리뷰 목록 : TMVS Foods

PUFFってなにかしら？
いいえ、順を追ってお話しましょう。
khari puffs はひとくちサイズの香ばしい菓子パイ（PUFF PIE)です。
日本にも菓子パイは数多く発売されていますが、
...

わが友ピライ・マリアッパンくんにぼくは訊ねた、
そろそろディワリだね、今年は何日？
するとかれは答えた、next month４th。
ぼくは想像した、いまごろインド中のヒンドゥー教徒はキラキラの...

さいきんでは日本全国に南インド料理の名店も増えて、
食いしん坊たちはけっこう南インド料理を知ってるつもりになるのだけれど、
しかし、なかなかどうして、あの人たちの世界は独特で、
まだまだ知らない...

これまで頻繁に購入していましたが、食べログの投稿があったので自分も。

小島団地の隅にひっそりと営業中のこの店。とにかくスパイスが揃えやすいです。

今日は今年一番の猛暑日。スパイスカレーで乗...

命の樹と呼ばれる大きな樹が、インドの風に吹かれています。


たとえヴィーガンになる気はなくても、
しかし、ヴェジタリアン食のメリットは享受したいもの。
なにしろ野菜は消化が早く、また腸内細...

マンゴーの季節がやってきましたね。
日本では、メキシコ産、タイ産、フィリピン産の順に輸入されていて、
また国産ものでは「ネット収穫法」の発案と、高値つけ、そして
「太陽の卵」の名前によって話題と...

いつもおいしいものを食べて、毎日楽しく暮らしつづけたい。
きょうはインド料理、あしたは中華、あさってはフレンチ、
もちろんパンもパスタもラーメンもうどんもスウィーツも大好き。
でも、だからと言っ...

ヴェジタリアンやセミヴェジタリアンにとって力強い味方は、
ヴィタミン＆ミネラルサプリとインド食材店です。
メリハリの効いたスパイス使いは野菜料理を魅惑的にしてくれます。
また、豆の種類が１ダース...

体だけは大事にしてくださいね。
そんな初代・林家三平さんの明るい声が霊界から聞こえてくる、
2020年のクリスマスイヴです。
インド人は、牛乳にちょっぴりのターメリックパウダーと、
生姜パウダ...

FINGER MILET VERMICELLI (四石稗のパスタ）180g、225円＋税。
ご存知ないでしょ、こんなパスタがあったなんて？
ヒエを髪の毛の細さの乾麺状に仕上げたもの。
南インドで...

いったいどんな消化剤かとおもって、
ちいさなボトルに500円＋税ていど払って、
ためしに錠剤を３つほど口に入れ、噛んで、味わってみた。
ぼくは笑ってしまったよ。
これが消化剤？？？
だって、...

この日みんなで飲んだのは、Green Mango Juice　（1l　350円＋税）で、
これがまたフルーティな甘さが前面に出ていながら、
それでいてひかえめに岩塩が効いていて、
しかも怪しげな...

某日、西葛西で昼食を終え、家のカルダモンと
コリアンダーが切れてる事を思い出し立ち寄る。

ウチの２号が異様にカルダモン好きなので、
一般家庭年間カルダモン消費量では多分日本で
2200位く...

ぼくはひよこ豆を買いに立ち寄っただけなのだけれど、
店内は平日なのにいつにも増して盛況だった。
経営者のピライ・マリアッパンは言った、
「いま世界的にコロナウイルス（COVID-19)が流行って...

種なしデーツ（乾燥ナツメヤシ）200ｇ200円をバッグに入れておいて、
おやつに食べるのはたのしいですよ。
褐色のつややかなデーツはほんのり甘く、
ミネラルもヴィタミンＣも食物繊維も豊富ですし、...

ぼくはおもいだす、むかし訪ねたインドを。
朝のジャイプールの旧市街で、小鳥のさえずりを聞き、
リスが電線をわたってゆくのなど眺めながら、
路上のチャイ屋のオヤジが作った、
（当時、十年まえは）...

ジュリアス・スージー様のレビューを読み、行ってきましたTMVS　Foods！
アムダスラビーさんとからめての西葛西訪問です。

駅からは徒歩５分位？アムダスラビーさんを通り過ぎ、…近くにはあの「...

TMVS　FOODSは毎週末インドから野菜や果実を輸入していて、
アムラ、ドラムスティック、ヤム芋をはじめ、いつもながらのあれこれが並ぶなか、
今回は、Paan（食後に噛む酸っぱ苦い葉っぱ、１枚十...

先日こちらの社長ピライ・マリアッパンくんの依頼で、かれの新規開発小事業の
商談補佐を2時間ばかりしてあげたら、
かれはお礼に、倉庫の隅に積んであった
このHaldiram'sのchana dal...

★メティ・リーヴス
豆科の植物の、葉。炒めると優しい苦味が料理を引き立てます。


★ヤム芋
緑バナナとともに南インドではよく使う食材です。


★ミント・リーヴス
これをふんだんに...