공식 정보
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점포명 |
PRIMO PASSO
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장르 | 이탈리안、창작 요리 |
예약・문의하기 |
050-5590-8063 |
예약 가능 여부 |
완전 예약제 |
주소 |
東京都中央区築地1-5-11 ACN築地ビル B1F |
교통수단 |
도쿄 메트로 유라쿠초선 신토미초역 1번 출구에서 도보 2분 도쿄 메트로 히비야선 츠키지역 4번 출구에서 도보 4분 도에이 지하철 아사쿠사선 히가시긴자역 A7 출구에서 도보 6분 신토미초 역에서 184 미터 |
영업시간 |
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예산 |
¥20,000~¥29,999 |
예산(리뷰 집계) |
¥20,000~¥29,999
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지불 방법 |
카드 가능 (JCB、AMEX、Diners) 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
서비스료 / 차치 |
サービス料10% |
좌석 수 |
14 Seats ( 카운터 8석, 개인실 6석) |
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연회 최대 접수 인원 | 8명 (착석) |
개별룸 |
가능 2인 가능、4인 가능、6인 가능 |
카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 20인 이하 가능 |
금연・흡연 |
완전 금연 |
주차장 |
불가 |
공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간,자리가 넓은,카운터석 있음,무료 Wi-Fi있음 |
음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주 있음,외인이 있음,일본 청주(사케)에 고집,엄선된 와인 |
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요리 |
채소 요리를 고집함,생선 음식을 고집함,영어 메뉴 있음 |
이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
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위치 |
숨겨진 레스토랑 |
서비스 |
축하・서프라이즈 가능(생일 접시),음료 지참 가능,소믈리에가 있음 |
아이동반 |
전세의 경우는 어린이도 가능합니다. |
홈페이지 | |
오픈일 |
2023.5.1 |
전화번호 |
03-6826-9672 |
【2024年ミシュランセレクテッド】
最近、築地でOpenした話題のイタリアンをomakaseから予約して訪問しました。
”リストランテASO””シチリア屋””ピッツエリア恭子”などを経た藤岡智之氏「PRIMO PASSO」訪問時;3.54
藤岡智之氏がイタリアで修行していた「QuattroPassi(4つのステップ)」に敬意を表して付けた店名
蛤の冷製カッペリーニは、ジョバンニ譲りだったりするのか!?
■お任せコース16500+ペアリング他10000;26620
◆L. Bénard-Pitois Brut Champagne Premier Cru
◇淡路島産新玉ねぎのピューレ、ペッパ、ドライトマト、北寄貝○
イタリアンのスターターとして適任な、ほんのりトマトの香る北寄貝と玉葱のピューレ
◆Ilaria Addis Vino Bianco Sa Mama ‘E Su Sole
◇フランス産ホワイトアスパラと生ハム、パルメジャーノレッジャーノ、自家製マヨネーズとパプリカ
◇佐賀の海苔、甘エビ、蛤出汁の冷製カペッリーニ○
甘エビは除いて、最近食べたカペッリーニの中でも出色の出来でした。 蛤を乗せて欲しい。
私、エビ、イカ、カニが苦手です。 特にお店には言ってませんので
◆CANTINA GIARA CICALECCIO
◇北海道の本ほんま好き、うるい、甘夏、
◆Mikph Kibotos Little Ark White
◇スパゲットーニ、ヤリイカ、ニンニク、レモン、カラスミ○
ヤリイカを除いて、イタリアンらしい濃厚ソースなスパゲットーニ
◇ミルクパン
◆WEINGUT GRAF NEIPPERG 2015
◇トルテッロ、グリーンピース、空豆、イタリア黒トリュフ○
甘くないずんだみたいに豆と豆の共演で、予想外に旨かった
◇生ハムとメロン
口直しの生ハムのメロン包み、定番中の定番
◆Sartirano Figli Cantine e Vigneti Barolo 2019
◇十勝ハーブ牛、エシャロット
◇ホタルイカ、牛乳のカプチーノ泡○
◇不知火、ココナッツ、ヨーグルト、ブラットオレンジ○
◆珈琲
◇自家製シュークリーム
追加◆Berta Bric del Gaian Grappa
これぞイタリアンと言える、抑揚の有る味付け。 パスタが4品出るのも良い感じ
時期的に旬のイカが多く・・それを外せば殆どの皿がdeliziosoと言う感じでした。
OPENしてから約1年ですが、これからもっと注目されそうなお店です。
イタリアンが好きでパスタも好きな人には、絶対のオススメ