20分の我慢、のち20分の快楽。サガリでアガる「割烹焼肉 花火」。 : Kappo Yakiniku Hanabi

이쪽은 히로시마 출신의 자매가 경영되고 있다는 것입니다(아메니씨 블로그보다). 불꽃놀이라는 야호는 히로시마 오코노미야키 “전광석화”와 통하는 기세와 건강을 느낍니다. 운 좋게 카운터에 앉을 수 있다면 언니와 이야기하면서 불고기 구울 수 있습니다. 특등석이군요. … 그것을 특등이라고 할지 어떨지는 취미의 문제입니다. 어린 아이를 데린 가족도 많네요. 내 어린 시절은 먼저 불고기는 데려 오지 못했지만, 시대가 다릅니다. 이곳은 "토나베 밥"이 우리 중 하나입니다. 갓진의 근거 중 하나입니다. 하지만 '밥이 올라가는 데 20분이 걸립니다'라고 전해졌을 때의 충격은 저는 평상시의 표정이 아니었을지도 모릅니다. 영원히 느끼는 길이입니다. 언젠가 비는 멈추고, 정신으로 기다립니다. 현재로서는 불고기 가게라고는 생각되지 않는 순백인 점내입니다. 벌써 반년 가까이 영업되고 있습니다만 손질이 세세하고 있습니다. 천장에서는 스팀펑크한 배연 덕트가 뇨키뇨키. 이것도 왠지 세련된 것 같습니다. ●「하라미・사가리 세트」￥2,300 술도 마시지 않는데 낮부터 상단의 자세로, 굉장히 맛있는 것 같은 것을 주문해 버렸습니다. 사가리는 "잘 구운"보다 중간이 좋네요. 단단해지기 전에 먹는다. 철칙. 그리고 메시, 맛있다. 토핑에 사가리. 매우 아가리입니다. 하라미...하라미...우우. 맛있다. 이것은 약간 잘 구워집니다. 여분의 지방을 숯에 떨어뜨리고, 그 연기로 훈제하고 나서 받습니다. 품위있는 지감입니다. 부드러운 혀 감촉. 이것도, 메시에 어울립니다 혼마. ●「적신 세트」￥1,200 이것을 주문하지 않으면 배는 묻지 않습니다. 하라미사가리의 태그만으로는 조금 부족합니다. 붉은 몸, 은 어떤 부위인지 모르겠지만, 한 판에 일부 부위가 조립되어 있습니다. 대기의 하라미와 달리 기본적인 맛입니다. 이것을 사이에 끼우는 것이 마음에도 위에도 여유가 태어납니다. 그래, 맛있다. 단, 2장 정도는 단단한 부위가 있었습니다. 이 가격이라면 그 정도는 참습니다. 대부분의 붉은 살이 맛있었습니다. ● "노른자의 간장 절임" ¥ 100 생란의 질감이 아니었습니다. 황신의 표면에 막이 있고 내용도 드로한 질감입니다. 그렇지만 반숙이라고까지는 가지 않는, 신기한 계란. 소스가 맛있다. 불고기 없이 이것만으로도 2잔은 메시 먹을 것 같습니다. 이런 소기술이 있는 것도 좋은 가게의 증거입니다. 잔치까지 했다. 미인 자매가 운영하는 오야마의 불고기「불꽃놀이」. 좌석 가용성 확인 및 예약 전화가 붐빕 걸려 왔습니다. 인기 나오자, 아니 이미 인기의 가게입니다. 볶음밥도 맛있습니다만, 빨리 맥주로 불고기 하고 싶네요.