공식 정보

정천석 야키마파 두부& 도삭면 도삭면

Chinka Shisai

(陳家私菜)

3.46
286 reviews

가장 가까운 역：

아키하바라

[도쿄]

장르：

중화 요리

이자카야

라멘

예산：: JPY 2,000～JPY 2,999

～JPY 999

점포정보(상세)

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"Google TV CM 출연". 상표 취득의 「정천석 야키마파 두부」는 TV등의 미디어 소개 다수!

각계의 저명인이나 경제인이나 문화인도 이용하는 가게입니다. 중국의 미쉐린이라고 불리는 사천 요리 명점 "미미카와 나나 명관"을 중국 외에서 유일하게 수상. 「매운 음식 그랑프리」나 쓰촨 페스티벌 등 유명점이 출점하는 각 대회에서 6년 연속 우승. 중국 대사관이나 국가 관광국 공인의 상을 일본 국내에서 첫 수상. 2021년 구글 TV CM에 출연해 화제가 되
...었습니다. 약 100배의 배율을 자랑하는 요리사 시험에 패스한 일급 요리사가 만드는 일품은 첸가 사나에서 밖에 맛볼 수 없습니다.

음식점의 주력 포인트

요리

“각종 유명 요리 페스티벌을 여러 번 우승! 』 매년 장사의 열의 대인기점!

요리

원조・정천석 소마파 두부【상표등록제】진짜를 꼭 먹어 주세요!

요리

최고의 조미료 & 최고의 향신료를 사용하여 독자적인 제법으로 마무리하기 때문에 맛있다

요리

일본에서 처음으로 도삭면 제공하고 그 맛을 지키는 원조의 자존심

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레스토랑 정보

세부

점포명	Chinka Shisai
장르	중화 요리、이자카야、라멘
예약・문의하기	050-5869-6485
예약 가능 여부	예약 가능
주소	東京都千代田区神田和泉町1-1-12 ミツバビルＢ１Ｆ 확대 지도 보기주변 음식점 찾기
교통수단	JR 아키하바라역 쇼와도리구치 도보 2분 지하철 히비야선 아키하바라역 1번 출구 도보 2분 도에이 신주쿠선 이와모토마치역 A4번 출구 도보 4분 아키하바라 역에서 280 미터
영업시간	월 17:30 - 23:00 （L.O. 22:30） 화 17:30 - 23:00 （L.O. 22:30） 수 17:30 - 23:00 （L.O. 22:30） 목 17:30 - 23:00 （L.O. 22:30） 금 17:30 - 23:00 （L.O. 22:30） 토 17:30 - 21:30 （L.O. 21:00） 일 17:30 - 21:30 （L.O. 21:00） 공휴일 17:30 - 21:30 （L.O. 21:00） ■ 営業時間貸切でのご利用は人数・ご予算ご相談下さい。 ■ 定休日無
예산	￥2,000～￥2,999 ～￥999
예산（리뷰 집계）	￥4,000～￥4,999～￥999 이용금액 분포 확인
지불 방법	카드 가능 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 전자 화폐 가능 （교통계 전자 화폐 (Suica 등)、iD） QR코드 결제 가능 (PayPay、d바라이、au PAY)

좌석 / 설비

좌석 수	90 Seats （ 대인원수의 전세의 상담등도 문의해 주세요.）
개별룸	가능 10~20인 가능、20~30인 가능、30인 이상 가능 각종 개인실 등 상담 받습니다. 부담없이 문의하십시오.
카시키리(기간을 정하여 빌려줌)	가능 50인 이상 가능、20인~50인 가능
금연・흡연	흡연/금연석 분리 점심 : 금연 / 저녁 : 흡연 가능 ※ 흡연 가능 좌석 있음 2020년 4월 1일부터 간접흡연 대책에 관한 법률(개정 건강증진법)이 시행되고 있으며, 최신 정보와 다를 수 있으므로 방문 전에 음식점에 확인하시기 바랍니다.
주차장	불가
공간 및 설비	차분한 공간,자리가 넓은,카운터석 있음,소파자리 있음,좌식 있음

메뉴

코스	음료 무제한
음료	소주 있음,외인이 있음,칵테일 있음,엄선된 소주,엄선된 와인,엄선된 칵테일
요리	채소 요리를 고집함,생선 음식을 고집함,건강/뷰티 푸드 메뉴,채식주의자 메뉴 있음

