메뉴 : Shirogane Baru

Barbadillo Blanco 팔로미노 85% 베르데호 15% 매우 독특한 매운 와인. 셰리용 포도를 사용하여 안달루시아 지방의 상쾌하고 우아한 산을 가진 화이트 와인입니다.

CAN’ESTRUC BLANC 샤레로 83% 마카베오 12% 샤르도네 5% 하마에서 사용하는 포도 샤레로 주체의 상쾌하고 품위있는 매운 입. 빛나는 실버에 가까운 색조. 입맛은 경쾌한 인상입니다만, 늦어 오는 볼륨감이 생각할 수 없는 두께가 되어 마시고도 충분히.

Campechano Airen 　 　 　 아일렌 100% 빛나는 옐로우, 신선한 과일 맛의 균형이 절묘. 이 클래스에서 수령 50년 이상의 아이렌을 사용하고 있는 것도 퍼포먼스의 높이가 엿보인다.

Barbadillo "Blanco de Blancos" "Sovinillon Blanc, Verdejo, Moscatel 열대 과일 맛에 약간의 청초의 아로마." 경쾌한 산의 신선함이 있어, 미네랄감이 매우 부드러운 여운으로 이어진다. 그 전체는 부드럽게 정리해, 「흰 와인 속의 화이트 와인」의 이름에 부끄러워하지 않는 완성도.

라이트 바디 템프라니요 블랑코 100% 1988년에 처음 발견된 템프라니요의 돌연변이, 템프라니요 블랑코. 황금 톤의 창백한 노란색. 바나나, 열정 과일 등 과일 아로마. 상쾌한 과일 맛과 신맛의 균형이 좋고 여운도 길다. 그 밖에 유례없는 백포도.

라이트~미디아 게뷔르츠트라미네르 30% 소비뇽 블랑 70% 힘차게 확실하게 한 향기. 열정 과일의 아로마. 미네랄과 향신료가 절묘하게 느껴져 균형 잡힌 산과 신선한 여운이 지속됩니다.

미디엄 바디 소비뇽 블랑 60% 모스카텔 데 알레하드리아 40% 패션 과일, 라임 등 지중해의 과실과 열대 과일의 응축도가 높은 아로마. 애프터는 신선한 과일 맛의 달콤한 맛과 품위있는 쓴맛, 모스카텔 데 알레하드리아의 특징을 살리는 화이트 와인.

베르데호 100% 완전 유기 재배를 가능하게 한 스페인에서는 최고의 테이블 와인. 향기 높고 과일 맛이 풍부한 매운 입.

소비뇽 블랑 100% 강렬한 아로마가 두드러져 있으며, 과일로 입맛은 통통하고, 감귤계의 뿔이 서 있지 않다. 제7회 2016년 세계 소비뇽 블랑 콩쿠르에서 금상 수상. 세계의 소비뇽 블랑에서 넘버원입니다!

Vina Izadi Branco 비우라 80% 말바지아 20% 우아함과 복잡함이 공존하는 와인. 통 숙성되어 리오하의 화이트 와인으로서는 매우 뛰어난 밸런스와 퀄리티를 자랑하는 매운 화이트 와인.

FAN D. ORO 샤르도네 100% 단일 밭의 포도원에서 수확, 오크 통에서 발효. 감귤 과일과 오렌지 꽃의 향기, 은은한 스모키. 부드러운 글리세린 느낌, 리베라 델 드 에로의 매우 드문 화이트 와인.

Louro do Bolo 마치, 스페인의 「퓰리니 몬라쉐」같다! 토착 품종의 고데조의 고목에서 만들어져 옅은 호박색. 미네랄 감 풍부하고 활발한 산과 복숭아와 그린 등 상쾌한 아로마. 수확량을 억제함으로써 생기는 응축감, 볼륨감, 밸런스감 모두에서 뛰어나 맛은 풍부하고 두께가 있다. 부드러운 입맛과 유연한 음료감의 뛰어난 완성도. 「로우로」란 갈리시아어로 금발이라는 의미. 베스트 바이 스패니시 화이트에서 훌륭하게 No.1을 획득!

ALEJAIREN 수령 80년의 아이렌. 스테인레스 스탠크로 발효 후, 18개월의 장기통 숙성을 시킨다. 이렇게 오래 숙성시키는 스페인의 화이트 와인은 좀처럼 없습니다. 황금빛으로 빛나고, 강력한 향기, 향기는 복잡하고 풍부하며, 크로브와 갈람 등의 향신료, 맛은 말린 과일, 헤이즐넛, 아몬드, 캐슈넛이 가득 채워져 다양한 익은 열매로 넘쳐납니다. 깊고, 농후하고, 통에서 오는 물건이 있는 탄닌은, 쫄깃함과 단맛을 함께 겸비해, 바닐라도 느끼게 합니다. 마무리는 토스트 향의 여운이 오래 지속됩니다. 독창적이고, 확실히 걸작.

