공식 정보
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- 예산：
-
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Hatsune Zushi（Hatsune Zushi）
|
|---|---|
| 장르 | 스시(초밥) |
| 예약・문의하기 |
03-3731-2403 |
| 예약 가능 여부 |
완전 예약제
tablecheck、一休 |
| 주소 |
東京都大田区西蒲田5-20-2 |
| 교통수단 |
JR 카마타역 서쪽 출구 도보5분 가마타 역에서 363 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥60,000～￥79,999 ￥15,000～￥19,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥60,000～￥79,999￥20,000～￥29,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、Master、JCB、AMEX） 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
8 Seats |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 도중 퇴석하고 밖에서의 흡연도 삼가해주십시오. |
| 주차장 |
불가 |
| 공간 및 설비 |
카운터석 있음 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주 있음 |
|---|---|
| 요리 |
생선 음식을 고집함 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
숨겨진 레스토랑,독채 레스토랑 |
| 아이동반 |
기본 1인분 먹을 수 있는 분만 |
| 드레스코드 |
반바지, 샌들 신는 삼가 해주십시오. |
| 홈페이지 | |
| 비고 |
※전세는 6분 이상으로부터 가능합니다. ※예약은, 테이블 체크 또는 일휴로부터 부탁드립니다. ※타이베이에 출점한 “하츠네 스시 본점(다이토구 오카치마치)”과는 무관합니다. |
たまには遠征しようと思い、ずっと行きたいと思っていた初音鮨さんへ。
今回予約が取れたのはランチで、はやとさんが握りで大将が解説＋マグロの解体などを
行っておりました。
現場で教えていくスタイルを見ていて、自分の仕事を思い出しました（笑）
ネタは夜も昼も同じものを使用されるという大盤振る舞い
でかいマグロを刀のような包丁でカットしていく大将の迫力がすごい
まずは定番のビールから開始して、日本酒に流れていきますが
日本酒の種類はそこそこありそうで、特徴を伝えるとマッチした日本酒を出してもらえます。
茶碗蒸しからスタートで鮨は全部で１５〜１７カン程度。
最初の赤身・中トロのマグロコンボでまずノックアウトされます。
厚みがあって非常にうまい。
そして手持ちの中落ちもまたすごい。
照りっ照りになっているカツオが絶品。
コハダの握り方も特徴的でボリューム感もあり美味しい。
タコもホッキ貝もの旨味がすごい。
お酒はかなり進みました（笑）
お鮨全体的に感じたことは硬派なお鮨だなと。
ベストに調理されたネタと酸っぱみもある大きめのシャリで
がっつり食べさせるお鮨って感じで心地良きですね。
お鮨屋さんでもお店によって本当に特徴が異なり
今回も良き体験でした。
以前鮨由うさんに訪問したときに、
SNSとの相性も良いエンタメ性のある鮨の発祥はどこなのだろうと考えてましたが、
歴史のあるお店であり、かつ大将をみていると初音鮨さんなのかなってぼーっと思いました（笑）
ごちそうさまでした
今度は夜にお伺いします。