やはり神田でsoleil_5791さんのレビューの威力は絶大！半ライスサービス券をゲットしました！！ : HANOI KANDA

約4年前に職場が大手町から今の神田錦町に変わって以降、訪れる頻度の減った神田駅周辺エリアですが、たまに大手町に用事がある時などに回り道して立ち寄ったりすることで、そこそこの訪問頻度はキープしています。

そんな中、内神田二丁目～三丁目のエリアは大手町時代に開拓し尽くした感はあったのですが、サラリーマンランチのメッカみたいなこのエリアのポテンシャルは今も衰えていませんので、ランチスポットについてもかなり新陳代謝が見られるところで、BM店も溜まってきました。

この日はそのBM店を少しでも減らすべく当店にターゲットを定めて攻略に出向きました。
こちらは、ひと月ほど前に大手町からの帰路に立ち寄ったお好み焼きの「お好み焼き 花子 神田店」の訪問時に同じビルの3階で営業しているのを発見していたお店になります。
その際、お店の情報をチェックしたところ、神田のランチ女王soleil_5791さんのレビューがあって、同じベトナム料理店の「La ca quan （ラ カ クアン）」の後にオープンしたお店であることが判明しました。

そこで調べてみたところ、運営母体は、株式会社ACE578 （エーシーイーファイブセブンエイト)という会社であることが判明しました。
法人設立は、2022年5月ですが、本社所在地は、設立時の埼玉県鶴ヶ島市から東京都墨田区吾妻橋に変わり、更に当店の所在する千代田区内神田3丁目へと移り変わっています。
ただ、その場所に飲食店があったということは確認出来ませんでしたので、店舗が転々としていたということでは無さそうです。
代表者はBui Duc Binh (ブイ ドク ビン)という名前ですので、ベトナム人男性の可能性が高そうですね。

同じベトナム料理店ということで、前身店のLa ca quan （ラ カ クアン）との関係が取りざたされてもおかしくないと思いますが、株式会社ACE578の設立時期や本社所在地履歴、そしてLa ca quan （ラ カ クアン）のオープン日（2022年10月）などを照らすと、断定までは出来ないものの、そちらとは別経営の可能性が高そうです。

当店のある花喜久ビルの2階以上のお店への入口は、「お好み焼き 花子 神田店」と同じで、表通りから路地をちょっと入ったところにあります。
階段があって、その奥にはエレベーターもあります。
花子は2階だったので、階段を上がってアプローチしたのですが、今回はエレベーターを使いました。

この日は、仕事の関係でちょっと出遅れたこともあり、当店に到着したのは12時半近くになりました。
エレベーターを降りてまっすぐ進むと入口があり、扉を開けて入店します。

店内は、テーブル席のみで、2人用にセットされたテーブルが5卓、4人用が4卓あり、計26席のキャパです。
先客は3組7名で全員が女性でした。
私は空いていた4人用テーブル席に着席しました。
お店は恐らくベトナム人と思われる女性2人で切り盛りされており、調理主担当の方と、調理補助兼接客担当の方に役割分担されているようでした。

卓上にはランチメニューが置かれており、フォー、ビーフン、バインミーあたりが中心ですが、日本人向けにアレンジされていると思われる豚の角煮定食、照り焼き鳥定食、ベトナム風の唐揚げ定食なども加わっています。
それでも、原形はベトナムの料理が基本になっていると思われます。

営業開始当初からあると思われる定番ランチメニューに加えて、新メニューと書かれたメニューが2種類ありましたので、その中からつけ焼き肉ビーフン＠950円を注文しました。
つけ焼き肉ビーフンという料理名だけからはどんな料理かピンと来ないのですが、写真を見るとなかなか具沢山で写真映えしそうだったので、注文を決めました。
スタッフからは、パクチーは大丈夫ですか？と聞かれましたので、無論OKと応じました。

先客はほぼ全員料理を食べる段階でしたので、私の注文はすぐ出てくるものと思っていたら、テイクアウト品の調理などがあったようで、意外に提供までの時間を要し、待つこと14分ほど掛かってようやく注文のつけ焼き肉ビーフンが出来上がってきました。
「つけ」となっていたので、つけ麺風にビーフンを汁につけて食べるのかと思いきや、そうではなく、店員さんからは、肉や野菜で飾られたビーフンに汁を少しづつかけながら食べて下さいと言われました。
レンゲで汁をビーフンの上にかけ、添えられている赤トウガラシとニンニクを加えながらいただきます。

ビーフンの上には、豚肩ロース肉の照り焼き、揚げ春巻き、もやし、にんじん、ダイコン、ピーナッツ、パクチー、サニーレタスなどが乗っていますので、それらを混ぜながらいただきますが、やや甘みも感じる汁に唐辛子とニンニクが加わってエスニックな風味になっています。
この日は当然午後の仕事もありニンニクは迷ったのですが、やはり入れて正解でしたね。味の深みがかなり増します。
パクチーの香りも強いですが、色んな食材の風味が合わさって全体になかなかワイルドな味わいです。
焼き肉が豚肩ロースの照り焼きなのにはやや違和感がありましたが、これはこれで美味しかったです。
また、揚げ春巻きはランチサービスでも付くので、ダブルでの提供となり、この点は少し工夫が必要かなと思いました。
それでもこの揚げ春巻きは揚げたてでしたし、とても美味しかったです。

soleil_5791さんは、フォーだとかなり量が少ないとのご意見でしたが、私は、今回注文したつけ焼き肉ビーフンなら具がとても充実しており、今の私なら十分満足できる量に感じました。

また、soleil_5791さんのレビューでは、ライスサービスを提言されていますが、恐らくそれを意識されたのでしょうね、会計時に、次回、麺大盛り、半ライス、ソフトドリンクのどれかがサービスになるサービス券を渡されました。
さすが影響力のあるレビュアーは、店の行動を促す力があり、単なる件数稼ぎレビュアーとはひと味違いますね♪

この日の客入りはもう一つで、先行きは必ずしも安泰ではないかもしれませんが、私はあまり色のついていないベトナムの方が素朴に頑張っている良店と見ました。
定着出来るように頑張ってもらいたいですね。