풀바디 샤르도네 100% 고표고의 구획의 것을 야간 수확해, 과피가 가지는 과실이나 꽃의 아로마를 최대한으로 추출하면서 발효는 프랑스 요리 오크로 3~12개월간 바트나주하면서 숙성시킵니다. 깨끗한 황금색으로 고온의 라 망차를 느끼게하지 않는 확고한 산을 가지고 있습니다. 풍부한 과일 맛과 배럴의 뉘앙스가 절묘한 균형으로 감돈다. 부르고뉴의 샤르도네 콩쿠르에서도 수상 경력이 있는 고평가의 샤르도네. 프랑스 요리 오크와 헝가리 오크의 통향이 꽤 전면에 나와 있다.

BELODRADE Y LURTON 보르도에 수많은 샤토를 가진 뤼슈안 류턴의 딸 불짓트와 디디에 베론도라데 부부가 1994년에 설립한 보데가. 통 숙성에 의한 포텐셜에 재빨리 주목해, 베르데호의 최고의 맛을 끌어내는 데 성공했습니다. 기름진 매우 풍부한 볼륨을 가지고 신선한 트로피컬 옐로우 캐릭터를 갖춘 진한 화이트 와인. 놀라운 골격, 매력적인 향신료, 말린 포도, 꿀, 스모모 향기, 노란 사과, 비터 아몬드가 잘 묶여 있습니다. 모평론가가 '스페인 최고의 와인'이라며 화제가 됐다. 스페인의 별이 있는 레스토랑의 정평!

라이트 바디 가르낫챠 80% 쉴러 20% 　　　　　　　　 현존하는 가르나챠의 클론으로서는 세계에서 가장 오래된 클론입니다. 베리와 딸기를 연상시키는 붉은 과일의 맛에 흰 후추를 연상시키는 섬세한 향신료의 맛을 특징으로하는 와인으로 완성되고 있습니다.

라이트 바디 보발, 멜로, 템플라니요, 쉴러 각 25% 보라색 체리 레드. 잼을 연상시키는 익은 빨간 과일의 복잡한 향기. 어택은 기분 좋고 매끄럽고 적당한 산이 균형을 잡고 있다. 복잡하고 우아하고 긴 애프터가 있습니다.

comoloco 모나스트렐 100% 스페인에서도 높은 평가의 양조가 파 힐이 다루는 와인. 후미야의 가능성과 모나스트렐의 잠재력을 세상에 알렸다고 합니다. 이 산지는 강우량이나 매우 적기 때문에 응축된 포도를 수확할 수 있습니다. 풍부한 과일과 맛과 이국적인 향신료가 펼쳐집니다.

MONJARIN Pinot Noir 피노 느와르 100% 빛나는 루비 색. 바닐라와 카카오의 토스트 한 향기. 신선하고 부드러운 탄닌에 익은 체리와 붉은 계열 과일의 맛이 품위있게 일어난다. 적당한 쓴맛과 산의 균형이 좋고 여운까지 이어진다. 차분하고 촉촉한 느낌의 스페인 피노 느와르.

Pagos de Araiz Crianza 메를로 45% 실러 28% 템플라니요 27% 완숙한 포도를 모두 손으로 따고, 유기농 요리, 필터는 약목. 과일의 컴포트를 연상시키는 아로마, 후추, 서양 삼나무, 아마쿠사, 담배, 토스트의 뉘앙스가 조화를 이루며 블랙 초콜릿 연상시키는 여운이 이어집니다.

미디엄 바디 카베르네 소비뇽 100% 깊은 루비색. 매우 긴 여운과 요염한 혀 촉감. 블랙베리와 검은 건포도의 과일 맛 속에 정향과 검은 후추의 매운 노트가 있다. 뒷맛이 부드러워질 때까지 병에 넣어. 나중에 셀러에서 자고있는 방법도 독특합니다.

미디엄~풀바디 가르나차 100% 브레카는 이 보데가의 가장 오래된 수령(60년~80년)의 가르나차 100%를 사용하고 있다. 블랙베리, 트뤼플, 키르슈, 라벤더, 바위의 액체와 같은 특징이 이 탁월한 와인에서 흘러넘친다. 모두가 이것을 마시면 말을 잃을 것입니다. 스페인의 훌륭한 와인 표지판을 설립했습니다.

