Izumi
(寿司 いずみ)- 가장 가까운 역：
- 종류：
- 예산：
-
- 가격대：
- 월요일
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Izumi
|
|---|---|
| 종류 | 스시(초밥) |
| 예약・문의하기 |
03-3793-9150 |
| 예약 가능 여부 |
완전 예약제 |
| 주소 |
東京都目黒区下目黒6-6-9 |
| 교통수단 |
메구로역 택시 8분. 도보 30분 무사시 고야마역 도보 15분 무사시코야마 역에서 742 미터 |
| 영업시간 |
영업시간/휴무일은 변경될 수 있으니 방문 전에 점포에 확인해주시기 바랍니다. |
| 가격대 |
￥20,000～￥29,999 |
| 가격대（리뷰 집계） |
￥30,000～￥39,999
|
| 지불 방법 |
카드 불가 전자 화폐 불가 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
11 Seats （ 카운터만） |
|---|---|
| 개별룸 |
가능 (있음) |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 (있음) |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 (없음) |
| 공간 및 설비 |
카운터석 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주(쇼추) 있음,일본 청주(사케)에 고집,엄선된 소주(쇼추) |
|---|---|
| 요리 |
생선 음식을 고집함 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
숨겨진 레스토랑 |
| 서비스 |
2시간 반 이상의 연회 가능 |
| 아이동반 |
어린이 가능 |
| 오픈일 |
1975.9.11 |
| 비고 |
18:30~1회전만. 거의 완전 예약제 |
2016年7月3日初訪問。
こちらのお店、色々な意味で武蔵小山近辺の寿司の最高峰です。
カウンターのみの店内、18時30分から1回転の完全予約制。
場所は、武蔵小山駅から向かって、林試の森の裏手で、お店自体はかなり年季が入っています。
調理は大将のお弟子さん(甥っ子さんらしい)が担当していて、大将は、解説専門です。
大将は、元々日本料理から入っていて、京都や東京の料理店で修行されたらしく、その料理の知識は半端ではありません。
ただ、ずーっと、しゃべりっぱなしで、静かにお寿司を味わいたい方には向いてないので、好き嫌いがはっきりしそう。
すべてはおまかせで、しょーは始まりました、
まずは、
『先付』…鱧の玉子焼き、大つぶ貝の煮物、鮑の肝、鮪と鰹の酒盗。
大つぶ貝の煮汁がとにかく美味しい。
思わず飲んでしまいました(笑)
他の珍味も日本酒にめちゃくちゃ合います。
『向付』…メジマグロ(本鮪の子供)と鯵の刺身です。
醤油には、玉ねぎの下ろしたものと、行者にんにくが薬味として入っています。
それと本物の和がらしが添えてあります。
どちらの刺身も手間が掛けてあり美味い。
『蒸し物』…日本茶と烏龍茶の二種類のお茶を使った蒸し物です。
穴子とホヤが具で、特にホヤはまったく磯臭さがなく、驚きました。
『椀物』…赤だし。
具は、島根県隠岐の黒もずくです。
粘り気が強く、美味い。
『油物』…四万十川支流の目黒川産、天然(放流じゃない)の小鮎のフライです。
さっくりした歯応えと程よい苦味が凄く良い。
先程のすり下ろした玉ねぎ醤油も好みで使います。
『香の物』…マスクメロンの漬物です。
歯応えが良く、箸休めにはぴったり。
『握り』…醤油はなく、すべて仕事がされているので、手渡しされた握りを直接口に運ぶシステムです。
・稚鮎
・エゾバフンウニ
・シラヒゲウニ
・ホンシュウムラサキウニ(産地が違うもの三種)
・煮はまぐり
・金目鯛
・いわし
・アオリイカ
・海老そぼろ
など。
1貫ずつ共されます。
新鮮なのはもちろんですが、大将曰く「三次加工まで手を加えている」そうで、どれも素晴らしいにぎりでした。
頂いた飲み物は、
『サッポロビール』
『情け島』…八丈島の焼酎。
『手取川』の貴重なお酒を
寿司エンターテイメントのだと思って伺えば楽しいです。
飲み代込みで25,000円、高いと思うか安いと思うかはあなた次第です。
店内写真撮影不可。