江戸蕎麦がうまい土風炉で、肴も活けてる～ : Sushi Tofuro

올해도 작년과 비슷한 느낌, 예상 밖이다. 　일단 팀보넨으로 가자. 그래, 이 동네, 굳이 밤늦게 집을 나서고 싶은 가게... 나인 가깝고 반복하고 싶은 가게,,, 정말 없다. 낮에는 있다. 밤에는 멀리 가지 않고, 밤에는 가까운 거리에 있다. ⧏33⧐ ⧏33⧐ ⧏33⧐圏内 ⧏35⧐ 범위 ⧏34⧐ 　!!!！？ ★ 개인실・에도소바・생선・ 튀김... = 「土風炉」 벌써 몇 년을 찾았는데, 자꾸만 떠오르는 곳. 이 근처에서 마무리는 에도소바가 좋죠, 국수 좋아하고 소바 좋아하는 팀.. 　게다가 「[b:에도의 극상 소바」라는 간판~ 네 네, 소식이 씨는 언제나 반나절부터 버스 타임, 밤 집을 나간다는 것은 이상한 일＿가... 오늘은 송년회 시즌이라 특별히 잊고 싶은 것은 없지만, 일단 거품~~하고 외출~ 시간 자유로운 우리들, 한가할 때쯤 가게에 들어섰다.　 들어가자마자 수족관이 '우마이 피쉬와 수제 소바', '활기찬 가와하구'라고. 조금 기대하게 되네요. 　어쨌든, 언제 어디서나 개인실. 이미 몇 번이나 왔지만, 가게의 전모를 알 수 없다. 　모두 개인실로 되어 있어서 다른 곳은 보이지 않는다. 그렇구나, 항상 어둡다고 생각했는데, 분위기 때문인지 왠지 모르게 좋은 분위기도 있다. 메뉴판이 낮과 다른데, 그렇구나, [b:밤의 메뉴판] ・사시미류 ・튀김 ・ 굴 ・제철 제철 요리 ・오늘의 추천 한정 요리 오늘의 메뉴판. 먼저, 거품 연회~ 생주전자 가자~ 그래, 토풍로는 삿뽀로다. 이곳은 아사쿠사 계열이나 아사히가 많다. 사시미 모듬이 먹고 싶어,, 먼저 「사시미 모듬」 주문 에~, 튀김, 원래 육식주의자 튀김러가 무의식적으로 튀김 주문한 적이 있었는데,, 문어튀김, 전갱이튀김은 꼭 먹어보고 싶다, 여기가 맛있다, /// 여기서, 학습효과? 　소식가 _" 한꺼번에 시키면 식어버린다・" 가게 입장에서는 귀찮지만, 한 가지가 나오면 추가 주문하는 스타일. 　거품 등장~ 먼저 [b:건배~], 무엇을 위해 애쓰는가? 　살아있음을 기뻐하자?　캄페♪ 소식 씨는 술은 못 마시지만, 거품은 좋아한다는 와카란이. 네 네 「[b:사시미 모둠]] 생각보다 좋은 느낌의 모둠. 회가 좀 아쉽지만 참돔이 묘하게 맛있었다, 숙성된 것을 알 수 있는 맛이다. 중トロ가 왠지 명태가 숙성 방법인지 맞지 않는 느낌, 유일하게. "b: 꼬치구이 키모모듬]에~ 꼬치구이 키모 맛있겠다~ 프로다운 부위는 내가, 구워먹는 방법도 좋았어요. 닭 날개가 좋았는데 단품은 없다. 　오늘 상대는 소식 체질이고, 나도 체력이 떨어지고, 그래, 다양한 음식을 먹고 싶구나... " [b:문어튀김 ]" 문어도 튀김을 제일 좋아하는 것 같다~ 전갱이도 튀김을 제일 좋아하고 _튀김러다 완전. " [b:전갱이 튀김]" 호호~ 오늘은 더 맛있네~ 점심도 먹지만, 밤이 더 맛있네~♪ " 요리사가 밤의 사람이라는 뜻일지도 모르겠네. " [b:게 크림 고로케]" 소식가들이 좋아하는 음식, 거의 다 먹었네. 튀김食べて、ペチャクチャ、 グビッて、ペチャクチャ、 そうか、好きなもの食べてさ、ペチャクチャ、 楽しいやね、ペチャクチャ、楽しいわ。 소식가도 감상평이 있다. 　거품을 핥아서 조금 취한 것 같지만. [b:고등어] 통통하게 맛있다 촉촉한 식초 느낌도 적당하다 [b:참돔] 탱탱하고 이것도 숙성된 것인지 맛있다 [b:참다랑어] 촉촉하게 녹는 참다랑어 기름기는 충분하지만 참치 맛도 참치 냄새도 옅다 [b:연어] 왠지 연한 오렌지색으로 예쁘다 색이 예쁘고 달콤함 숙성의 기술인지 [b:참치] 기름은 찐득찐득 냄새는 없고 맛은 옅음 계란말이 보통의 매입품 [b: 굴] 육수에 푹 잠겨있음 제대로 굴의 맛이 있었음 그럭저럭 [b: 야키토리 (닭꼬치)] 파를 뿌리고 싶을 정도로 맛있었음 사시탕 맛있음 껍질이 잘 구워져 있음 돼지 돼지가 섞여있었는데 왠지 기분 좋은 변종 닭날개 약간 너무 타지 않아 먹을 수 있는 부분이 적음 [b:전갱이튀김] 역시 맛있게 잘 튀겨졌다 갓 튀겨낸 뜨끈뜨끈한 전갱이도 탱글탱글 페챠챠챠챠, 페챠챠챠챠, 먹고 마셔라 ====!　목적지** [b:에도 극상 소바] 더 이상 들어가지 않아요; 마무리로 먹는 소바를 기대하며 들어갔는데**+ 하~ 즐거운 시간을, 개인실이라서 그런지 더 좋은 느낌이었어요 팀끼리만. 예~이, 맛있게 잘 먹었습니다~스

