【ラオタ推薦】本牧家のスープ！再現！ : iekeira-memmakotoya

【訪店日】
　2024年3月25日(月)昼

【注文】口頭
（再）ラーメン
　　　900円（税込）
※ 壁のメニューの名称

　・　・　・　・　・　・　・　・
【お店】お久しぶり再訪店
　京急の青物横丁駅近くにある
　吉村家（2023/3/24移転〜）
　→本牧家（〜2023/5/7閉店）
　　→川崎家（1991年開業〜）
　　　→まこと家（1996年開業〜）
　ありがたいことに
　本牧家の系譜の汁が頂ける
　とても貴重なラーメン専門店
　訪店回数
　　通算　　（不明）過去に訪店済
　　2024年（1回目）
　　　　3月（1回目）
　　　　今週（1回目）
　Google：3.5
　食べログ：3.69
　Retty：ラーメン好き人気店 ★★★
　※ 確認日：2024年3月25日(月)


以上、訪店速報レビュー
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【総合満足度】
　食事満足度　4.4　
　お店満足度　-0.5　
　合計　　　　3.9　


以上、総合満足度速報レビュー
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【食事満足度】
　ラーメン
　食後の感想
（変動）
　味　　4.0（満点）
　　　　美味し〜い╰(*´︶`*)╯♡

　　調和　4.0（満点）
　　　全体的にバランスが良い！
　　（＋）
　　（－）

　　汁　　4.0（満点）：主人公
　　　バランス型と言われる汁
　　　色　　　
　　　　表層　　黄金色（鶏油）
　　　　中間層　白（乳化スープ）
　　　　下層　　赤橙（醤油）
　　　ベース　豚骨（濃厚）
　　　かえし　醤油（弱め）
　　　香味油　鶏油（たっぷり）
　　（＋）コクがあり
　　　　おもわず完飲
　　（－）

　　麺　　4.0（満点）：主人公の大親友
　　　家系と言えば酒井製麺
　　　喉越しの良い
　　　少しウェーブした
　　　短めの平打ち麺
　　　コシのある麺で美味しい
　　（＋）汁との相性バッチリ
　　　　さすが酒井製麺
　　（－）

　　具　　3.7：脇役
　　汁の上
　　・チャーシュー（3.7）
　　　汁に馴染ませてから食べると
　　　チャーシューも汁も美味しい　　　
　　・海苔×3枚（3.4）
　　汁の中
　　　なし
　　（＋）汁と麺との相性バッチリ
　　（－）ほうれん草なし

　味変　+0.1　不要
　加点　+0.1　調理ライブ
　減点　±0　
　価格　±0　？
（もんじ加点）
　注文　+0.1　お気に入り
　　　　　　　（注文回数1回）
　再食　+0.1　再注文確定
（食評価小計）
　小計　4.4
（コメント）
　醤油弱め、鶏油たっぷりの
　本牧家さんと同じような汁
　かなり美味しかった

　家系では珍しく
　完飲・完食

（再注文）
　再注文確定

（店主・店員さんへご挨拶）
　ごちそうさまでした
　ラーメン
　13年ぶりに食べました
　美味しかったです
　また注文します

（推薦する理由）
　ラオタの人に推薦します
　本牧家の系譜の汁を
　ご堪能ください
　

以上、食事満足度レビュー
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【お店満足度】
　京急の青物横丁駅を代表する
　本牧家の系譜の
　バランス型の汁が頂ける
　家系ラーメン専門店
　僕のお気に入り店です

（変動）サービス
　店主　±0　普通
　店員　±0　普通
　先客　±0　良好
　後客　±0　良好
（変動）店内
　装飾　±0　標準的
　清掃　-0.8　床ベタベタ
（変動）自分の食事スペース
　特等席（カウンター席）ゲット
　総合　+0.1　満足
　卓　　±0　良好
　座　　±0　良好
　置場　±0　良好
　紙　　±0　良好
（もんじ加点）
　訪店　+0.1　お気に入り店
　　　　　　　訪店回数
　　　　　　　通算は不明
　　　　　　　（2024年1回）
　再訪　+0.1　再訪確定
（店評価小計）
　小計　-0.5
（コメント）
　一般の人達は
　床がベタベタでびっくり
　ラオタは喜ぶ
（再訪）
　再訪確定

（訪店を考えている皆様へ）
　口頭注文なので
　入店と同時に聞かれるかも
　「かため」とか
　ラーメンのコールを
　考えておくと良いかも

（店主・店員さんへご挨拶）
　いつもありがとうございます

　いつまでも長く営業てきるよう
　僕は応援してます

　青物横丁駅を利用したときは
　また来ますo(^-^)o

次回も
・ラーメン
╰(*´︶`*)╯♡


以上、お店満足度レビュー
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【推奨・非推奨】
　私の評価点に対して
　客層に合わせた加減点方式
　参考にしてください

性別
　男性　◯ +0.1
　　　　男性率100%
　女性　× -0.1
　　　　女性率0％

区分
　日本人　◯ +0.1
　　　　　日本人率100%
　外国人　？ ±0
　　　　　外国人率0%

年代
　10代　◯ +0.1
　20代　◯ +0.1
　30代　◯ +0.1
　40代　◯ +0.1
　50代　◯ +0.1
　60代　？ ±0
　70代　？ ±0
交通手段
　電車　　◎ +0.2
　　　　　　（青物横丁駅から近い）
　車　　　× -0.1（無料駐車場なし）
　バイク　× -0.1（無料駐輪場なし）
　自転車　× -0.1（無料駐輪場なし）
人数
　１〜2人　◎ +0.2
　3人　　　◯ +0.1
　4人以上　？ 要確認（別々に座るとか）
仕事（時間帯）
　ピークタイム　　×　-0.1
　　　　　　　　　（待ち時間次第）
　アイドルタイム　◯　+0.1　
仕事（ケース）
　近くの会社員　◎ +0.2
　駅利用者　　　◎ +0.2
　ガテン系　　　◎ +0.2
ファミリー
　家族利用　？ 要確認
　幼児　　　？ 要確認
　児童　　　？ 要確認
　学生　　　◯ +0.1
ラオタ（待ち時間は気にしない）
　目的訪店　◎ +0.2
　駅利用者　◯ +0.1
ラーメン好き（ある程度待つ予定）
　目的訪店　◎ +0.2
　観光　　　◯ +0.1
　駅利用者　◯ +0.1

推奨項目多い
非推奨項目少ない


以上、推奨・非推奨レビュー
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