Ra-Men Doukutsuya
(ラーメン 洞くつ家)
吉祥寺の二大家系ラーメン（六角家系）
吉祥寺の家系ラーメンと言えば、武蔵家か洞くつ家のどちらかといわれていますよね。
その洞くつ家に今回は行きました。
基本的に味は一種類です。あとは量が違うか、チャーシューメンか、その他のトッピングを乗せるだけの至ってシンプルなメニューです。
僕はいつもランチに行くのですが、ランチは無料で一品ついてきます。「ライス」「煮卵」「キャベチャ」のどれかを選べます。食券機の下に色札がおいてますので、それを一枚取って、食券と一緒に店員さんに渡せばオッケーです。
家系ラーメンの定番でもあるのですが「味の濃さ」「油の多さ」「麺の硬さ」は普通に選べます。
味の濃さ、に関しては、濃いめにするとかなりしょっぱいです。なので、普通にして、あとで味を調整しても良いですね。
油の多さ、に関しては、普通だと中年男性はキツイかも。
麺の硬さ、コレは硬い方が絶対良いです。スープが熱いわけではないですが、麺が太く歯応えだけで結構お腹いっぱいになるので、麺を増量する必要がないからです。
因みに写真はラーメン並と中の違いです。中年男性は並で十分かと。一瞬足りないかも、と思いますが、あとで十分満足すると思います。
なので、おじさんとしては、ラーメン並をたのみ、味の濃さは普通、油少量、麺は硬めがオススメです。
それで肝心な味ですが、非常にオーソドックスな家系ラーメンです。豚骨がやや強めな醤油豚骨ですね。でもそこまでコッテリではないです。味を薄くして油を無しにすれば、朝も食べれます。ミニサイズがあるのもうれしいですね。
因みに。。この洞くつ家、元々は武蔵家で働いていた人が作った店のようです。当時、武蔵家は今のゼノン酒場にあったのですが、そこにあったときは、メチャクチャ体育会系だったらしく、お客さんもひくくらい厳しく指導する姿があったようです。
ただ、当時（多分20年くらい前の話だと思います）は家系ラーメンが吉祥寺にはなかったと言うこともあり、お客さんはどんどん押し寄せてくる。
なので、オーナーはノリノリ。ガンガン厳しくやっても売り上げが上がるので、誰も文句は言わない。お店の横に定食屋を作り、更に儲けようとしたみたいです。ただ、そのお店はうまくいかないようになりました。でもラーメン屋は人気がある。そのバランスが当時はうまく取れなかったみたいですね。
それが嫌だったのか、自分たちでお店を出したようです。武蔵家も経営は結構やばかったみたいですが、今の店で巻き返したみたいですね。
なので、今度は武蔵家に行ってみて、どのような違いがあるか試してみたいと思います。
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Ra-Men Doukutsuya
|
|---|---|
| 장르 | 라멘 |
|
0422-46-9121 |
|
| 예약 가능 여부 |
예약 불가 |
| 주소 |
東京都武蔵野市吉祥寺南町2-2-4 |
| 교통수단 |
JR中央線・京王井の頭線「吉祥寺駅」より徒歩2分ほど 기치조지 역에서 135 미터 |
| 영업시간 |
영업시간과 휴무일은 변경될 수 있으니, 방문하기 전에 식당에 확인하시기 바랍니다. |
| 예산 |
～￥999 ～￥999 |
| 예산（리뷰 집계） |
～￥999￥1,000～￥1,999
|
| 지불 방법 |
카드 불가 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
20 Seats （ カウンター16席、テーブル4席） |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 |
| 공간 및 설비 |
카운터석 있음 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 서비스 |
테이크아웃 가능 |
| 아이동반 |
어린이 가능 |
| 오픈일 |
2003.1.14 |
| 비고 |
※テイクアウト：キャべチャー |
ラーメン850円
ノリ多め150円
ほうれん草多め150円
平日ランチの3色札は今もあります！
僕はキャベチャにしました。
ノリ多めほうれん草多めは写真の通りです。
12時過ぎに入りましたが、すぐに入れました！
美味しいラーメン屋さんにスッと入れると嬉しいですよね！
今日も美味しくいただきました！