공식 정보
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Sushi Fukumoto
(鮨 福元)- 예산：
-
- 정기휴일：
- 수요일
下北沢のミシュラン一つ星は超穴場の鮨店です。。。
Instagram pateknautilus40
https://www.instagram.com/pateknautilus40/
ご覧くださり有難うございます。
皆様の『いいね』『フォロー』『お店の保存』を頂けると幸いです。
こちらはミシュラン一つ星を連続10年以上継続している知る人ぞ知る鮨店です。今回は2ヶ月ぶりに伺いました。
この日は、あおやぎ、ミル貝、スミイカ、中とろも美味しく頂きました。
最近は外人のお客さんも多くてワールドワイドですね。
隣のお客さん同士で会話が弾んだリしていて見ていて楽しい限りです。
とても美味しく頂きました。ご馳走様でした。
また伺います。
なお、この日頂いたものは下記の通りです。
『白子ポン酢』
『あおやぎ、鮃、中とろ』
『煮だこ』
『ミル貝』
『えぼ鯛』
『いくら』
『すみいか』
以下は握りで
『すみいか』
『鮃』
『赤身』
『中とろ』
『小鰭』
『真鯵』
『お椀』
『穴子塩で』
『穴子つめで』
『赤うに手巻』
『かっぱ巻』
小鰭 （佐賀〉唐津）
真鯵 （兵庫 淡路）
真蛸 （神奈川 佐島）
墨烏賊 （鹿児島 出水）
鮃 （青森 風間浦）
本鮪 145 (青森 大間）
青柳 （北海道 野付）
水松貝 （愛知 伊良湖）
穴子 （長崎 松浦）
鮭卵 （岩手 大船渡）
赤海胆 （北海道 根室）
10年連続ミシュラン一つ星は伊達じゃない。超穴場の鮨店です。。。
Instagram pateknautilus40
https://www.instagram.com/pateknautilus40/
初めてこちらへ伺ったのは8年ほど前の7月でした。
何故覚えてるかというと、その日は澁谷で大事な仕事が有り、土用の丑の日だったにも関わらず鰻屋へは行かず、以前から気になっていたこちらへ来たからです。
しかししかし、なんとその日は焼き物が特大天然鰻の白焼きで、『あっ！！鰻が食べれる』と思った記憶が鮮明だったからです。
正直、初回伺った際には大将がぶっきらぼう過ぎであまり良い印象は持たなかったのですが、2度3度と通ううちに段々と気心も知れていき、お陰様で今では楽しく伺えるようになりました。
こちらはミシュラン一つ星を10年以上も継続して獲っており、行く価値大だと思います。
何より値段もリーズナブルですし予約も取り易いです。
最近は忙しくて伺えてませんが、そろそろ大将の顔を見がてら伺いたいと思います。
なお、この日頂いたものは下記のとおりです。
小鰭 （佐賀 唐津）
真鯵 （兵庫 淡路）
真蛸 （神奈川 佐島）
墨烏賊 （鹿児島 出水）
鮃 （青森 風間浦）
本鮪 （和歌山 勝浦）
青柳 （北海道 昆布森）
水松貝 （愛知 伊良湖）
車海老 （大分 姫島）
煮蛤 （三重 桑名）
穴子 （長崎 松浦）
赤海胆 （北海道 厚岸）
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Sushi Fukumoto（Sushi Fukumoto）
|
|---|---|
| 장르 | 스시(초밥) |
| 예약・문의하기 |
03-5481-9537 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능
好き嫌い、アレルギーなどございましたら対応させて頂きます。 |
| 주소 |
東京都世田谷区代沢5-17-6 はなぶビル Ｂ１Ｆ |
| 교통수단 |
시모키타자와역 남서쪽 출구 개찰구 도보 7분 신요다역 도보 10분 토호쿠자와역 도보 13분 이케노가미역 도보 12분 5-17-6"을 navi 입력하는 것이 좋습니다. 시모키타자와 역에서 489 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥15,000～￥19,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥20,000～￥29,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 전자 화폐 불가 |
| 서비스료 / 차치 |
サービス料5% |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
16 Seats （ 카운터 10석 6석 개인실(호리 고타츠)） |
