공식 정보
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Seito Chin Ma Bo Toufu
(成都 陳麻婆豆腐)
正真正銘の”元祖” 【創業1862(江戸・文久2)年】 ◎中国最古の麻婆豆腐店(中国国有)
最高の麻婆豆腐をついに発見しました！
何故これまで辿り着けなかったのか？
高評価店や話題店ばかり探してたからですね・・・はい、反省してます。
埋もれちゃってたんですよこんな素晴らしい麻婆豆腐店が。
(2021年12月現在3.10以下)
しかも中国が認めた麻婆豆腐の”元祖”ですから、もう文句無しでしょう。
私達が今まで食べていた麻婆豆腐はこちらの”アレンジ版”だったということですよね。
本物の陳麻婆豆腐はこうあるべきだとホームページにも載っていました。
一、１８６５年創業の老舗富塚豆腐店の豆腐を使用
二、ネギではなく葉ニンニクを使う
三、痺れる花椒は四川省漢原産
四、味の決め手となる郫県豆瓣
五、そぼろは牛ひき肉
これこそが正統な「陳麻婆豆腐」なのです！(拍手)
硬めの豆腐。
辛すぎず熱すぎず。
深みのある味。
たまらない痺れ。
とにかくすべてが私の好み。
うー、中国本店のも食べてみたいっっ
●初回―2900円
・陳麻婆豆腐×2
など
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Seito Chin Ma Bo Toufu
|
|---|---|
| 장르 | 중화 요리、사천 요리、이자카야 |
| 예약・문의하기 |
03-5962-1935 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능 |
| 주소 |
東京都江東区有明2-1-8 有明ガーデン 5F |
| 교통수단 |
유리카모메 아리아케역 도보 4분 유리카모메 아리아케 테니스의 숲역 도보 5분 아리아케 역에서 365 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥2,000～￥2,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 전자 화폐 가능 （교통계 전자 화폐 (Suica 등)、라쿠텐Edy、WAON、iD、QUICPay） QR코드 결제 가능 (PayPay、d바라이、라쿠텐 페이、au PAY) |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
70 Seats |
|---|---|
| 연회 최대 접수 인원 | 70명 (착석) |
| 개별룸 |
가능 4인 가능、6인 가능、8인 가능、10~20인 가능 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 50인 이상 가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
가능 시설 주차장 있음 |
| 공간 및 설비 |
차분한 공간,자리가 넓은,카운터석 있음,소파자리 있음 |
메뉴
| 음료 |
소주 있음,외인이 있음,칵테일 있음 |
|---|
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 서비스 |
테이크아웃 가능 |
| 아이동반 |
어린이 가능(유아 이상 가능,미취학 아동 이상 가능,초등학생 이상 가능),어린이 메뉴 있음 |
| 홈페이지 | |
| 오픈일 |
2020.6.17 |
| 가게 홍보 |
【창업 1862년 사천성 청두에서 태어난 전통의 마파 두부】
마파두부의 생명인 두부는, 마파두부의 진한 맛에도 지지 않고 대두의 맛이 확실히 하고 있다 국산 환대두와 천연 갈기만으로 만드는 목면 두부를 사용. 상쾌한 향기와 혀가 마비되는 자극적인 매운맛이 특징인 화초(호아자오)를 향신료로, 맛의 결정수가 되는 숙성된 최고 랭크의 피쎄 콩판장과 붉은색이 아름답게 나오는 젊은 콩판장을 혼합. 마파 두부 그대로도 맛있습니 |
『楽熊よ、麻婆豆腐はもう、これ以外食うな』
もしも、ある日突然、麻婆豆腐の神様から、そうお告げがあったとしても、私はまったく動じません。
全然オッケーです！ この「陳麻婆豆腐」があれば！
そば、うなぎと並んで私の三大大好物の麻婆豆腐。
赤坂「四川飯店」はもちろん、中華街や他の百名店も色々と食べ歩いてはきましたが、やはり現段階では、
こちらが最後の晩餐「麻婆豆腐部門」最有力候補！
＼(^o^)／
中国が唯一認めた『”元祖”陳麻婆豆腐』
同じような名前はたくさん世の中に出回っていますが、”本物”を食べる方法は、たったふたつだけ。
一、中国の本店や支店に行く。
一、世界で唯一暖簾分けされた日本の、こちら系列店に行く(東京、神奈川、愛知、大阪など)
https://chenmapo.jp/
これだけ！(￣▽￣)
清の時代、成都にあった「陳興盛飯舗」で『麻子(あばた)のおばさん』と、失礼なあだ名をつけられた(笑)未亡人の陳劉(ちんりゅう)さんが閃いた、最強の豆腐料理・・・
そう、すべての麻婆豆腐はここからはじまったのです！
この「成都 陳麻婆豆腐」は中国国有であり、四川省の無形文化財にも指定されています。
まずはひとくち···熱すぎませんっ( ﾟдﾟ )ｴｯ
絶妙な温度だからじっくりと集中して味わえます。
ぷるりとした豆腐の歯応えが···しっかりと反発してくる···イーイ感じ···(*‘ω‘ *)ｱﾑｱﾑ
木綿だから味もしみこみきっています。
絹のように崩れたり、タレと一体化もしていません。
完全に主役として、主張し続ける硬めの豆腐は、日本で唯一合格の、1865年創業「富塚豆腐店」特製。
旨味を凝縮したような牛挽肉ダレ。
ほどよい厚さのラードをまとって、豆腐とともにドロッと流れこんできます(*´Д｀)ｵｵｳ
熟成・ブレンドされた特別な豆板醤の風味とコク。。
かるく咀嚼すれば”葉ニンニク”のシャキシャキ感も合流〜
ネギじゃないのね···(*_*)ﾖｷ
そして、一足遅れてじわぁぁああっと、痺れと辛さがやってくる(ﾟ∀ﾟ)!
四川省漢原産の花椒。これが四川の痺れと香り。。
熱すぎず辛すぎず、豆腐は柔らかすぎずタレは多すぎず、すべてが絶妙で完璧なバランス。
も〜言うことありませんッ(≧▽≦)bｸﾞｯ
まずは普通のを3人前ペロリ。でも実はこれは準備運動(笑)
本日の一番の目的は「正宗陳麻婆豆腐」なのです！
5倍の辛さ！これが”本物”の本店仕様！
うううううまいッ！
そしてしびれがッ(ﾟ∀ﾟ)!!
ビリリリリリリリリリリリリリリリリ━━━・・・
舌にずーーーっっっと微弱な電流が流れっぱなし。。本当にずっと。。
辛いというよりとにかく痺れる〜〜〜！！！
これは面白い体験でした。クセになりますねぇ(*´Д`)
清朝末期の風景と、陳様の姿を想像しながら最高の麻婆豆腐を堪能しました・・・
超级好吃!!!!!!!!＼(^o^)／
●数回目―5280円
・陳麻婆豆腐(ランチセット)×1
・陳麻婆豆腐(単品)×2
・正宗陳麻婆豆腐×1
など