Yotsuya Uemura
(四谷 うえ村)- 가장 가까운 역：
- 장르：
- 예산：
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레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Yotsuya Uemura
|
|---|---|
| 장르 | 일본 요리 |
| 예약・문의하기 |
03-5363-1046 |
| 예약 가능 여부 |
완전 예약제
現在は26,000円（税サ込）のコースを提供しております。 |
| 주소 |
東京都新宿区荒木町8-1 根本ビル １F |
| 교통수단 |
四谷三丁目駅から徒歩５分 요쓰야산초메 역에서 211 미터 |
| 영업시간 |
영업시간과 휴무일은 변경될 수 있으니, 방문하기 전에 식당에 확인하시기 바랍니다. |
| 예산（리뷰 집계） |
￥20,000～￥29,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
| 서비스료 / 차치 |
サービス料10% |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
7 Seats （ カウンターのみ） |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 近くにｺｲﾝﾊﾟｰｷﾝｸﾞ有り |
| 공간 및 설비 |
카운터석 있음 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주 있음,외인이 있음,일본 청주(사케)에 고집 |
|---|---|
| 요리 |
생선 음식을 고집함 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
숨겨진 레스토랑 |
| 아이동반 |
電話で相談 |
| 오픈일 |
2010.3.4 |
☆有名店修行による料理はことごとく美味しかった、塩加減もちょうどよく
☆京都あと村さんでのスペシャリテだった「茄子雲丹乗せ」が頂ける
☆土鍋ご飯、炊きこみの具材の相性の良さに感動、他も「食べさせ方」が美味しいもの好きにはぴったりで嬉しかった
☆ポーションも多めで大満足、ご飯も余ればお持ち帰り
☆★厨房が見え、雰囲気は気楽な小料理。ある意味、荒木町にちょうど良い気も。内装が良すぎると、価格に反映させてくるから、工事費用や人件費が上がった今は・・・
・このこ・このわた茶碗蒸し
この頃あちこちで出る気がするが、日本酒にはぴったりの美味しさ、よく混ぜて
・鰻の海苔巻き
「食べさせ方」というのがあるが、この組み合わせでごぼう、木の目、海苔巻き、ありそうでない、非常に美味しい 木の芽の香りも爽やか。通常鰻は固めに炊いたうるち米で食べたいが、このもっちりした米、この食べ方で大満足
・真鯖の炙り棒寿司
脂乗り良く炙った風味が非常に美味しい、シャリも固すぎずで美味
・とこぶしにたっぷり山葵
甘いトコブシ、たっぷりの本山葵が甘さを引き締め、良い役目
・ニタリクジラの尾の身、氷見の寒鰤
ブリが素晴らしい、この後日行って私は破産しかけた１０万超えの店のブリより良かったような・・・クジラも見た目から素晴らしい、庶民の赤身とは見た目から一線を画す、クジラのシャトーブリアンと、大将が胸を張られるのも納得
・トラフグのあん肝巻き
あん肝が上品に感じる、歯ごたえや味わい、相乗効果！量もしっかりで嬉しい
・はがくれすっぽんのお椀
シンプルな調味が良い、こちらの店の塩加減はちょうどで好みだった
・茄子の雲丹のせ
京都のあと村さん仕込みのスペシャリテ、ウニは冷たく、茄子は熱い 個人的にはウニは乗せなくても良いけれど、重ね過ぎず、美味しいのは間違いない 色あいが美しい
・太刀魚舞茸巻きとキンキの味噌幽庵
今日は競演も面白い。あっさりした太刀魚を舞茸と合わせ、高級なキンキも美味しいが、前者も印象に残る
・白子 百合根 聖護院大根 海老芋 白味噌仕立て
京都山利の白味噌は有名！冬の野菜も満足
・甘鯛と万願寺とうがらし、実山椒の炊き込みご飯
万願寺唐辛子を使うところがすごい、非常に組み合わせが良い、おかわり必須
・水菓子
果物を切っただけではなく、ココナッツパウダーにピスタチオリキュール。見た目より味、とても美味しい
お酒は黒ラベルと日本酒で
京料理だが、カウンターで気楽にたっぷりと頂ける、食べさせ方全般、私は非常に好みだった。実に再訪したい。