|---|---|
| 개별룸 |
가능 2인 가능、4인 가능、6인 가능 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 인근에 동전 주차 가능 |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간,자리가 넓은,카운터석 있음,좌식 있음,일식 난방(코타츠; 마루청을 뜯어 그 위에 설치한 열원을 갖춘 밥상)있음.,전원 사용가능 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주 있음,외인이 있음,일본 청주(사케)에 고집,엄선된 소주,엄선된 와인 |
|---|---|
| 요리 |
생선 음식을 고집함,영어 메뉴 있음 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
숨겨진 레스토랑,독채 레스토랑 |
| 서비스 |
테이크아웃 가능 |
| 아이동반 |
어린이 가능(유아 이상 가능,미취학 아동 이상 가능,초등학생 이상 가능),유모차 입점 가능
어린 아이는 개인실에서 식사를 권장합니다. 아이의 메뉴는 없습니다만, 카파권이나 낫토권등 기호로 주문해 주시고 있습니다. 유모차에 관하여: 1층에서 계단으로 지하 입구까지 운반해 드립니다. (물론, 도와 드리겠습니다) |
| 드레스코드 |
없음 |
| 홈페이지 | |
| 비고 |
테이크 아웃 「고키리 니기리」판매하고 있습니다. 「고키리 니기리」 1인분(8관+권의 1개) 7700엔(소비세 포함) 인도의 시간은 16:00~21:00입니다. |
| 가게 홍보 |
◆미슐랭 1성급 명점 ◆츠키지에서 구매하는 것은 "진짜 좋은 것"뿐. 통도 씹는 상질의 일관을 만끽
【스시 후쿠모토】는, 젊은이가 모이는 시모키타자와역 주변의 喧噪을 빠져, 조용한 주택가에 자리한 스시처. 미슐랭 1 별에 13 년 연속으로 빛나는 실력을 가진 명점입니다. 여기에 있는 것은, 대장이 엄격한 눈매로 구입한 “진짜 좋은 것”. 식통도 씹는 고급 스시 (초밥) 맛볼 수 있습니다. 가게의 난초를 빠져나가는 것은, 미식을 요구하는 세련된 사람들. 은 |
lnstagram pateknautilus40 https://www.instagram.com/pateknautilus40/ 방문해 주셔서 감사합니다. 여러분의 「좋아요」 「팔로우」 「가게의 보존」을 받을 수 있으면 다행입니다. 미슐랭 하나 별을 14년 연속으로 획득한 '스시 후쿠모토'씨에게 물었습니다. 액세스는 시모키타자와역에서 도보 7분 정도의 완성된 주택가의 한 획에 있는 '하나부빌딩 지하 1층'에 있습니다. 또 다른 역이라면 신요다역에서 도보 10분, 토호쿠자와역에서 도보 13분, 이케노가미역에서 도보 12분 정도입니다. 이쪽은, 당일 사용하는 구애의 재료를 매일 SNS로 공개하고 있어, 먹는 사람에게 가지고 가서 고맙습니다. 긴자의 이름인 고급 스시점과 동등한 만족감을 얻을 수 있습니다. 이전의 대장은 뾰족한 일면도 있었습니다만, 최근에는 둥글게 된 것 같습니다. 스스로도 말씀하셨습니다 WWW 처음이라면 그럴지도 모릅니다만, 몇번인가 묻고 있으면 잘 말하는 재미있는 대장입니다. 이날받은 메뉴입니다. 『구리 시라코 폰즈, 단풍 내림, 아오이』 이번 시즌 첫 비늘의 시라코를 받았습니다. 매우 활기찬 입맛입니다 『오마의 鮪 中とろ、松川鰈、閖上の赤貝、わかめ』 大間の鮪은 일품입니다. 마쓰카와 鰈도 씹는 응답이 있습니다. 곁들인 미역의 맛있는 것・・・ 『태도어』 『게센누마의 가다랭이』 지방이 올려져 맛 깊습니다 『사지마의 진탕』 『네무로의 아카우니와 시베츠의 연어 계란』 『출수의 스미이카』 『루모에의 마쓰카와鰈」 『오마의 鮪, 赤身』 『가라쓰의 고밧』 『출수의 진폭』 『장만부의 북쪽 조개』 『타네시마의 차 새우』 『에도마에 하네다의 구멍자』 『구두』 『네무로의 아카우니 군함 감기』 『다마고 『사시마의 마나무』 『카파마키』 『오마의 鮪, 中とろ』 『干瓢巻』 예약도 하기 쉽고 구애의 재료를 받을 수 있으므로, 스시가 먹고 싶어졌을 때에는 사용하기 편리합니다. 또 부디 묻고 싶습니다. 대접이었습니다.