공식 정보
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인터넷 예약
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점포명 |
Sushi Kagura
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장르 | 스시(초밥)、해물、일본 요리 |
예약・문의하기 |
050-5589-5799 |
예약 가능 여부 |
예약 가능
※ 날짜와 시간에서 선택하여 예약하면 【메인 카운터】또는 【완전 배선 개인실】 중 하나가 만석의 경우, 좌석을 선택하지 않고 예약 확인 화면까지 진행될 수 있습니다. 확인 화면에서 반드시 희망하시는 자리(메인 카운터 또는 완전 배선 개인실)인지 확인 부탁드립니다. ※아드님에 관해서 뭔가 질문등 있으시면 전화로 문의해 주세요. |
주소 |
東京都新宿区神楽坂3-2-8 神楽坂三丁目ビル 4F |
교통수단 |
도쿄 메트로 유라쿠초선 난보쿠선 토자이선 이이다바시역 B3 출구 도보 3분 JR소부선 이이다바시역 서쪽 출구 도보 4분 도에이 오에도선 우시고메 가구라자카역 도보 5분 이다바시 역에서 372 미터 |
영업시간 |
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예산 |
¥20,000~¥29,999 ¥8,000~¥9,999 |
예산(리뷰 집계) |
¥20,000~¥29,999
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지불 방법 |
카드 가능 (VISA、Master、JCB、AMEX、Diners) 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
서비스료 / 차치 |
저녁 만 서비스료 10 % 받습니다 |
좌석 수 |
11 Seats ( 카운터 7석, 완전 개인실 4석) |
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개별룸 |
가능 2인 가능、4인 가능 완전 개인실 1일 1조 한정 |
카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 20인 이하 가능 |
금연・흡연 |
완전 금연 |
주차장 |
불가 인근에 동전 주차가 있습니다. |
공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간,커플석 있음,카운터석 있음,소파자리 있음,전원 사용가능,무료 Wi-Fi있음 |
음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주 있음,외인이 있음,칵테일 있음,일본 청주(사케)에 고집,엄선된 소주,엄선된 와인,엄선된 칵테일 |
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요리 |
채소 요리를 고집함,생선 음식을 고집함,건강/뷰티 푸드 메뉴,영어 메뉴 있음 |
이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
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위치 |
숨겨진 레스토랑 |
서비스 |
축하・서프라이즈 가능(생일 접시),테이크아웃 가능 |
아이동반 |
어린이용 메뉴가 없기 때문에, 1인분의 요금이 발생해 버리는 것을 승낙하시는 경우만 중학생 이상으로부터의 메인 카운터 예약 가능합니다. ※개인실 이용의 경우는 유아 예약 가능합니다. ※유모차의 경우, 개인실의 입구가 좁기 때문에 한 번 접어 들어가 주시고 있습니다. |
드레스코드 |
향수와 향기가 강한 정발료를 붙인 내점은 삼가 해주십시오. |
오픈일 |
2022.9.5 |
전화번호 |
03-6228-1606 |
비고 |
※저희 가게는, 신주쿠구 가구라자카에 있습니다. 유사하고 있습니다 가게의 이름이 있으므로, 예약이나 내점시에는 실수가 없도록, 확인 부탁드리겠습니다. 전화나 DM에서, 대응도 하고 있습니다. ※축하등의 플레이트가 부가세 포함 3,000엔보다, 준비 가능합니다. 코스의 디저트와는 별도로 과일 등의 모듬에 메시지를 기입해 제공하고 있습니다. 주문의 경우는, 예약시의 요망란에 기입을 부탁드립니다. 또, 메시지의 지정도 가능하므로, 함께 요구의 기입도 부탁드립니다. 메시지의 지정이 없는 경우는 「Happy Anniversary」에서의 제공이 되기 때문에, 양해 바랍니다. ※저희 가게는 서비스 향상을 위해, 전화 또는 메일로, 예약의 사전 확인을 취해 받고 있습니다. 전화 또는 메일로 예약 사전 확인을 할 수없는 고객은 여기에서 취소하는 경우가 있으므로 미리 양해 바랍니다. In order to improve our service, we kindly ask for your confirmation via phone or email in advance. Customers unable to confirm reservations through phone or email may be canceled. Service charge of 10% will be applied for dinner time only. Thank you for your understanding. |
【2024年2月29日 初訪問】
この日は四年に一度の閏日
ニクの日ですが神楽坂でお鮨です。
元祖大人の街神楽坂
佐賀県出身の大将が握るお鮨屋さんです。
大将の食材に対する拘りは単なる美味しさの
あくなき追求だけではなく、人間のDNA
レベルからの健康を意識した食材選びに
とても驚かされます。かなりの研究と勉強を
積み重ねて、突き詰めて、たどり着いた
健康になれる美味しさ!を実感です。
具体的には、グルテンフリー素材や
水に拘り、甘味には自然の甘みを使用。
漢方も取り入れるなど、このようなお鮨屋さんは
初めてです。
竹で包まれた空間は清々しく、まるでお正月の
ような和の雰囲気です。
佐賀県の有田焼のお皿も美しく、お料理も空間
も時間も全てが芸術です。
スペシャリテの雲丹の手巻きは
安心安全食材で、自然の旨みで
悶絶しました!
