공식 정보
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L'Octave Hayato KOBAYASHI
(L'Octave Hayato KOBAYASHI)- 예산：
-
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
L'Octave Hayato KOBAYASHI（L'Octave Hayato KOBAYASHI）
|
|---|---|
| 장르 | 프렌치 |
| 예약・문의하기 |
03-5770-8827 |
| 예약 가능 여부 |
완전 예약제
キャンセルポリシーがございます。詳しくはホームページに記載しておりますので、ご確認されたうえでご予約をお願いいたします。 |
| 주소 |
東京都渋谷区千駄ヶ谷3-30-9 モデリアブリュット 101 |
| 교통수단 |
도쿄 메트로 후쿠토신선 북산도역 2번 출구 도보 3분 오에도선 국립경기장역 도보 8분 JR소부선 센다가야역 도보 8분 출구 도보 12분 ※기타산도역은 급행은 멈추지 않으므로 조심해 주십시오. 기타산도 역에서 276 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥10,000～￥14,999 ￥8,000～￥9,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥20,000～￥29,999￥10,000～￥14,999
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| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、Master、AMEX、JCB、Diners） 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
| 영수증 |
적격 청구서(인보이스) 대응 영수증 발행이 가능합니다. 등록번호T4810750095988 *최신 등록 현황은 국세청 인보이스 제도 적격 청구서 발행 사업자 공시 사이트를 확인하거나 음식점에 문의해 주시기 바랍니다. |
| 서비스료 / 차치 |
サービス料は頂戴しておりません。 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
12 Seats （ 카운터 8석, 테이블 4석） |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 어른 6명 이상 예약의 경우 전세료 무료 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 도보권 내에 다수 코인 주차 있음 |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간,카운터석 있음 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,외인이 있음,칵테일 있음,일본 청주(사케)에 고집,엄선된 와인 |
|---|
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
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|---|---|
| 위치 |
숨겨진 레스토랑 |
| 서비스 |
축하・서프라이즈 가능 |
| 홈페이지 | |
| 오픈일 |
2015.9.16 |
| 비고 |
당일 예약 가능. 부담없이 연락주십시오. 영업 시간 중에는 전화를 받을 수 없는 경우도 있으므로 미리 양해 바랍니다. |
ー Menu Loctave ー
◆サーモンのマリネ
◆天使の海老フライ
◆毛蟹のタルタル
◆オニオングラタンスープ
◆自家製パン
◆穴子のフリット
◆甘鯛の松笠焼き
◆ブルターニュ産オマール海老のロースト
◆宮城県産A5黒毛和牛ランプのロースト
◆フォンダンショコラ 塩ミルクのアイス
◆アップルパイ
◆お茶菓子
◆サーモンのマリネ
サーモンの脂、クリームのコク、キャビアの塩味が三味一体となってバランスよく旨味が広がる。
◆天使の海老フライ
小ぶりながらむっちりとした身質で旨味を感じられる海老フライ。さっぱりと仕上げたタルタルもグッド。
◆毛蟹のタルタル
タルタル仕立ての甘味がある毛蟹にグレープフルーツのソースがぴったりと寄り添って涼を感じさせるさっぱりとした味わい。コリンキーのほのかな甘味と食感のアクセントも小気味よい。
◆オニオングラタンスープ
熱が入って甘味が膨らんだ玉ねぎとトロっと伸びるチーズのコクがリッチ。蓋裏の玉ねぎも食べると甘味が濃くて美味しい。海老フライといい、シェフは洋食屋をやっても人気が出そうです。
◆自家製パン
ほぼワンオペでパンも自家製とは恐れ入ります。硬めのクラストで噛むと小麦の甘みがちゃんと感じられる。小ぶりなのでスナック感覚でパクパク食べ進めちゃいます。
◆穴子のフリット
「Congre」フランス語で「穴子」を表現。シェフの遊び心が感じられます。サクッと揚がった穴子は淡白ですが、夏野菜のマリネと敷いたジャガイモのムースがしっかりと穴子を補完。スパイスと一緒に口に運ぶと、カレー風味のオリエンタルな味覚へと変化。スパイスの効いた味わいに夏の食欲がそそられます。
◆甘鯛の松笠焼き
立ち上がった鱗はスナックの様にサックサク。油の風味が甘鯛のふくよかな脂と溶け合って香ばしくリッチな甘味が広がる。ソースも素晴らしく、貝の旨味がバッチリと効いていて、甘鯛ととうもろこしの甘味をより豊かに引き立てている。
◆ブルターニュ産オマール海老のロースト
最高級のオマール海老の旨さに脱帽。余計な水分が飛んで、ブチっと弾ける身質と逞しい旨味が堪らない。そして何よりも素晴らしいのはソースとリゾット。濃度120%のアメリケーヌソースを吸い込んだリゾットは旨味のK点超えでひたすらに恍惚となる美味しさ。
ヤングコーンの食感もアクセントとなって存在感を発揮。最高に美味しかった。
◆宮城県産A5黒毛和牛ランプのロースト
オマール海老に続いてこちらも素晴らしい。
程よくサシの入った牛は噛むとじゅわっと濃い脂のジュースを吐き出し、口いっぱいに旨味を広げる。ジュのソースもバチッと塩味が効いていてしっかりとクラシック。肉を喰らっている喜びに心音のオクターブが上がります。
◆フォンダンショコラ 塩ミルクのアイス
クラシックな甘味どっしりのフォンダンショコラ。ビターでアダルトな味覚抜群で思わず心音はクレッシェンド。夏だからって軽いデセールに逃げない姿勢が素晴らしい。大満足のデセールでした。
◆アップルパイ
アップルなのでイヤホンと遊び心溢れ過ぎな一品。小ぶりながらリンゴがしっかりと感じられて素晴らしい出来。焼きたてのアップルパイは意外と食べられないから嬉しい。
◆お茶菓子
お茶菓子も自家製と最後まで徹底した仕事ぶり。特に生チョコはとろける様な食感と濃厚な甘味が人気の一品。これを目当てに来る方もいるのも頷ける美味しさでした。
クラシックなソース使いでモダンフレンチのウィークポイントである物足りなさをカバーした、痒い所に手が届く素晴らしいコースでした。軽いものから段々とギアを上げていくコースの流れも流麗。クラシックフレンチ好きな方にもバッチリとハマること間違いなし。また行こう。