공식 정보
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- 예산：
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레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Hatsune Zushi（Hatsune Zushi）
|
|---|---|
| 장르 | 스시(초밥) |
| 예약・문의하기 |
03-3731-2403 |
| 예약 가능 여부 |
완전 예약제
tablecheck、一休 |
| 주소 |
東京都大田区西蒲田5-20-2 |
| 교통수단 |
JR 카마타역 서쪽 출구 도보5분 가마타 역에서 363 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥60,000～￥79,999 ￥15,000～￥19,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥60,000～￥79,999￥20,000～￥29,999
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| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、Master、JCB、AMEX） 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
8 Seats |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 도중 퇴석하고 밖에서의 흡연도 삼가해주십시오. |
| 주차장 |
불가 |
| 공간 및 설비 |
카운터석 있음 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주 있음 |
|---|---|
| 요리 |
생선 음식을 고집함 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
숨겨진 레스토랑,독채 레스토랑 |
| 아이동반 |
기본 1인분 먹을 수 있는 분만 |
| 드레스코드 |
반바지, 샌들 신는 삼가 해주십시오. |
| 홈페이지 | |
| 비고 |
※전세는 6분 이상으로부터 가능합니다. ※예약은, 테이블 체크 또는 일휴로부터 부탁드립니다. ※타이베이에 출점한 “하츠네 스시 본점(다이토구 오카치마치)”과는 무관합니다. |
一時期、蒲田に在住していたころは訪れることが出来なかった初音寿鮨。食通の友人からの誘いもあり、2023年末～2024年にかけて、大将がイタリア訪問中は弟子が握る為値段もリーズナブルとのことで、初の訪問と相成った。
外見からは想像できない美しい店内は、テレビで見た映像そのままで、興奮が高まる。
最初にシャリの味見をさせてくれて、温かい酢飯の味を感じながら、突き出しからスタート。
最初に大トロの漬けを作るパフォーマンスから始まり、マグロの赤身からスタート。ねっとりとした濃厚なマグロにうならされる。
個人的には、小肌、牡蠣、蟹、北寄貝、大トロ漬け巻、鰆が超ヒット。切り身の寿司だけでなく、温度が変わっていくシャリに合わせてネタを変えていくコースとしての構成、うなぎや北寄貝へのひっれ・香りづけを目の前で行ってくれるパフォーマンス、若女将の日本酒のペアリング、すべてがホスピタリティに於いても優れており、お寿司のコースを食べる”体験”としての価値が高い。
願わくば、いつか大将の握りを食べてみたい。