공식 정보

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오리 국물 오뎅을 와인으로 즐기는 성인 은신처

Binomu

(びのむ)
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업데이트 날짜 : 2023/10/24

음료 메뉴

(税込価格)

日本酒と焼酎の無いおでん屋です。ワイン好きの皆様のご来店をお待ちしております。

추천

グラスワイン1430円~ボトルワイン6600円~

JPY 1,430

何故おでんとワインなのか?古酒ワインの魅力に取り憑かれたてスタートしたのが始まり
古いワインがお好きな方はご存じかもしれませんが、旨味たっぷりの出汁感を感じる事が出来ます。長い瓶内熟成によりアミノ酸の総量が増える事が知られていて、若い時に感じられた葡萄由来のフルーツやタンニンが熟成により落ち着いてくると同時に、アミノ酸が増え、旨味となり出汁感に繋がっていくと考えられます。このヴィンテージワインの味わいを損なわないお料理として始めたのが当店の鴨出汁おでんです。通常のおでんはカツオと昆布を使用することが当たり前ですが、ワインとの相性を考慮して、鴨に注目しベースのスープとしました。

もう一つは、健康志向の高まりもあって、農薬や、防腐剤を極力使用しない、より自然なワインを作る生産者が増える傾向にあります。そういったワインは早い段階から旨味が感じられる傾向にあると思います。ワインのセレクトの幅が増えて開店当時よりもおでんとワインを美味しく楽しんでいただけるようになって来たのは嬉しい限りです。少し説明が長くなりましたが、是非1度おでんとワインの世界にチャレンジして下さい。皆さまのご来店をお待ちしております。店主徳原

레스토랑 정보

세부

점포명
Binomu
장르 일본 요리、오뎅、와인 바
예약・문의하기

050-5457-0627

예약 가능 여부

예약 가능

주소

東京都港区西麻布4-8-6

교통수단

히로오역 4번 출구 도보5분

히로오 역에서 493 미터

영업시간
    • 17:30 - 00:00

      (L.O. 22:00)

    • 17:30 - 00:00

      (L.O. 22:00)

    • 17:30 - 00:00

      (L.O. 22:00)

    • 17:30 - 00:00

      (L.O. 22:00)

    • 17:30 - 00:00

      (L.O. 22:00)

    • 17:30 - 00:00

      (L.O. 22:00)

    • 정기휴일
  • 공휴일
    • 정기휴일
예산

¥20,000~¥29,999

예산(리뷰 집계)
¥15,000~¥19,999

이용금액 분포 확인

지불 방법

카드 가능

(VISA、Master、JCB、AMEX、Diners)

전자 화폐 가능

서비스료 / 차치

サービス料10%

좌석 / 설비

좌석 수

14 Seats

개별룸

가능

2인 가능、4인 가능、6인 가능

카시키리(기간을 정하여 빌려줌)

가능

금연・흡연

흡연/금연석 분리(가열식 담배 한정)

2020년 4월 1일부터 간접흡연 대책에 관한 법률(개정 건강증진법)이 시행되고 있으며, 최신 정보와 다를 수 있으므로 방문 전에 음식점에 확인하시기 바랍니다.

주차장

불가

공간 및 설비

카운터석 있음

메뉴

음료

외인이 있음,엄선된 와인

특징 - 관련 정보

이럴 때 추천

가족・자녀와 |접대 |친구・동료와

많은 분이 추천하는 용도입니다.

위치

숨겨진 레스토랑

서비스

소믈리에가 있음

아이동반

어린이 가능

어린이는 1인분의 코스 주문이 가능한 경우에 한정해 주시고 있습니다.

홈페이지

http://www.oden-vinum.com/

전화번호

03-5980-8252

비고

※전자 화폐는 paypay가 이용 가능합니다