공식 정보
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No.4
(No.4)
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
No.4
|
|---|---|
| 장르 | 카페、빵、피자 |
| 예약・문의하기 |
050-5596-7274 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능
予約可（夜のみ） |
| 주소 |
東京都千代田区四番町5-9 |
| 교통수단 |
도쿄 메트로 유라쿠초선 고지마치역 도보 5분 JR소부선 도에이 신주쿠선 도쿄 메트로 유라쿠초선 이치가야역 도보 5분 고지마치 역에서 346 미터 |
| 영업시간 |
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| 예산 |
￥2,000～￥2,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥2,000～￥2,999￥1,000～￥1,999
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| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、Master、JCB、AMEX） 전자 화폐 가능 （교통계 전자 화폐 (Suica 등)、라쿠텐Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay） QR코드 결제 가능 (PayPay、d바라이、au PAY) |
| 영수증 |
적격 청구서(인보이스) 대응 영수증 발행이 가능합니다. 등록번호T5010701010754 *최신 등록 현황은 국세청 인보이스 제도 적격 청구서 발행 사업자 공시 사이트를 확인하거나 음식점에 문의해 주시기 바랍니다. |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
48 Seats |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
가능 인근에 동전 주차 가능 |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간,카운터석 있음,오픈 테라스 있음,바리어 프리,휠체어 입점 가능 |
메뉴
| 음료 |
외인이 있음,엄선된 와인 |
|---|---|
| 요리 |
채소 요리를 고집함,건강/뷰티 푸드 메뉴,채식주의자 메뉴 있음,영어 메뉴 있음,조식 있음,알레르기 표기 있음 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
독채 레스토랑 |
| 서비스 |
축하・서프라이즈 가능,테이크아웃 가능 |
| 아이동반 |
어린이 가능(유아 이상 가능,미취학 아동 이상 가능,초등학생 이상 가능),유모차 입점 가능 |
| 홈페이지 | |
| 오픈일 |
2015.12.1 |
| 전화번호 |
03-3234-4440 |
| 비고 |
점내·테라스석은 애완동물 동반하실 수 없습니다. 가장자리 쪽 (프리 스페이스)이면 애완 동물도 동반 가능하므로 이용하십시오. 인연측(프리 스페이스)을 이용하실 때는, 좌석을 확보하고 나서 레지에서 주문을 해 주세요. |
ライ麦は良い。食物繊維やビタミンが豊富である。
オジサンは健康や体型が気になる。栄養価が高く、腹持ちも良くて、何より身体が喜んでいる。めちゃめちゃめちゃ美味いのである。クリームパンとか、エッグタルトとか美味すぎる、食パン、塩パンが神で、その遥か彼方、上方に『サワードウ』が鎮座している。
"湯種の魔術師"こと川原さんは凄すぎる。平日10時、20組待ちの女子の大行列も頷ける？？いや、そんなに並んで、何でここで食いたいのか？bread worksは品川駅構内の如く行列し、CICADAが好きでも入店出来ないwwそれでも夜のTYやIVYは使い勝手が良く、雷庵なんかもドストライクであるww
しかしオジサンはこの麗らかな行列に1時間以上並び、彼女達の気分を損ねたくもないwwこちらは、いつもテイクアウトにさせて頂く。
澱粉の分子に規則性を失わせ、アルファ化？しねばねば糊？餅？にするのである。こいつを焼いて、外ガリガリ、中もちもちというか、蒸しパンというか。何じゃこりゃ！！何でこんな事になるんや！！な食感。"春よ恋"の甘み、ライ麦の酸『サワードウ』が群を抜いている。
ライ麦パンのボソボソ感が無い。ねっばねっばで、ぷるんぷるんで。爽やかな酸味を感じながら、ヤバい無限に喰えると思いながら甘い。ああ、こっちはよく知ってる方の美味しい小麦の美味さかあ。何てこった。奥深い旨味と香りはカカオの様でもあって、これはまたライ麦の良さなのか。イーストではなく、サワー種で発酵させる。独特の香で酸っぱい酸っぱい。これが良い。
穀物がトッピングされているのもドイツパンの特徴だが、ゴマ、亜麻、カボチャ、ケシ、こんなのも嬉しい。
中でも、向日葵の種、ブルーポピーシードのプチプチ、『サワードウ シリアル』これがわたしの最上位。
生クリーム、チーズ、野菜、ソーセージ合う事合う事。
何よりワインに合う。ミディアムな赤も良いが、ややコクのある琥珀でやや余韻の長い様なオレンジが欲しい。オーセロワとかショイレーベとかwマセラシオンなカルボニックなww
ナーエ川がライン川に交わる辺り、洋ナシとか林檎の蜜とか柑橘の皮のピール感、エレガントで細やかなタンニンの含みがあり胡椒とかスパイス感があって、そんなのが良い。
そしてブイヤベースが欲しい。菊地佑自シェフのブイヤベースが良い。ドイツパン合わせたら怒られるかなあ？シンプルだけど、香り高い最高のブイヤベース。このパンを優しく引っ張って、粘りを愛でて齧ってみて、唸ってみてから、啜りたい。菊池さんのブイヨンが浮かんだんだからしょうがない。
なんせ衝撃的な『サワードウ シリアル』を僭越ながら︎⭐︎4.0星ﾖｫﾝﾃｪﾝ･ｾﾞﾛとさせて頂きます！！猛烈に感動しました。わたくし。ちと混み合い過ぎ恥ずかしくなるのが、玉に瑕ｷｽﾞかな。
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この様な文章を最後まで読んで頂いて心より感謝していますm(_ _)m
喰って呑むだけが取り柄で、それが生き甲斐の"うざいオヤジ"の食べ歩きの記録です。ルポというより、自身の記録、纏め、自己満足です。お店には其々に強い想いやストーリーがある。それが愛おしくて、敬い愉しませて頂いております。主観的で誤りや失礼な事もあるかもしれません。冗長で無駄だらけ、お見苦しく申し訳ありません。
いつも、いいね！頂く方本当に嬉しく思ってます。この場を借りてお礼をm(_ _)m
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