공식 정보
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4年ぶりに訪問。カウンター5席のみ白金の隠れ家鮨
1回目はもう4年前なんですね。
ある日突然、店主からメール(営業の)があり、
そうだあったあったと思い出した様に再訪。
スマホも持たない、アナログな店主が、
「メールくらい送った方がいいよ」と、
人から教わり、頂いた名刺を引っ張り出し、
一生懸命にメアドを入力したそう。
ローラー作戦、大事ですね。
こうして思い出すものね。
カウンター5席のみなので、
このお店の話をして賛同してくれた5名で訪問。
4年ぶりに伺って良かった!
進化し続けていらっしゃいましたし、
何より美味しくて満足致しました!
店主のおうちのガレージだった1階部分。
白金高輪駅からもけっこう歩きます。
20分以上歩いたかな。。。
人が大好きなマルチーズが3階から覗いています^^
~頂いたもの~
にしんの押し寿司
ヒラメ
白味噌のお味噌汁
生麩のお吸い物
雲丹しんじょうの煮物
焼きふぐ、新玉ねぎ添え
里芋とイイダコ
磯つぶ貝
ワカサギの南蛮漬け
芽キャベツたま味噌
(鮨)
イシダイ
ヤリイカ
赤貝
コハダ
白魚
車海老
トロの炙り
アワビ
アナゴ
玉子
お抹茶
和菓子
料理10品、鮨10品、お抹茶と和菓子
料理10.000円+飲み物
大満足です♪
店主は茶道をたしなまれ、
カウンターには茶釜が。
抹茶には消化作用があるそうです。
日本酒は常時4種厳選。
とても優しい語り口で博学。
ランチも予約できます。
また5人で伺いたいです♪
店主は他に、
六本木に居酒屋『駄菓子屋』を10年。
駄菓子屋のランチは680円でメガ天丼!
原宿に、和味餃子(なごみぎょうざ)も経営。
餃子丼など、餃子にこだわっているそうです。
どんなかな。。。
★5席のみ完全予約制の白金路地裏隠れ家美味しい和食★茶懐石鮨
密会、接待、お忍び、記念日などに行きたいカウンター5席のみの完全予約制の【茶懐石鮨】
シロガネーゼという文化を生んだ白金プラチナ通り、マルエツの路地裏に。
看板はありません。
低めの格子戸をくぐると・・・
カウンター5席のみ。入口に茶釜があり、お茶のセットが目に飛び込んできます。
店主・西さんおひとりでやっています。
仕込みがあるので前日までに予約が必要。
3人以上ですと貸切。2名だと了承を得て2組の場合も。
葛飾生まれの西さんは元々寿司職人。
六本木に人気の居酒屋『駄菓子屋』を始めて10年。
やはり、お寿司を提供したいとの事でこのお店を始めて1年半。
向付、汁、飯、煮物椀、焼き物、炊き合わせ、八寸、寿司など料理はおまかせコースのみで8,000円。
飲み物は1,000円から。
@新潟「鶴齢」、秋田「新政」の日本酒
@京都 純米大吟醸「蒼光」
お料理がスゴイんです~!
完全予約制の店主こだわりのお料理をご紹介♪
@平目の昆布〆、生の桜エビ
@サバの押し寿司
@白味噌の味噌汁 凍豆腐(高野豆腐の様な感じ)
@鯛のしんじょう(お正月の花びら餅に模して)
@ヒラマサの味噌漬け
@京都の海老芋と鴨
@長崎・小長井の牡蠣
ここまで7品!けっこうお腹も膨れましたが・・・
ここからお寿司のネタが登場しました!
目の前で職人技が!お米は釜炊きです。
@白身のハタ
@さより、小肌
@大トロ、中トロ、赤身
@車海老、スミイカ
@車海老のお頭も
@ミル貝、アワビ
@自家製玉子焼き
@ウニ
@穴子
すごい量のお料理でしょう~!
食べきれなかったお寿司はおみやに♪
と、ここで、店主がお茶を立て始めました!
何と!和文化を愛する店主・西さんはお茶を習っているんです!
お店を2店舗しながら、白金から千葉まで毎週、茶道を習いに行っているのだそうです!スバラシイ!
@店主手作りの「いちじく羊羹」美味しい~!
@店主が立てたお抹茶と羊羹を〆に頂きます。
店主・西さんは感じが良く、話しやすいし、美味しいし、感動したぁ~♪
ここは知っとくとイイ!また伺う口実があればいいなと思っています。
ブログに書いた記事はこちら
http://blogs.yahoo.co.jp/dreamjapan04/56002289.html
Japanese food(Shirokane,Minato-ku,Tokyo Japan)
점포명 |
Chakaiseki Zushi
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장르 | 일본 요리、스시(초밥) |
예약・문의하기 |
03-3449-6250 |
예약 가능 여부 |
완전 예약제 |
주소 |
東京都港区白金台5-2-22 |
교통수단 |
시로카네다이 역에서 708 미터 |
영업시간 |
|
예산(리뷰 집계) |
¥10,000~¥14,999¥8,000~¥9,999
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지불 방법 |
카드 가능 (JCB、AMEX、Diners) 전자 화폐 불가 |
좌석 수 |
5 Seats |
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개별룸 |
불가 |
카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 |
금연・흡연 |
완전 금연 |
주차장 |
불가 |
공간 및 설비 |
카운터석 있음 |
음료 |
일본 청주(사케) 있음 |
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이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
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위치 |
숨겨진 레스토랑 |
白金台駅 1番出口から徒歩13分の鮨懐石。4年ぶりに伺いました。その前も4年ぶりだったので、オリンピック的に訪れる感じです。
5席のみの特別な空間。久しぶりに行って美味しかった!またすぐに行きたいです。
書くと混むと困るなぁ・・・
【ディナー茶懐石コース】焼き物、握り寿司など全8品
12,100円
消費税・サービス料込
他のコースもあります。
―ある日のメニュー内容―
・押し寿司
・季節の向付け
・味噌汁
・季節のお椀物
・季節の焼き物
・季節の炊き物
・季節の八寸
・握り寿司
・甘味 お抹茶
一汁三菜から成る四季折々の茶懐石料理と、鉄羽釜で炊き、赤酢で仕上げた酢飯で握る旬な鮨。
最後の和菓子は手作り♪
美味しいヽ(^o^)丿
大将の西貫(にしみのる)さん。
お寿司の一貫二貫の”貫”さんですが、お父さんもお母さんもお寿司屋さんではなかったそうです。お父さん、お母さん、先見の明ですね!
西さんは茶道もなさっていて、美味しいお抹茶も頂けます。
西さんのお人柄も良く、貸切の至福の時が過ごせます。
ランチもあります。
お店の電話は10回以上鳴らした方が良いです。
ああああ、早く行きたいヽ(^o^)丿
インスタグラム
@nanayakko
https://www.instagram.com/nanayakko/?hl=ja