특징 - 관련 정보

이럴 때 추천	연회 혹은 회식 \|친구・동료와 많은 분이 추천하는 용도입니다.
위치	숨겨진 레스토랑
서비스	2시간 반 이상의 연회 가능,축하・서프라이즈 가능
홈페이지	http://www.chin-z.com/
전화번호	03-5821-2889
비고	전세 이용은 인원수・예산 상담해 주십시오. 2018년 9 사천 요리 사라이에서 소개해 주셨습니다(https://serai.jp/gourmet/328739) .jp/sisen-fes2018), 차이나 페스티벌(https://www.chinafes.net/) 등 주요 이벤트에서 그랑프리나 1위 등을 획득했습니다. 지금은 중국 정부 공인 사천의 맛있는 가게에도 선출. 당점에서는 (냉동 물건이나 레토르트 소재에 의존하지 않고) 제대로 처음부터 만들고 있기 때문에 모든 가게에서 오픈 키친으로하고 있습니다. 요리에 대한 평가를받는 중 가격도 빠듯하게 억제하고 있습니다. 중국 요리의 기본이되는 스프도 매일 각 점포에서 만들고 있습니다. 추천은 마파 두부, 끓인 닭, 도삭면, 국물 없음 담요 국수 등의 간판 메뉴입니다. 2018년 9월 6일 TV 프로그램 「부탁 랭킹」에서 저희 가게를 소개해 주셨습니다. 「왕님의 브런치」나 「SmaSTATION!!」등 정보 프로그램 등의 텔레비전 등 각종 미디어 소개 정보는 이쪽(http://kakaku.com/tv/search/keyword=%E9%99%B3%E5%AE% B6%E7%A7%81%E8%8F%9C/). 꼭 방문해주십시오. ※페이 페이 이용시에는 다른 할인・특전 서비스와의 병용은 할 수 없기 때문에 양해해 주십시오.

이메일로 정보 보내기

050-5869-6485

현재 전화 접수 시간 외입니다.

*예약을 원하시는 분은 인터넷 예약을 이용해 주십시오.

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요리“각종 유명 요리 페스티벌을 여러 번 우승! 』 매년 장사의 열의 대인기점!

「매운 맛이지만 슈퍼 말이다!」「매운 맛에 말이 있다!」선택된 가게가 출점! 매운 요리의 명점이 대집결. 매운 것을 좋아하는 분부터 서투른 분까지, 매우 호평 받았습니다! 점포에서도 준비하고 있습니다! ! zip! 모닝 버드, 슈퍼 J 채널, 깨끗이! !, 메자마시 TV, 와이드! 스크램블, 「푸」스마 등, 미디어 출연 다수! !

요리원조・정천석 소마파 두부【상표등록제】진짜를 꼭 먹어 주세요!

일본 쪽에 좋아하는 중국 요리의 대표격으로서, 마파 두부가 있는 것은 숙지하고 있습니다. 그런 클래식이기 때문에 가격이 치는 가격으로 최고의 맛을 제공하고 싶다. 그런 마음으로부터 저희 가게의 원조·정천석 소마파 두부는 태어났습니다. 지금까지 저희 가게에서 수업을 하고 독립해 가는 요리사들의 가게도 꼭 꼭 봐야 할 천석 소마파 두부에 정평을 얻고 있습니다. 지금은 모방하는 가게도 다수 나왔습니다만, 원조의 쟁점이 제일 맛있습니다. 부디 진짜 정천석 야키마파 두부를 시식해 주세요.

요리최고의 조미료 & 최고의 향신료를 사용하여 독자적인 제법으로 마무리하기 때문에 맛있다

향신료는 중국에서도 손에 넣기가 어려운 일급품입니다. 첸가 사채의 향신료는 첨가물 등을 일절 사용하지 않고, 자연 유래의 제법으로 만들어진 것입니다. 이 향신료를 손에 넣는 것은 정말로 힘들고 현지에서 조사를 해 몇번이나 몇번이나 다리를 옮겨 어떻게든 구입할 수 있었습니다. 그 향신료를 사용하여 오너 첸의 오랜 연구로 만들어 냈습니다. 매주 일요일, 점포 안에 숨어서 그것을 만들고 있습니다. 오너 첸 이외의 아무도 만드는 방법을 모르는 문외 불출의 특별한 레시피입니다.

요리일본에서 처음으로 도삭면 제공하고 그 맛을 지키는 원조의 자존심

오너 셰프의 첸은 수타면의 도삭면 일본에 퍼뜨린 제일인자라고도 알려져 있으며, 높은 평가를 받은 잡지사의 취재로 이렇게 대답하고 있습니다 “지금도 매일, 분말과 물만으로 국수를 손수 만든다.천은 계속 발효해 버리므로, 만든 그 날 중에 다 사용하는 것이 기본.냉동하거나 첨가물을 넣으면 보존도 효과가 있습니다만, 그러면 맛이 떨어집니다.탄력이나 씹는 을 생각하면, 지금의 방법이 제일입니다.」 맛을 궁극까지 철저히 추구하고 있습니다.