공식 정보
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Sushi Tomikawa
(鮨 富かわ)- 가장 가까운 역：
- 장르：
- 예산：
-
- 정기휴일：
- 월요일、일요일
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Sushi Tomikawa
|
|---|---|
| 장르 | 일본 요리、스시(초밥)、해물 |
| 예약・문의하기 |
050-1808-5514 |
| 예약 가능 여부 |
완전 예약제
▶ご予約時間から15分ご来店、ご連絡がなかった場合にはキャンセル扱いとさせていただき、お料理代金を頂戴いたしますことをご了承ください。 |
| 주소 |
東京都武蔵野市吉祥寺南町2-2-3 オリエンタルビル 2F |
| 교통수단 |
키치죠지역에서 도보 1분 기치조지 역에서 127 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥10,000～￥14,999 ￥10,000～￥14,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥15,000～￥19,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
8 Seats （ 카운터 8석） |
|---|---|
| 연회 최대 접수 인원 | 4명 (착석) |
| 개별룸 |
가능 4인 가능 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 ※유료 주차장과 제휴는 하고 있지 않습니다. 차로 오실 때는 가까운 주차에 부탁드립니다. |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간,커플석 있음,카운터석 있음 |
메뉴
| 코스 |
음료 무제한 |
|---|---|
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주 있음,외인이 있음,일본 청주(사케)에 고집,엄선된 소주,엄선된 와인 |
| 요리 |
생선 음식을 고집함 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
숨겨진 레스토랑 |
| 아이동반 |
어린이 가능(유아 이상 가능,미취학 아동 이상 가능,초등학생 이상 가능),어린이 메뉴 있음,유모차 입점 가능 |
| 홈페이지 | |
| 오픈일 |
2023.7.15 |
| 비고 |
【약한 재료, 알레르기 등에 대해】 ▶ 약한 재료, 알레르기가 있으면 반드시 사전에 알려주십시오. ▶ 동반자의 정보도 반드시 사전에 알려주십시오. ※당일의 알레르기 등의 대응은 불가능한 경우가 있습니다. ※심한 알레르기, 갑각류, 조개류 알레르기가 있는 분은 예약을 받을 수 없는 경우가 있습니다. 【내점시에 대해】 ▶석에의 안내는 예약 시간의 5분 전부터가 됩니다. 또한, 대기실 등의 준비는 없으므로, 시간대로의 내점을 부탁드립니다. ▶코스요리는 일제히 시작하여 여러분께 제공하고 있습니다. 예약 시간을 지나 내점하시는 경우, 요리를 제공하는 순서 등을 변경하는 경우가 있으므로 양해 바랍니다. ▶ 부득이하게 예약시간을 지나버리는 경우에는 반드시 직접 점포까지 연락을 부탁드립니다. ▶유료 주차장과 제휴는 하고 있지 않습니다. 차로 오실 때는 가까운 주차에 부탁드립니다. ※예약 시간으로부터 15분 내점, 연락이 없었던 경우는 캔슬 정책에 따라, 요리 대금을 받습니다 것을 양해 바랍니다. 【전화등의 문의에 대해】 ▶영업중·영업 전의 시간은 내점의 손님 우선 때문에, 대단히 연결되기 어려워지고 있습니다. 죄송합니다만 양해 바랍니다. |
吉祥寺駅前の雑居ビル2階に店舗を構える『鮨 富かわ』様
『ホテルオークラアムステルダム』和食総料理長 、日本食普及親善大使、ミシュラン11年連続受賞の富川正則氏の愛弟子 大村亮太氏が師匠の名を屋号に掲げその精神を受け継ぐ期待の新店です
GW某日、夫婦で17時予約で訪店
今回戴いたのは
● 《お飲み物付き》【旬の握りとおつまみ】おまかせ 20品 16900円
ドリンクはペアリングを日本酒おまかせ、日本酒辛口、ティーから選択します
ビール、ハイボール、ソフトドリンクも料金内でグラス交換制で注文可能です
私達は乾杯に瓶ビール、その後は日本酒おまかせのペアリングを戴きました
・ガリ
定番の生姜に数種類の野菜のピクルスが混ぜられていて華やか
・鮑、車海老、ホワイトアスパラ
バジル酢味噌を添えて
・桜鱒
ハーブスプラウトを添えて
・あんパン
あん肝とトーストのハーモニー
・アオリイカ
驚くほど柔らかい
・中トロ
お腹の部分と背中の部分の2枚重ね
・炙り鯖棒鮨
シャリが小さくオシャレな形状
・平貝・黄身醤油
黄身醤油の方にも平貝が入っていました
・舎利ゾット
あさり出汁、チーズと雲丹のハーモニー
・スズキ
スズキとシャリの間に唐墨が挟んでありました
・アジ
上にはネギと生姜をすり潰して和えたものが乗せられています
そうすることでニンニクと同じ成分が出るそうです
・茶碗蒸し
上からアメリケーヌソース、ホタテ貝入り茶碗蒸し、じゃがいもペーストの3層になっていました
・カマス
酢で締めて炙って酢橘を絞って
・マグロ赤身漬け
切り込みが入れられていることで唯一無二の食感に仕上がっていました
・ノドグロ蒸し寿司
笹の香りが濃厚
・焼物
太刀魚、筍、ケイパー
・マグロッシーニ
トロと舎利の間にはフォアグラが
上からトリュフと金粉を散りばめて
・あなごんたま
ネーミングセンス抜群
・いなり
ほんのり甘く上品
・留椀
スズキが入っていました
・デザート
チーズカステラをキャラメリゼしたもの
イタリアのアイスクリームピスタチオ添え
●トロたく 2500円
トロたくと雲丹キャビアは別料金で追加可能
とりあえずトロたくを追加しましたがこれが抜群に美味しかったです
大将とトロのツーショットは美男美女で映えますね
大将がアムステルダムで長く修行されていただけあり
お鮨の基本は忠実に守りながらも西洋のエッセンスや映える要素を積極的に取り入れられていてとても楽しかったです
日本酒のペアリングも良かったですがワインも合いそうなコースだと思います
最後まで読んで下さりありがとうございます
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