점포명 |
Kyou Tei Daikokuya(Kyou Tei Daikokuya)
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장르 | 소바 |
예약・문의하기 |
03-3874-2986 |
예약 가능 여부 |
완전 예약제
木、金、土の完全予約制、前日までの要予約とお店のホームページに記載あり。 |
주소 |
東京都台東区浅草4-39-2 |
교통수단 |
아사쿠사 역에서 617 미터 |
영업시간 |
영업시간과 휴무일은 변경될 수 있으니, 방문하기 전에 식당에 확인하시기 바랍니다. |
예산 |
¥6,000~¥7,999 |
예산(리뷰 집계) |
¥8,000~¥9,999¥2,000~¥2,999
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지불 방법 |
카드 불가 전자 화폐 불가 |
좌석 수 |
20 Seats |
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개별룸 |
불가 |
카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 |
금연・흡연 |
완전 금연 ※입구에 흡연 스페이스 있음 |
주차장 |
불가 |
공간 및 설비 |
좌식 있음,일식 난방(코타츠; 마루청을 뜯어 그 위에 설치한 열원을 갖춘 밥상)있음. |
음료 |
일본 청주(사케) 있음 |
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이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
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홈페이지 | |
비고 |
낮의 영업은 당분간 휴가와 입구에 종이가 있습니다. |
가게 홍보 |
소바 치기 약 45년의 점주가 추구하는, 깊은 재래종의 매력
번화가에서 벗어난 아사쿠사의 주택가의 일각에 있는 메밀의 명점【소테이 다이코쿠야】. 가게 주인 스가노 나리오 씨는 소바 치기의 명인으로 알려진 고 가타쿠라 야스오 씨에게 사사하고 메밀 치는 사람 근육 40 년 이상이되는 지금도 이상적인 메밀을 계속 탐구하는 순수한 장인입니다. 그런 점주가 고집하는 것이, 니가타현과 나가노현의 농가로부터 매입하는 메밀의 재래 |
木・金・土の夜にコースのみ予約を承っている蕎麦屋さん。「蕎麦の経営を考えているならここの蕎麦を経験してるかどうかでかなり変わる」そんな記事を読んでどんな蕎麦なのか気になったのが来店のきっかけでした。
◆場所
浅草駅から徒歩16分。
◆混雑状況
土曜の夜に足を運びました。
予約制のため営業時間中に電話で予約の必要あり。
◆本日は【せいろそばコース】(¥3000)を注文。
お店の雰囲気は、令和や平成なんかを軽く飛び越えた凄く昔ながらの厳格な雰囲気もあり、蕎麦打ちの名人の達筆な看板などはグッとくるものがありました。
◆そば焼き味噌
蕎麦の種が入っている味噌のおかきのようなものでした。
味噌の絶妙なしょっぱさと蕎麦の種の食感は初めての経験でした。
◆揚げそばがき
見た目は一口ドーナツのようなのですが醤油のような味付けにふわっとしたもちもちした食感。蕎麦への情熱が伝わってくるようです。
◆石白挽きせいろ
見た目からわかるとても美しい蕎麦。
グルメをたくさん経験しているけど、速攻的に美味しさが分かるものではなく自分の蕎麦のエクスペリエンスの低さに悔しく思いました。数多の蕎麦を食べたのちにこの蕎麦の魅力をもう一度経験したいと思います。
◆そば甘味
ざらめ、抹茶、あんこの蕎麦の餅でした。こちらも、想像できないほどモチモチとした食感があり、美味でした。