけど、
これは満腹でもお店で食べたほうが美味しい。

お店だと最中を都度リベイクしてるのでサクサクですが、お持ち帰りだと普通のしっとり最中になってしまいました。

土鍋ご飯も余ったらお握りにして下さいます。
これはお家でも美味しい◎

和食って高いイメージだけど、こちらは手が届くお値段なのが嬉しい。

雰囲気の良いカウンターなので、４人以下のお食事や貸切での利用がオススメ！

-----この日頂いたメニュー-----
特に美味しかったものに◎
トマトジュース1,000円
おまかせコース9,500円
・生桜海老とうるいのお浸し/木耳/黄人参
・新牛蒡のかき揚げ/菜の花餅
◎鴨ロース/ヤリイカの人参味噌/白味噌風味の厚焼き卵/蕗のとう/もずく/ノレソレの紹興酒漬
・白魚と新玉葱の真丈
◎真鯛/本鮪/太刀魚の炙り/筍醤油
・鰆の山椒焼き/春キャベツの辛子焼/焼椎茸
◎蛍烏賊と新じゃがの餡掛け/スナップエンドウ
・焼筍と鳥そぼろの炊き込みご飯
◎白.赤.合わせ3種味噌汁/鯛の中骨出汁
◎とり将プリン
◎きなこアイス
◎大葉シャーベット
・杏仁豆腐/カンパリオレンジジュレ
・焼きもなか
・小豆のアイスクリーム
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メディアでも有名な笠原シェフのお店。
この日はコースで頂きました。

賛否両論は、コース6,500円～。
2万超が多い都心の和食屋でありながら、お手頃価格で頂けます。
笠原シェフの考えで、若い方にも和食を愉しんで欲しいから、価格を抑えているそう。

だからといって、お料理が手抜きな訳ではありません。

蛸の唐揚げは、活きてる蛸を叩いて煮てから揚げる一手間で
歯で噛まずとも飲める柔らかさ！

お造り用のタケノコ醤油がペーストみたいに濃厚で美味しく、
私も周りの方も無限お代わりしてた。
これだけで永遠とお酒がいける味。

最後にデザート！
全6種類から好きなだけ選べます。
甘いもの好きにはたまらないサービス。
きなこアイスが美味しかったなあ。

店内はシックなカウンターと個室。
そこに赤いショープレートが映えます。

メニューはおまかせのみ、約2週間で構成が変わるそうです。
予約困難だけど、日にちを選ばなければいけそう◎

会食や親しい方との利用がおススメ！

-----この日頂いたメニュー-----
おまかせコース9,500円
・朝月と椎茸と帆立のおひたし/柚風味
◎聖護院大根と蛸の唐揚げ
・八寸
鴨ロースと芹のおひたし/海老芋
甘海老/人参と豆腐/牡蠣の昆布〆
・菜の花しんじょうのお椀
・真鯛/本鮪/さより/ホタルイカ
◎鰆/蕗のとう味噌焼/百合根の梅和え
・豚バラ/下仁田ネギ/木耳/ごま油餡掛け
・ジャコと新玉ねぎの炊き込みご飯
◎金柑のフローズンヨーグルト
◎きなこアイス
・とり将プリン
・杏仁豆腐
・黄柚子シャーベット
・焼きもなか
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【営業時間】12:00～/18:00〜22:00
　※ランチは土曜のみ
【定休日】日曜/隔週月曜
【事前予約】必須
※毎月1日より翌月分の予約受付
【予算】10,000円～
【住所】東京都渋谷区恵比寿2-14-4
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