공식 정보
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Nemurian
(眠庵)- 가장 가까운 역：
- 장르：
- 예산：
-
- 정기휴일：
- 일요일、공휴일
農家を訪ね、畑で実をかじり、心打たれた蕎麦を十割で打つご主人 蕎麦との対話を楽しめる名店です。
やっとやっと…
伺うことが叶いました。
去年の11月、今年の2月に伺いたかったけど
人数やタイミングの兼ね合いで叶わずでしたが、やっと☺︎
●喜久酔 特別本醸造
すっきり 旨みがきれいに流れる
※おひとりさまだとお酒は半合でお願いできます。
●お通し（おから煮）
ほっくり優しい気持ちになる
塩みがしっかりしている系の合間に癒してくれるお通しでした（笑）
●うるか
味強め
骨の味わいもする
蕎麦前の中盤からに口に運ぶとよき
●甘えびみそ
奥行きある旨みと甘み。
これはすき♡
リピ確定
●わさびセット
わさび味噌:みりんと味噌の比率よき
わさび漬け:まろやかな甘さとシャープな辛さが美味
●初亀 特別純米
味わいがきれいに入る辛口なお酒
●鬼ころし 純米
旨みと味わいの広がりが心地よい
●正雪 愛山 純米吟醸
喉と食道の沁み渡り方がよい
●二種もり
鍋に投入するまで、湯気や鍋の動きを見つめている時は
静寂かつ神聖な時間だなぁと感じました。
湯がきの香りがよく、蕎麦の香りが
カウンターまで届きました。
1)北海道音威子府
みずみずしい
優しさを感じるフィット感
味わいが静かに降りてきて
夏の終わりを告げるような
去り方でした。
2)鹿児島県鹿屋在来
深みある香り
漆喰のような品と風情ある蕎麦
潤いがしっかりしていますが、呼吸をしているかのように
時間と共に締まりがよくなる。
気づいたら…
ほぼ8割方、そのまま頂いていた。
味わいと言う名の波がじわじわ重なってゆき、
味わいが増してくる。
旨い☺︎
喜香庵さんを思い出すような
旨みの重なり方。
嗚呼、旨い☺︎
汁は蕎麦を含んだ後に舐める位の
味わい進め方がよき。
にまにま(￣∀￣)
日本各地の農家を訪ね、畑で実をかじり、心打たれた蕎麦を十割で打つ
柳澤さん。
産地や北海道行脚の話を伺い、
名のように文字情報だけでなく
感じる力をビシバシ活かしている方でした。
蕎麦前はメインの蕎麦の為に洗練かつ素材の力をかみしめる
ラインナップ。
今回は酒が進むくんシリーズに偏ってしまいました（笑）
蕎麦手操るのが好きな方
蕎麦前を楽しみ、旨い蕎麦でしめたい方
ぜひ☺︎
眠庵さんは定期的に訪れたいお店です。
自分の五感を研ぎ澄ませてこようっと。
ごちそうさまでした。
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Nemurian（Nemurian）
|
|---|---|
| 장르 | 소바、이자카야、일본술 |
| 예약・문의하기 |
03-3251-5300 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능 |
| 주소 |
東京都千代田区神田須田町1-16-4 |
| 교통수단 |
地下鉄銀座線「神田」駅６番出口より徒歩２分。 아와지초 역에서 295 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥3,000～￥3,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥5,000～￥5,999￥3,000～￥3,999
|
| 지불 방법 |
카드 불가 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
14 Seats （ カウンター4席、4人掛けテーブル×2、2人掛けテーブル×1） |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 |
| 공간 및 설비 |
카운터석 있음 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주 있음,일본 청주(사케)에 고집 |
|---|
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
숨겨진 레스토랑 |
| 홈페이지 | |
| 오픈일 |
2004.12.24 |
とある平日。
蕎麦前好きな上司達とチーム内の
親睦を深めようと親睦会。
名物牛肉と大根のバーボン煮は
上司達をしっかり魅了しつつ、
だし巻きを頬張り、日本酒を片手に
語らいあいました。
ニ種盛りをお願いし、手操りました。
産地を書き損じてしまい、お蕎麦の感想のみ寄稿します。
香りは深く、深々と雪が降り積もるように
静かに深い
味わい、旨みが清流のように美しい☺︎
二種目は香りが爽やかにたち、
鼻腔の抜け方が気持ちよき。
甘みをほんのり感じつつ、
味わいの余韻がどっしりと長く
これもまた佳きでした。
眠るように寛いでほしいと言う
想いを込めた眠庵さん。
あっと言う間に3時間経ち、
夢心地の時間でした。
ありがとうございました。
そして、ごちそうさまでした☺︎