공식 정보
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음식점의 주력 포인트
공간
あえて演出するアンバランスが枯朽の世界観を感じさせる空間
요리
季節ごとに変わるオリジナルのコースは料理とのペアリングも魅力
음료
オリジナルカクテルやお茶をベースにしたペアリングドリンク
리뷰
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리뷰 2,611건팔로워 2,893명픽업 리뷰
初回の夏がとてもよかったので「春夏秋冬来てみたい！」と思ったのもあり 晴れた平日のお昼に秋のお料理をいただきに行ってきました。 今回いただいたのも22,000円のアルコールペアリングのコースです。 内訳はこんな感じです。 【先付】 ・グジェール ・青林檎(とき)と香母酢と馬告(台...자세히 보기
2022/10 방문
2회
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리뷰 3,750건팔로워 4,391명押上の9坪の倉庫に在る、食の実験室
食べログ★3.53 【枯朽】 さんにお伺いさせていただきました、 場所は、押上になります、 外観は、閑静な住宅街の裏路地で街並みに溶け込んでおります。 内装は、L...자세히 보기
2023/11 방문
1회
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리뷰 1,706건팔로워 277명スペシャリテの鴨はさすが。意識も高く好感持てる
昼に利用。 若いシェフ達による挑戦的なイノベーディヴレストラン。 押上と錦糸町の間くらいでしょうか。よく見ないと通り過ぎてしまいます。 コースはペアリング込みで一律22000...자세히 보기
2023/08 방문
1회
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Ko kyu u
|
|---|---|
| 장르 | 이노베디부 요리、프렌치 |
| 예약・문의하기 |
|
| 예약 가능 여부 |
예약 가능
ご予約はホームページから |
| 주소 |
東京都墨田区横川2-13-9 |
| 교통수단 |
錦糸町駅から950m 오시아게 역에서 617 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥20,000～￥29,999 ￥20,000～￥29,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥20,000～￥29,999￥20,000～￥29,999
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| 지불 방법 |
카드 가능 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
8 Seats （ カウンター8席） |
|---|---|
| 연회 최대 접수 인원 | 8명 (착석) |
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 |
| 공간 및 설비 |
차분한 공간,카운터석 있음 |
메뉴
| 음료 |
엄선된 칵테일 |
|---|
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
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|---|---|
| 위치 |
숨겨진 레스토랑 |
| 홈페이지 | |
| 오픈일 |
2022.8.23 |
閉じる
공간あえて演出するアンバランスが枯朽の世界観を感じさせる空間
経年も楽しめる鉄の扉は、少しかがみながら入る茶室をイメージ。天板に京都の黒谷和紙をランダムに張り付けたテーブル席をご用意しました。雰囲気にマッチする桐箪笥のような取っ手の引き出しにはカラトリーが入っています。正面の壁面収納には店主セレクトの作家の焼き物、鹿児島の壺、明治や江戸の焼き物など国や年代がバラバラのものを設置。実験室をモチーフにしており、調味料はビーカーで計るなど遊び心も大事にしています。
요리季節ごとに変わるオリジナルのコースは料理とのペアリングも魅力
お茶やスパイスを大事にした料理と、各料理とのペアリングも愉しめるコースをご用意しました。お茶菓子含む計13品前後を、大まかに3部構成でご提供。定番の突き出しのような料理、一口大のフィンガーフードを5種、前菜2品、魚、肉、スイーツなどご堪能いただけます。一人で食事に向き合いたい方や特別なシーンにおすすめです。こだわりの詰まった逸品の数々をぜひご満喫ください。
음료オリジナルカクテルやお茶をベースにしたペアリングドリンク
コースのペアリングは、アルコールの有無がご選択可能です。アルコールの有無以外は同じドリンクのためどちらを選んでも、お連れ様と味の感想などシェアいただけます。ペアリング＝ワインではなく、オリジナルカクテルやお茶をベースにしたドリンクです。フィンガーフード5種には、それぞれコンブチャをペアリング。スコビーと呼ばれる発酵のもとだねの中に砂糖入りのお茶を入れて発酵させる東モンゴルの発酵ドリンクです。
押上駅◆お茶をスパイスのように取り入れた料理とペアリングが愉しめる食の実験室
店名は呼吸と、古いものや古い技術など枯れて朽ちているものを取り入れ、息を吹き返すという意味を込めて枯朽。オリジナルカクテルやお茶がベースのペアリングドリンクが付いた、季節ごとに変わるコースをご提供しております。入口は骨董屋のような雰囲気。店内正面の棚には様々な国や年代の焼き物などを設置し、バラバラでありながら枯朽という世界観で統一感された空間が広がります。特別なシーンにも最適。ぜひご利用ください。
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