■大将の拘り
* 巻物は三種類提供されるが、全て海苔
を変えている
* 水はシリカ水
* 白砂糖やグラニュー糖は一切使わない
* シャリは酢2種と米酢と黒酢をブレンドしたもの
* 揚げ物に使うのはグルテンフリーの米粉
* 漢方を使用している
▫️頂いたもの(税込)
鮨かぐらコース+かぐらノンアルコール
ペアリング5種 ¥28,000
■握り 10貫+巻物3貫
* ヒゲダラ(イタチウオ) 昆布締め
* 春子鯛(カラスミ)三日寝かして半日昆布
締めとのこと
* 大トロ(塩釜)数日寝かして見事に食べ頃です
* 赤身(塩釜)
* 中トロ(塩釜)
* 赤貝
* 小肌 5日寝かしているとのこと
* のどぐろ炙り(島根県産どんちっち)
上品な脂でトロのよう
* 車海老(天草)食べる直前にボイルしており甘い
* 穴子(対馬)柚子?を振りかけとても爽やか
* 鍋の手巻き(初摘の海苔)葱と生姜を
すりつぶした薬味
* 鯖寿司手巻き 大葉が爽やか
* 雲丹手巻き根室の雲丹無添加でミョウバンを
使用していないもの千葉県で養殖された
チョウザメのキャピア 塩分が控えめ
■一品(逸品)料理
* 鮑と鳥賊の酢の物搾菜と土佐酢ジュレ
* 鰤しゃぶみぞれ仕立て茄子芽葱柚子胡椒 →みぞれのだし汁が美味しくて全部飲み干しました
* 鯖葱味噌春巻き(大葉とガリ)
グルテンフリー 米粉使用
* 金目鯛ムニエル ホワイトアスパラガスとしょうが
和食とは思えない
* 蟹出汁巻き玉子(鳥取県天美卵)大根おろし
* お椀芽葱と鮪のお吸い物様々な魚のあらを
使用 染みわたる旨味 これは上品です。
■甘未
・かぼちゃと百合根のパンナコッタ 苺とキンカン ベリーソース キンカンと苺のハーモニーが見事です。
口に中が爽やかで食後に余韻に浸れます。
◾️ノンアルコールペアリング
ぶどう山椒と新生姜
KOMBUCHA SHIP 超微炭酸
静岡の冷緑茶
ミモザのお茶
飲むくず餅
とお料理との相性をとてもよく考えて提供
普段はアルコールペアリングですが、
この内容ならノンアルコールでも大満足!
しかし、感動の鮨店でした。再訪必死!
▫️鮨かぐら
東京都新宿区神楽坂3-2-8
神楽坂三丁目ビル 4F
050-5589-5799
東京メトロ有楽町線南北線 東西線
飯田橋駅B3出口 徒歩3分
JR総武線 飯田橋駅西口 徒歩4分
都営大江戸線 牛込神楽坂駅 徒歩5分
東京メトロ東西線 神楽坂駅 徒歩7分
営業時間
17:00〜23:00(最終入店20:30)
※場合によって16:30~入店
→お席滞在時間2時間
※日曜/祝日限定ランチ営業
12:00~15:00(最終入店13:30)
→お席滞在時間1時間半
店休【12/31,1/1】
1/2(火)、3(水)、4(木)通し営業
→12:00~20:00(最終入店18:00)
日曜営業
予約必須の人気店です
食べログからも予約が出来ますので
予約して訪問してみてくださいね!