공식 정보
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Kanazawasushi Kobu
(金沢鮨 鼓舞)- 가장 가까운 역：
- 장르：
- 예산：
-
- 정기휴일：
- 화요일、수요일
大将が独自ルートで仕入れる金沢の海の幸を絶品江戸前鮨で堪能できる！
平日の夜に予約をして２人で初訪問しました。豪徳寺駅からすぐ近くの好立地です。
店内は立派なカウンターがあるとてもおしゃれな内装。
金沢鮨 鼓舞は、2019年5月爆誕。
30年以上の経験を持つ大将が現地開拓した独自ルートで仕入れる金沢の海の幸を江戸前鮨と一品料理で堪能できます。
赤と白の2種類のネタを使い分け、一品一品、一貫一貫目の前でネタを切りながら提供されるライブ感とこだわりがたまらないお店です。
コースは16500円,19800円,27500円の3種で、握りは８貫前後で一品料理が追加されます。
さらっと使われている食材も大将が厳選したこだわりの産地•質！
大将が直接現地の蔵元に出向いて仕入れる日本酒も充実。
料理や出汁に合わせた唎酒師によるペアリングは4杯2000円、5杯2500円と破格です。
素材が厳選されているだけではなく仕込みも丁寧&抜群で全部おいしい。
ネタによってシャリも変えるこだわりようです。ネタとシャリの一体感が全然違います。
この日の優勝はあまーくてすっきりしていながら濃厚な旬のムラサキウニと、過去一しめ鯖でした。
甘くて食感も楽しいイシガキガイも、旨みが濃縮された23日熟成のトロもたまらなく美味。
気さくな大将ご夫婦の丁寧な接客でアットホームながら洗練された料理を楽しめました。
デートにも記念日にも会食にも使える良店でした。
ぜひまたお伺いしたいと思います。
▼注文----------
- - - food- - - -
能登の舞16500円
▷自家製枝豆
▷とうもろこしのすり流し
▷能登鱧の酢味噌
▷鮑の酒蒸し
▷キス
▷白烏賊
▷アジ
▷本鱒
▷赤身漬け
▷イシガキ貝
▷炙りしめ鯖
▷トロ（23日熟成）
▷ムツのお椀
▷生ムラサキウニ
- -drink- - - - -
日本酒ペアリング4杯2000円
▷宝山
▷にいだしぜんしゅ
▷惣誉
▷田酒
▼訪問日時------
２０２３年７月（平日）１９時３０分
▼予約・待ち時間—
あり・なし
▼場所----------
豪徳寺駅徒歩３分
▼人数----------
２人
▼予算----------
ディナー ２００００円／１人
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Kanazawasushi Kobu（Kanazawasushi Kobu）
|
|---|---|
| 장르 | 스시(초밥)、일본 요리、일본술 |
| 예약・문의하기 |
03-6413-1833 |
| 예약 가능 여부 |
완전 예약제 |
| 주소 |
東京都世田谷区豪徳寺1-50-12 |
| 교통수단 |
오다큐선 「고토쿠지역」에서 도보 3분 야마시타 역에서 120 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥10,000～￥14,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥20,000～￥29,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 전자 화폐 가능 （교통계 전자 화폐 (Suica 등)、iD、QUICPay） QR코드 결제 가능 (PayPay、d바라이、au PAY) |
| 영수증 |
적격 청구서(인보이스) 대응 영수증 발행이 가능합니다. 등록번호T4010901037862 *최신 등록 현황은 국세청 인보이스 제도 적격 청구서 발행 사업자 공시 사이트를 확인하거나 음식점에 문의해 주시기 바랍니다. |
| 서비스료 / 차치 |
サービス料5％を頂いております |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
7 Seats （ 전세는 5분으로부터 받습니다. 희망하시는 경우는 5일전까지 전화로 연락해 주십시오.） |
|---|---|
| 연회 최대 접수 인원 | 7명 (착석) |
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 20인 이하 가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 근처에 동전 주차가 있습니다. |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간,카운터석 있음,휠체어 입점 가능 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주 있음,외인이 있음,일본 청주(사케)에 고집,엄선된 와인 |
