공식 정보
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- 예산：
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레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Hatsune Zushi（Hatsune Zushi）
|
|---|---|
| 장르 | 스시(초밥) |
| 예약・문의하기 |
03-3731-2403 |
| 예약 가능 여부 |
완전 예약제
tablecheck、一休 |
| 주소 |
東京都大田区西蒲田5-20-2 |
| 교통수단 |
JR 카마타역 서쪽 출구 도보5분 가마타 역에서 363 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥60,000～￥79,999 ￥15,000～￥19,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥60,000～￥79,999￥20,000～￥29,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、Master、JCB、AMEX） 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
8 Seats |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 도중 퇴석하고 밖에서의 흡연도 삼가해주십시오. |
| 주차장 |
불가 |
| 공간 및 설비 |
카운터석 있음 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주 있음 |
|---|---|
| 요리 |
생선 음식을 고집함 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
숨겨진 레스토랑,독채 레스토랑 |
| 아이동반 |
기본 1인분 먹을 수 있는 분만 |
| 드레스코드 |
반바지, 샌들 신는 삼가 해주십시오. |
| 홈페이지 | |
| 비고 |
※전세는 6분 이상으로부터 가능합니다. ※예약은, 테이블 체크 또는 일휴로부터 부탁드립니다. ※타이베이에 출점한 “하츠네 스시 본점(다이토구 오카치마치)”과는 무관합니다. |
お弟子さんが握るランチで訪問。
店内は天井と壁際に季節を感じさせるお花などが飾られていて、和モダンな落ち着いた雰囲気です。
ビールを飲みながら待っていると、12時に合わせて炊かれたお米が登場。酢飯にするところからスタートです。
こちらは仕込まれたネタを握るのではなく、切り出すところから行われるため、ライブ感が楽しめます。
いただいた詳しい内容は以下です。
⚪︎茶碗蒸し
⚫︎赤身（塩
⚫︎中トロ
⚫︎手巻き
⚫︎アオリイカ
⚫︎小肌
⚫︎牡蠣握りと牡蠣エキス
⚫︎マカジキ
⚫︎セイコ蟹
⚫︎カツオ
⚪︎ホッキ貝の貝ひもと貝柱
⚫︎ホッキ貝
⚫︎いくら
⚫︎うなぎ炭火焼き
⚪︎あら汁
⚫︎干瓢巻き
⚫︎甘い卵
⚪︎デザート（自家製の白胡麻アイス、フィナンシェ）
鮪は温度をできるだけ体温に近づけるために切り出したネタを温めたお皿に並べてから握ります。特に塩で頂く赤身が好みでした。
カツオは壁際にある壺の中から登場。20年ものの醤油に漬けられたものだそうです。
いくらはプチプチというよりねっとりした食感でした。お味もしょっぱいというよりも酒の感じが残っていてまろやかで個人的には好みのタイプです。
ホッキ貝はおにぎりくらいの大きさで、一口では食べられませんでした。
うなぎの炭火焼ですが、とても香ばしく身はふっくら。とても美味しい一貫でした。
最後に干瓢巻きが食感もしょっぱさもちょうどよくて美味しかったです。
全体的にネタが大きいのが嬉しいのと、お醬油が塩辛すぎないのがポイントでした。時々、お醬油とガリですごく喉が渇くように感じることがありますが、全くなく、ネタとシャリを楽しむことができました。
ライブ感はありますが、やや説明が少ない印象でした。