미디엄~풀바디 가르나챠 틴트렐라 100% 매우 아로마틱하고, 적계 과실, 발사미코, 바닐라를 연상시켜 탄닌의 밸런스도 좋다. 통의 향기와 신맛은 길고 기분 좋은 여운으로 옮겨갑니다.

VINA IZADI Crianza 템플라니요 100% 리오하에서는 가장 새로운 와이너리 중 하나로 베가 시시리아 우니코로 유명한 전 양조장 마리아노 갈리시아가 리오하에서 선보인 와인. 붉은 베리계의 과실의 향기, 매끈한 완성, 유석 와인 구조의 달인!

Barbazul 실러 카베르네 소비뇽 멜로 그라시아노 스미레색의 레드 체리, 아로마는 베리, 감귤, 무화과 잎, 향기로운 허브가 겹쳐, 신맛이 전체의 절묘한 균형을 유지해, 인상적인 구조는 부드럽고, 둥글고, 부드럽게, 아름다운. 그리고 긴 여운. 그것은 마치 피노노아르를 방불케 하는 것 같다. 보데가 로고는 안달루시아 지역의 신성한 동물로 존경받는 말의 신석기 시대에 그려진 벽화에서 가져온 것.

Contado de HAZA "스페인의 페트리스"라는 와인. 색상은 깊은 보라색에서 검은 색. 블랙베리, 모카의 아로마, 지비에와 흙의 향기. 어택으로부터 제대로 멋진 응축감이 전해져, 쾌활한 산이 식욕을 자극합니다. 긴 마무리를 자랑하는 압권의 풀 바디. 템플라니요의 마술사가 짓는 백금 발의 플래그쉽 와인!

풀 바디 가르나차 60%, 카리예나 20%, 카베르네 15%, 실러 5% 색은 진한 체리 레드, 향기는 응축한 과일과 허브의 향기. 균형 잡힌 산과 미네랄과 복잡성과 긴 여운이 특징. 부드럽고 둥근 탄닌. 우아함이 두드러진다. 와인의 유래는 제작자의 할머니의 이름입니다.

풀바디 템프라니요 100% 계피나 바닐라와 같은 매끄러운 향기, 꽃향기, 과일향이 조화를 이룬다. 강력하고 깊고 짙은 맛은 훌륭하고 균형 잡혀 있습니다. 과일의 신선한 느낌을 유지하면서도 숙성감있는 탄닌. 산도도 확실히 글리세린과 잘 조화가 매우 긴 애프터로 계속됩니다. 의 유명한 할리우드 여배우를 포로로 한 1 개.

Vina del Oja Gran Reserva 템플라니요 90% 매스 에로 5% 그라시아노 5% 색은 깊은 보라색에서 검은색. 발사믹한 향기의 안쪽으로부터 상쾌한 멘톨이 느껴집니다. 어택은 유연하고 부드럽고, 천천히 퍼지는 과일 맛의 응축. 부드러운 신맛이 긴 여운에 이어집니다. 전체는 우아하면서도 중후감이 감돌다. 클래식 리오하와 모던 리오하를 하나로 정리해 버린 것 같은 존재감은 장기 숙성의 그란 레세르바 특유.

Manuel Manzaneque Nuestra Seleccion 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ㅏ 핑카 엘레스의 가장 오래된 구획 포도를 사용하는 와인. 3 종류의 포도가 서로 개성을 돋보이게 힘차게 두껍고 자두의 컴포트와 검은 후추의 뉘앙스를 느낍니다. 진도뿐만 아니라 산도 제대로 타고있어 여운도 길고 마지막으로 미네랄을 느낍니다. 프랑스의 그랑크류에 상당하는 단일 밭 호칭(비노 데 파고)을 취득해, 저명인들을 포로로 하는 충실한 맛.

풀 바디 템프라니요 100% 매력적으로 익은 체리와 같은 색으로 깔끔한 루비에 빛나는 청량감이 있는 색조. 배럴 유래 오크의 풍미, 풍부한 아로마가 개성적인 꽃다발에 나타납니다. 맛있는 과일이 부드럽게 퍼지고, 풍부한 코코아와 바닐라, 미네랄이 느껴지고, 강력하고, 잔잔함이 있어, 숙성된 탄닌은 품위 있는 긴 마무리까지 기분 좋게 계속됩니다. 구운 고기 요리에 잘 맞는 세련된 풀 바디의 맛. 스페인 와인을 전세계에 알린 대표격.

2008년 VEGA SICILLA

MACAN 2009

ALENZA 2003

Clos MARTINET 1997

Clos MOGADOR 1999

Finca DOFI 1997

"UNICO" VEGA SICILLA 1987