|---|---|
| 요리 |
채소 요리를 고집함,생선 음식을 고집함 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
숨겨진 레스토랑 |
| 서비스 |
축하・서프라이즈 가능,테이크아웃 가능 |
| 아이동반 |
어린이 가능(초등학생 이상 가능)
※아동의 예약은 초등학생 이상으로부터 받습니다. 다만, 어린이는 어른과 같은 코스를 제공하겠습니다. 코스 내용이나 요금에 대해서는 위에서 이용하실 수 있습니다. |
| 홈페이지 | |
| 오픈일 |
2019.5.14 |
| 비고 |
중요한 알림 우리는 항상 고객에게 최고의 스시 (초밥) 체험을 제공하는 것을 유의하고 있습니다만, 근시, 타베로그와 일휴의 예약 사이트를 통한 직전의 캔슬이나 무단 캔슬이 늘어나고 있는 상황에 직면하고 있습니다 . 이들은 우리가 제공하는 서비스의 질에 영향을 미치고 다른 고객에게 폐를 끼치고 있습니다. 이러한 사태를 받고 중요한 결정을 내렸습니다. 타베로그 및 일휴로부터의 예약 접수를 중지합니다. ※※인터넷의 예약은 가나자와 스시고마이의 홈페이지나 인스타그램의 프로필로부터 부탁합니다 식사를 즐길 수 있는 환경을 정돈할 수 있습니다. 또, **예약의 접수는 전날까지로 하겠습니다**. 당일의 예약이나 문의는, 직접 전화로 받기 때문에, 양해 바랍니다. 이러한 변화가 고객에게 좋은 결과를 가져오도록 노력하겠습니다. 변경에 의해 불편을 끼칠지도 모릅니다만, 앞으로도 변함없는 애고를 드리도록 부탁 말씀드립니다. 고객의 이해와 협력에 깊이 감사드립니다. 가나자와 스시 고무에서 밥을 진심으로 기대하고 있습니다. 아무쪼록 앞으로도 잘 부탁드립니다. |
| 가게 홍보 |
가나자와의 해산물 × 에도 마에 스시의 하이브리트 스시 (초밥)
가나자와항에서 직접 공수되는 천연 생선만 엄선하여 구입하고 있습니다. 또, 샤리는 일본 굴지의 후지식초만을 사용해, 항상 빨강과 흰색을 2종류 준비하고 있다. 맛을 돋보이게 한 생선과 절묘하게 조화를 이룬 샤리의 맛은 행복합니다. 게다가 호쿠리쿠의 유명한 구타니야키를 사용해, 눈으로도 즐기는 맛을 맛보시고, 식사보다 한층 특별한 추억으로 그리고, 모든 요리 |
平日の夜に予約をして再訪問しました。豪徳寺駅からすぐ近くの好立地です。
店内は立派なカウンターがあるとてもおしゃれな内装。
金沢鮨 鼓舞は、2019年5月爆誕。
30年以上の経験を持つ大将が現地開拓した独自ルートで仕入れる金沢の海の幸を江戸前鮨と一品料理で堪能できます。
赤と白の2種類のネタを使い分け、一品一品、一貫一貫目の前でネタを切りながら提供されるライブ感とこだわりがたまらないお店です。
この日は、金曜限定・アプリ限定コース8980円が爆誕したとのことで、再訪です。
「鮨割烹 鼓舞」のアプリをダウンロードして予約時に会員ID番号を入力しました。
ラインナップはこちら↓
アプリ限定コース8980円（税サ込）
▷白子とカブ
▷甘鯛の昆布締め、鮑、あん肝と奈良漬け
▷ヒラメ
▷アジ
▷スミイカ（ウニ入り）
▷ブリのたたき
▷赤身
▷いくらの手巻き
▷赤貝
▷トロ漬け
▷アナゴ
▷しじみの腕
日本酒ペアリング4種3300円
▷蒼空
▷田酒
▷乾坤一
▷山形正宗
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8980円はコスパがヤバすぎるコースでした。
つまみの甘鯛の昆布締め、鮑、あん肝と奈良漬けが最高。
風味抜群の甘鯛、柔らか鮑、濃厚あん肝。
これで日本酒１瓶飲めるやつです。
これぞお鮨屋さんで食べたい上質おつまみという感じです。
いくらの手巻きは、上にチョンと乗ってるだけじゃなくて手巻きの中全体にたーっぷり入っています。
ほとんど醤油につけていないフレッシュな状態だからいくらのおいしさがダイレクトでわかる口福の一品。
その他の握りも抜かりなし。
気さくな大将ご夫婦の丁寧な接客でアットホームながら洗練された料理を楽しめました。
デートにも記念日にも会食にも使える良店でした。
ぜひまたお伺いしたいと思います。
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