공식 정보
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Green glass
(green glass)
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Green glass
|
|---|---|
| 장르 | 소바 |
| 예약・문의하기 |
03-6908-9259 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능
※当日の人数減少はキャンセル料を頂戴いたします。 |
| 주소 |
東京都新宿区上落合3-28-9 |
| 교통수단 |
①都営大江戸線中井駅Ａ１出口 徒歩６分 오치아이 역에서 416 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥8,000～￥9,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥10,000～￥14,999￥4,000～￥4,999
|
| 지불 방법 |
카드 불가 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
10 Seats （ 履き物を脱いでお上がりいただきますので靴下等の着用をお願い致します。） |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 蕎麦の香りと食べ比べがメインのお店です。香水・柔軟剤・煙草等の強い臭いを纏われてる方の入店は御遠慮ください。 |
| 주차장 |
불가 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
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|---|---|
| 드레스코드 |
履き物を脱いでお上がりいただきます。 |
| 홈페이지 | |
| 오픈일 |
2016.6.5 |
| 비고 |
※コースは前日までのご予約にて承ります。 |
長いことBMしていた蕎麦の新規開拓店。
近くで働く知人に声を掛けましたが、反応なし。でも頼りになる若きメンバーが、近くにお住まい。
一緒に夜呑みするお店探しが、本日私に課せられた使命
ヽ(^o^)
落合は典型的な住宅街で飲食店を探すのが難しい。お隣の東中野も相当地味で、パッとしない。山手通りの中野坂上もか。。
3日ほど前に電話で予約。12時一斉スタートです。
靴を脱いで、4名席テーブル×2、カウンター×4の店内へ。一目瞭然ですが、店主ご出身の静岡愛に溢れた装飾w
皆さん書かれていますが、香水と柔軟剤、煙草は厳禁のため予約時に復唱。当たり前の事ですが、守れない人が多い昨今...

アラカルトもあるけど、初訪はお昼のおまかせで。
夜の値段と比較するとショートコースでしょうか。
初訪は日本酒でなく、ビールで。
ラベルは静岡に纏わるお店で、よく見かけますね。
昼のおまかせは4500円。何が出るのか分からない楽しさとドキドキと。
①冷たい蕎麦の実出汁浸しにとうもろこしと枝豆
程よく柔らかい蕎麦の実に、繊細な出汁。冷たいとうもろこしと枝豆と一緒に清涼感。暑さから逃れ、胃が目覚めるスターターがnice。
②せいろ食べ比べ 千葉と茨城産
前日までの予約必須で、来客分の蕎麦打ち。
〆の蕎麦の前に、先ず食べ比べとは面白い。
千葉は小豆の香り、茨城は香りは弱いが喉越し良き。
そのままか、軽くお塩で。
こちらの蕎麦は、自分好みのタイプで安心笑、
③つまみ三点
三尺インゲン、だし巻き、無花果の鳥みそかけ
インゲンのシャキシャキな歯ごたえが最高！
真面目に茹で時間聞きたかった...
甘い無花果と鳥みそ、ビール進むなぁ。これも良きアテ。
④静岡おでん四点
大根、トマト、黒はんぺん、凍り豆腐
駄菓子感覚の静岡おでんも好きですが、カエシが上品なワンランク上のおでんに仕上がってます。細かい削り節の粉感が象徴ですよね。国産芥子と柚子味噌を付けて。
関東のおでんは苦手ですが、もっと褐色な静岡おでんはいけてしまう不思議。。アッサリなので、もっと食べたくなります。
ラストの蕎麦は、4種の中から2種選択。
量をお聞きして、追加で2種いけそう判断。+1000円と良心的なお値段です。
⑤せいろ 茨城
食べ比べと同じですが、蕎麦つゆいらずの塩で。
基本ですが、これも外せない。
⑥かまあげ 茨城
蕎麦のあつもりにも目覚めてきました。釜揚げは蕎麦の甘みをほんの少し引き出してます。伸びる前に食べ終わってしまいますが笑。
⑦かけ ミックス
温かいかけは、鰹の風味が主張強かった。。
香りは出汁に負けてるかな。小松菜と白髪ネギだけのシンプルなもの。
⑧ひやかけ ミックス
きつねを追加150円。どれに追加しようか迷いましたが、ここはひやかけだろうと。2種のきつねで、食感違いが面白い。出汁に溶け出しても味に変化をもたらす。
ラストの正解蕎麦。
2つに絞れと言われれば、釜揚げと冷かけでしょうか。
ハイレベルな選択なのは言うまでもありません。
静岡自体も名店が多いですが、静岡出身の料理人も素晴らしいお店多数。ｽｺﾞｲﾈ
先ほどメンバーに報告を済ませ、来店の約束を。
ただし年末までご飯の予定が渋滞。
2人での訪問は少し先になりそうですが、又伺います。