今年も、しっかり、たらふく、満足できました : Ryuu En

今年も外食ディナーは、こちら、浅草の龍圓さんから。
これで５年連続です。

頂くものは、毎年殆ど同じですが、今年は改めて実力を実感することが出来ました。
今年は、なんだか、とてもおいしかったです。

お酒は、私はシャブリを入れ、妻は生ビールから。その後、紹興酒デキャンタで。
今年は、その後、おすすめの烏龍茶も頂きました。

お料理は、去年と少しだけ変わってました。

１品目は、ピータン豆腐のキャビアのせ。今年は、なぜか、いつもよりピータンがおいしく感じました。ピータン+キャビアって、やっぱりいい組み合わせだ。

２品目の老酒漬け。今年は、かつお、白子、鶏の心臓、くらげ。

３品目は、よだれ鶏。安定感抜群。今年は真空パックではなく生を使ったとのこと。

４品目は、すっぽんの春巻き。さらにパワーアップしたように感じました。もう完成の域ですね。

５品目は、かに玉。足が欠けているけど、とてもいい蟹を使っていただいたとのこと。

６品目は、干ししいたけ、干し貝柱、鶏だんごなどのスープ。

７品目は、豚肉を使った炒め物。なにげに、ボリュームもあり満足度高し。

８品目は、フカヒレの姿煮。

９品目は、今年は「汁なし坦々」ではなくチャーハン。姿煮の餡をかけて、餡掛けチャーハンで頂きましたが、絶品。　汁なし坦々もいいけど、チャーハンもいいね。

１０品目はデザート。いつもと殆ど同じ流れ。

今年も、しっかり、シェフの中華を堪能できました。
私は、中華は、基本、ここのコースで十分満足できます。

来年もよろしくお願いします。

今年の外食の初ディナーはこちらの中華料理店で。４年連続です。
今年も、おまかせのコース。13,200円（税込み）のコースで。

頂いたお酒も、昨年と全く同じ。
妻の生１杯、シャブリ１本、紹興酒のデキャンタ。

お料理の内容は、基本、殆ど去年の同じですね。
まずは、ピータン豆腐のキャビアのせ。
２品目の醤油漬け。今年は、ヤリイカ、白子、スッポンの肝。未在の醤油を使ったとおっしゃってた。
３品目は、よだれ鶏。安定感抜群。
４品目は、昨年に引き続きすっぽんの春巻き。去年よりパワーアップしたように感じた。今日はこれが一番おいしく感じたな。
５品目は、干し貝柱ののったシュウマイ。これは初めて頂いた。
６品目は、かに玉。今年はトリュフがかかっていなかった。その代わり、１品、シュウマイが多いという感じ。
７品目は、干ししいたけやベーコンなどのスープ、８品目は、ウワミスジを使った炒め物、９品目は、フカヒレの姿煮、１０品目は汁なし坦々、１１品目はデザート。いつもと同じ流れ。

これで十分だよ、満足です。
リーズナブルにしっかり中華を頂けたと思います。

来年もよろしくお願いします。

今年の外食の初ディナーはこちらの中華料理店で。３年連続です。
今年も、おまかせのコース。13,200円（税込み）のコースで。

ベースの内容は昨年と同じですが、変化点も。
まず、春巻きがスッポンの春巻きに。
シェフが研究して作られたスッポンの春巻きですが、スッポンがギュギュっと詰まってます。
これは、いいな・・・定番化希望。

前菜の白子の紹興酒づけ、ヤリイカの老酒づけ、ともに風味がいい！
ヤリイカの食感、めちゃ柔らかい。

たまごには、黒トリュフをふんだんに使っていただきました。

〆の汁なし担々麺は、今年も大盛りで。
お酒はシャブリ１本、紹興酒をデキャンタで。

今年もしっかりとした中華をいただくことが出来ました。
満足です！

今年の外食の初ディナーはこちらの店で。２年連続となります。
今年も、おまかせの12,000円のコースで。

内容は、昨年とほぼ同じ。
ですが、今年は、ウワミスジのお肉とフカヒレがやたらおいしく感じました。
特に、ウワミスジ、ほっぺがとろける程のおいしかったです。

あとは、紹興酒。ロックで頂きましたが、これもやたらおいしく感じた。
白も１本入れましたが、今年は紹興酒の方がよく感じたね。

白は、かにたまの白トリュフがけによく合うんだよね。
干し椎茸のスープも、ぐっとうまみが詰まってていい。

〆の汁なし坦々は大盛りで。
食べて、飲んで、今年も大満足。
ほんと、いい感じでした。

新年最初の外食ディナーは、浅草の龍圓さんで。

テレビでも見たことのある結構有名なお店で、一度行きたいと思っておりました。
絶対おせち以外のものを食べる１月２日に初訪日を当てましたが、期待通りのパフォーマンスを発揮していただき、とても満足できました。

おまかせの12,000円のコースをお願いしましたが、しっかり、ちゃんと中華料理をいただけました。
お酒は、すっきりとした味わいの紹興酒と、オーガニックのフランス白ワインで。
これが正解で、料理の内容は紹興酒で頂きたい料理、ワインで頂きたい料理、それぞれに合う料理が出てきたという感じです。

お料理の内容は次のとおり。
・ピータン豆腐、キャビアのせ
　フレンチを思わせるビジュアルなので、最初、白ワインで頂きましたが、いやいや、紹興酒の方が合いました。ピータンはやっぱり中華です。

・タコの粒マスタード和え、やりイカの紹興酒漬け、くらげ、モッツアレラチーズ　
　タコもイカも柔らかい。しっかりおいしい。
　
・よだれ鶏
　鳥刺しを食べているような感じのよだれ鶏。とても上質な胸肉。白ワインが合いました。

・アナゴとキャベツの春巻き、カラスミ掛け
　これも食べ応えあり。カラスミもうれしいね。白ワインで。

・たらば蟹のかに玉、白トリュフ掛け
　蟹の弾力、食感がいい。白ワインがすすみます。

・干ししいたけと干し貝柱と自家製ベーコンのスープ
　複雑なお味のスープ。いろんな旨みが詰まってます。

・ウワミスジとアスパラと黄ニラの炒め物
　ウワミスジが柔らかくていい。うまく料理されてます。

・フカヒレの姿煮
　おいしいフカヒレでした！！　満足！！

・汁なし坦々
　多めでお願い。汁なし坦々は食べなれているので、普通においしい汁なし坦々に思えました。

・杏仁豆腐、いちご・ルクチェ・ミントのせ　
　ＯＫです。

全てのお料理に満足できましたが、特によかったのは、フカヒレとスープですね。
フカヒレの質、スープの複雑な味、なかなかいいです。

リーズナブルにしっかりと中華をいただけるという感じの店。
また使わせていただきます。