天竜川・和良川・吉野川・高津川の鮎を使い倒した特別鮎コースを堪能 : Nedu Nihonshu Tada

전회 방문시에 대장과 이야기해 부탁한 은어 코스의 날. 온라인을 마치고 18시 반에 시간을 맞추기 위해 서둘렀습니다. 꽤 집에서 멀지 만, 그만한 가치가있는 가게. 카운터에 단골님 2조, 옆의 테이블은 예약의 손님으로 만석. 하트랜드 맥주로 목을 촉촉하고, 화분을 받고 나서는 노도의 은어 요리. 한 접시 한 접시 대장의 일과 조건이 막혀 맛있다. 페어링은 전회와 같이 맡겨서 일본술. 이번에는 총 6 종류를 받았습니다. 우루카 가지도 맛있었습니다만, 오늘의 제일은 배월해 후춧가루. 씹는 맛과 맛이 굉장히 좋고 최고였습니다. 은어 리조토, 구이 2종, 그릇 때, 은어의 간 페이스트들이 봄 권. 놀라운 일품. 수박 페이스트와 함께 입안이 초여름에. 시메는 듬뿍 은어 밥. 그대로 물밥 번갈아 대체가 멈추지 않습니다. 일본술을 추가해 버렸으므로, 운탄의 먹어 비교도 내 주셔서, 대만족이었습니다. 은어 4종류 쓰러뜨리고, 은어 코스 자체는 1만엔+소비세였습니다...감사!

　根津の駅から何軒も気になるお店を横見しながら数分で到着。（多分）ご夫婦でやられている、小じんまりとした入りやすいお店。今日は4人でテーブルだったけど、カウンターはお一人様が多いらしく、同じお任せが食べられるとのことでした。嬉しい。
　飲み物のメニューの最初にあったハーベストムーンシリーズ。知る人ぞ知る、アメリカでも賞を取った舞浜の地ビールを3種皆で味見。4人の内の1人の小学校の同級生が造っているビールという偶然にまずは大盛上がり。スッキリした味わいでした。
　お任せコースは、素材プラス組合せで一品一品がうーん旨い、という感じ。お任せした日本酒は、ほとんど初めて飲むものばかりでしたが、納得のセレクションでした。私は、特に笛吹鯛・野生のセリソースのクエ・太刀魚の南蛮漬け・時知らずの炊き込みご飯（最初にそのまま、最後にお茶漬けにして味わう）が記憶に残っています。
　カラスミと今注目の鹿児島の横山さんの大ヒネコ鰻（シンコ→ヒネコ→大ヒネコというらしいです）を追加。横山さんの鰻は、大きく成長して使いにくいのを、外はパリッと中は旨味たっぷりに焼き上げて出してくれました。絶品。これだけ食べて、飲んで、大満足して、4人で56,540円。７月に鮎飯等鮎メインをコースを食べにきますと約束して帰途につきました。