・外出自粛な社会、個人的食料補給は＿毎日必要；
　身体も動かさない to どうなんでしょう、　

近くて、手打ちそば　しかも~本格江戸前“ 江戸の極上蕎麦 ”
居酒屋と認識し過ぎて、蕎麦し損なった。


引き籠もっている少食ちゃん。
　なにが原因かはともかく、外へ出てみよう。社会の風に　彡

引き籠もり君は、
引き籠もっている心算は、無いようです。 　
　
　“ 外へ　出たくない ”　だけですよね。。 　

人混みが予想される、駅周辺..
　総武線ガードの昭和通り手前なら、安全感が高い。

そうだ！
　「土風炉」は、全・個室。独りでも個室＝

近いのに、ガード沿いを歩かないと、思い出さない。

鳥元グループと同じ蕎麦だ。
　細くて冷え冷えの喉越し～～思い出した///


一人だと、一品。
　天ぷらそばで終わっちゃうよ。

二人だとシェアできていいよね～
　そうか、好きなものって決まっている。

江戸切り
　本格自家製幌加内蕎麦
　　・蕎麦と小丼セット１０００
　　・天ぷら蕎麦　　　１０００
　　・カレー南蛮蕎麦　　８５０
　　・九条葱蕎麦　　　　８５０
　　・鴨南蛮蕎麦　　　　９８０
　　・鴨南蛮つけ蕎麦　　９８０

なんか冒険する気にならない、失敗したくない！！

“ 天ぷら蕎麦冷たいの～、と　鴨南蛮つけ蕎麦で～ ”

