공식 정보
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점포명 |
Menya Saichi
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장르 | 라멘、쓰케멘 |
03-3622-0141 |
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예약 가능 여부 |
예약 불가 |
주소 |
東京都墨田区錦糸4-6-9 小川ビル 1F |
교통수단 |
소부 중앙선 긴시초역 북쪽 출입구 도보 2분 긴시초 역에서 160 미터 |
영업시간 |
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예산 |
~¥999 ~¥999 |
예산(리뷰 집계) |
¥1,000~¥1,999¥1,000~¥1,999
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지불 방법 |
카드 불가 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
좌석 수 |
10 Seats |
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개별룸 |
불가 카운터만 |
카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 |
금연・흡연 |
완전 금연 |
주차장 |
불가 인근에 동전 주차 가능 |
공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간,카운터석 있음 |
이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
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牡蠣からダシを取った無化調・牡蠣ダシラーメンの店に行ってきました。結論から言うと、すごくおいしい店でした。
実は最近、健康診断で “ 亜鉛不足 ” と言われてしまいました。亜鉛不足は味覚障害に繋がります。食事をしていて味覚を感じられないのは、結構淋しいものがありますよ(経験者談)。
亜鉛を補う食べ物と言えば、とりあえず牡蠣でしょ~、ということで選んだのがこのお店です。
平日の11時、開店と同時に入店。並びはありませんでした。
早速、具が全部載った「佐市麺(1,200円)」の食券を購入。約7分で提供されました。
牡蠣ダシのラーメン。当初は、期待と不安が半々といった感じ。
以前、別のお店で牡蠣ダシラーメンを食べたことがあるのですが、牡蠣のにおいが強過ぎて、ラーメン全体が非常に単調な印象を受けてしまいました。
「牡蠣って、個性が強過ぎてラーメンの素材には合わないのかな~?」
そんな印象をもっていたのも事実です。
さて、今回は···。
まずはスープを一口飲みます。これはこれは、すごいまろやかな仕上がり!
牡蠣のにおいはやや控えめ。しかし、スープを海苔と一緒に味わうと、シーフードの香りが共鳴し合ってものすごい旨みを感じます。ダシの効いたシーフード・グラタンを食べているような、そんな錯覚を覚えました。
麺は中太で堅め。このスープなら、もっと絡む麺の方が良さそうな気もしますが、麺自体を味わう意味ではいいのか。。。
チャーシューは柔らかくて美味。ほど良い半熟の味玉も、スープに絡めるとおいしいですね。
個性の強い牡蠣も、処理の仕方次第ですごくおいしいスープの素材になるのですね。においを抑えてクリーミーさを追求したところが、とくに好印象でした。
亜鉛の補給も兼ねて、また通いたくなるお店です(^^)