あらあ、気が利いてる～～
　ちょっこっと食べたいに最適メニューあり。

トッピング
　　・揚げ餃子
　　・刺身三切れ
　　・唐揚げ
　　・いくら　　　等々、これはいいですね～

新しいサービスかもよ、二人の好きな「 唐揚げ 」頼もう～


「 天ぷら蕎麦・冷 」
「 鴨南蛮つけ蕎麦 」
「 唐揚げ 」

　ほ～ら、この蕎麦見ただけで旨そう～
江戸切りって強調されるだけあって江戸の蕎麦だ。

細くて物腰の弱い蕎麦、いいなあ。
太くてごつい田舎蕎麦は、二人とも嫌いと判ったのよね～～

細く、柳腰、冷たい＿必須条件キープ。
　寒いのに氷載ってる、念入りよ。

するっするっ～～あまり噛まない蕎麦、喉越しよ・

天ぷらは、
　記憶になかったが、揚げ上手。

海老さんも、
　お代からしたら期待できないが、セーフ十分セーフ・

調理の兄さん腕がいいのよきっとって　味わい。

唐揚げは、
　これまた揚げ加減がいい～

最近、唐揚げにやたら世話になっているが、
　唐揚げ上手でもある～　ウマイ～ン

鴨南蛮は、
　葱は全部野菜好きちゃんに、鴨は沢山くれた。

・・・なんだか、妙に廉い気がする。

以前のメニュー画像を見てみたら、
　勘、昭和の勘は鋭い！？

廉くなっている、詳細までは　..根気が無い。

税込みだし、旨いし、個室だし＿
　おまけに　近い。

これは、また　お世話になりた～い　でしゅ～

・新しいコミが無かったので、躊躇＿していた。
　近いから、もしやそばが良かったら、いいな。　

江戸の極上そば、蕎麦手打ち場が通りから観える。　
蕎麦屋は行き尽して、居酒屋蕎麦を探していた、のに。。

店名土風炉から、蕎麦気なし＿気づかなかった・

どこの店だろう～ 　
事業内容：総合フードサービス
「土風炉」「日本橋亭」「京町家」「鳥元」「過門香」

「鳥元」「過門香」は、チーム再訪・認定店なのだわ。

鳥元は、「 鳥元 上野昭和通り店 」「 鳥元 馬喰町店 」訪問済み。何気に気に入っている＾＾
鳥元のそばなら、合格。　それほどリスクは無いであろう。


まあ～　入ってみよう～　　

あらら、レジ前に客が入店待ち・・
え～～～満席だって、　
　　　人気あるのか？　

あとで食べログみたら、２４７席。。u_ n

全個室なのだ。
　６人席の個室に、紳士１名。

でもメニュー見たら、人気があってもおかしくないと。

８００位で食べものがある~、小ぎれいな個室で。


江戸切り、と。
　本格自家製　幌加内蕎麦。

選べる太さ、田舎蕎麦又は江戸蕎麦。　
（ここを見落とし、後で焦った）

蕎麦と小丼セット８５０、９５０￥

残念、カツ丼がソースカツ丼だ。
　
　　・江戸切りもり蕎麦７５０
　　・天ぷら蕎麦　　１１００
　　・おろし蕎麦　　　８００
　　・カレー南蛮蕎麦　９５０
　　・鴨南蛮蕎麦　　１１００

蕎麦は、天ぷらか鴨なので、
　先ずは、天ぷらでいこう。

　　天ぷら蕎麦で～

暇なので、メニューでも見ておこう。

！！ここで　田舎蕎麦又は江戸蕎麦　表記。
　デフォが田舎だったら、顔色変えて；；急遽確認、

すると、来てしまった//
「 天ぷら蕎麦 」登場 ーー；

あ～～江戸蕎麦で　助かった。
デフォは江戸蕎麦かも。

冷たい蕎麦。
冷締めが丁寧。　氷がのっている。
　キリッと締って、チュルルン　♪鳥元と同じ・

あ～～　やっぱり
柔らかい腰、柳腰。
　この弱さの中に、ぴしっと腰＾

ズルル～　でなく、シュルル～な喉ごし。
ぜんぜんＯＫ．
　改めて　これでいいわ。

使い勝手がいい。
これさ、独りでそばっても許せる。
　え～　細い～～　細麺が好きだが　＜　極細～
しかし、少なくないか、君い・

　！！ダイジョブだー、２段重ね。いいではないか・・)／

ずるずる＝＝　！！いい・　
　東京の蕎麦は細いので、５噛みで飲み～　
　　サン噛みでOK　噛めよ！って話。

ずるずる～ごくんなので
　風味はそんなに気にせぬが、わるくない～

「 天ぷら 」

エビ、海老ではなくエビな。
　でも追加で１２０￥と。ダトウダ・

これ以外不満無し。
鶏むねかささみな食感　S
ごぼう人参天、しめじ天、大きい春菊天。

そんなに貧相とはいえぬ、天せいろ。

企業努力って感じだわ。
　これ町そばでは、難しいでしょ。

天せいろが、１１００￥って画期的だ。

・・・これ、いいわ。
　近いしさ　また、使わせて、いただきま～す。