『自家製平打ち太麺が旨い。』by blanc & shoop : Menya Mufuu - 나테/라멘

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blanc & shoop 리뷰729건팔로워1,459명

4.8

JPY 1,000～JPY 1,9991명

요리・맛4.8
서비스4.8
분위기4.8
가성비4.8
술・음료4.8

5.0

－1명

2024/05방문30번째

4.8

요리・맛4.8
서비스4.8
분위기4.8
가성비4.8
술・음료-

JPY 1,000～JPY 1,9991명

自家製平打ち太麺が旨い。

麺屋夢風

木桶醤油らぁめん　¥1,000

本日の2杯目は「木桶醤油らぁめん」を頂きました。

カエシを使用せずに熟成木桶醤油だけで仕上げる
スープは鶏清湯と魚介の絶妙なバランスで飛び抜ける素材のない透き通った美味しさです。

「自家製切刃12番の平打ち太麺」が素晴らしい出来栄えで無茶苦茶美味しいです❣️
✨perfect✨

和歌山県紀の川市名手西野398

2024/05방문29번째

4.8

요리・맛4.8
서비스4.8
분위기4.8
가성비4.8
술・음료-

JPY 1,000～JPY 1,9991명

「海老醤油の冷やしらぁめん」の出来栄えが凄い。

麺屋夢風

海老醤油の冷やしらぁめん　¥1,200

本日の1杯目は「海老醤油の冷やしらぁめん」を頂きました。

海老香味油は軽く香り、透き通った美味しさです。捌けの良さ、残味のクリアさは素晴らしいです。

自家製切刃12番の平打ち太麺が滑らかで美味しいです。

✨perfect✨

和歌山県紀の川市名手西野398

2024/05방문28번째

4.8

요리・맛4.8
서비스4.8
분위기4.8
가성비4.8
술・음료-

JPY 1,000～JPY 1,9991명

キレのあるエッジの効いた平打ち太麺が旨い

麺屋夢風

木桶醤油らぁめん　¥1,000

本日の2杯目は「木桶醤油らぁめん」を頂きました。

やっぱり、中村大将の「木桶醤油らぁめん」は美味しいです❣️

カエシを使用せずに熟成木桶醤油だけで仕上げる
スープは鶏清湯と魚介の絶妙なバランスで飛び抜ける素材のない透き通った美味しさです。

らぁめんで食べる「自家製切刃12番の平打ち太麺」の方がエッジの効いた麺に仕上がりキレがありました
✨perfect✨

和歌山県紀の川市名手西野398

2024/05방문27번째

4.8

요리・맛4.8
서비스4.8
분위기4.8
가성비4.8
술・음료-

JPY 1,000～JPY 1,9991명

突き抜けた美味しさです・・

麺屋夢風

海老醤油冷やしらぁめん　¥1,200

本日の1杯目は「海老醤油冷やしらぁめん」を頂きました。
突き抜けた美味しさです❣️
自家製切刃12番の平打ち太麺に変わってブラッシュアップされています。
海老香味油は軽く香り、透き通った美味しさです。捌けの良さ、残味のクリアさは最高レベルです
✨perfect✨

和歌山県紀の川市名手西野398

2024/05방문26번째

4.5

요리・맛4.5
서비스4.5
분위기4.5
가성비4.5
술・음료-

JPY 1,000～JPY 1,9991명

自家製麺が切刃12番の平打ち太麺にかわりました。

麺屋夢風

昆布水の木桶醤油つけめん　　¥1,200

今週より自家製麺の切刃18番から切刃12番の平打ち太麺に変えられたので・・麺自体を楽しめるつけ麺を頂きました。
高槻市栄町の記憶も楽しみながら今後の進化が楽しみです❣️
旧きんせいグループの切刃12番の最強麺に近づく足音が感じる一杯でした。

究極の「醤油清湯つけ麺」です❣️
✨perfect✨

和歌山県紀の川市名手西野398

2024/05방문25번째

4.8

요리・맛4.8
서비스4.8
분위기4.8
가성비4.8
술・음료-

JPY 1,000～JPY 1,9991명

がごめ昆布水のつけめん

麺屋夢風

昆布水の木桶醤油つけめん　　¥1,200

本日2杯目は、再記帳し並び直して「昆布水の木桶醤油つけめん」を頂きました。

3種の熟成醤油に鶏、魚介、鶏油の調和が素晴らしいです。
自家製麺も切刃18番のがごめ昆布の昆布水が絡み美味しいです。

究極の「醤油清湯つけ麺」です❣️
✨perfect✨

和歌山県紀の川市名手西野398

2024/05방문24번째

4.8

요리・맛4.8
서비스4.8
분위기4.8
가성비4.8
술・음료-

JPY 1,000～JPY 1,9991명

海老の香味油が変わりました！

麺屋夢風

海老塩冷やしらぁめん　¥1,200

本日の1杯目は「海老塩冷やしらぁめん」を頂きました。

久しぶりに中村大将の海老香味油です❣️

海老香味油は軽く香り、透き通った美味しさです。捌けの良さ、残味のクリアさは最高レベルです
✨perfect✨

和歌山県紀の川市名手西野398

2024/04방문23번째

4.8

요리・맛4.8
서비스4.8
분위기4.8
가성비4.8
술・음료-

JPY 1,000～JPY 1,9991명

夢風さんの超人気「内モンゴル塩らぁめん燻製鶏」

麺屋夢風

内モンゴル塩らぁめん燻製鶏　　¥1,100

本日の3杯目は「内モンゴル塩らぁめん燻製鶏」を
並び直して頂きました。
スッキリと円やかな塩に魚介が効いて大変奥深い美味しさです。
トッピングの燻製鶏の味付けが素晴らしく堪らない旨さです。
自家製麺も切刃18番の中太麺の啜り心地も最高でした❣️

和歌山県紀の川市名手西野398

2024/04방문22번째

4.8

요리・맛4.8
서비스4.8
분위기4.8
가성비4.8
술・음료-

JPY 1,000～JPY 1,9991명

透き通った旨さ「木桶醤油らぁめん」

麺屋夢風
木桶醤油らぁめん　　¥1,000

本日の2杯目は「木桶醤油らぁめん」を頂きました。
無化調の醤油清湯スープは透明感のある突き抜けたお味で以前よりしっかりとしたお味になっていました。
自家製切刃18番の歯応えのある啜り心地の良い麺で美味しいです❣️
✨perfect✨

和歌山県紀の川市名手西野398

2024/04방문21번째

4.8

요리・맛4.8
서비스4.8
분위기4.8
가성비4.8
술・음료-

JPY 1,000～JPY 1,9991명

突き抜けた冷やし「鯵煮干しの冷やしらぁめん」

麺屋夢風

鯵煮干しの冷やしらぁめん　¥1,200

本日の1杯目は「鯵煮干しの冷やしらぁめん」を頂きました。
突き抜けた美味しさがあります
捌けの良さ、残味のクリアさは抜群です❣️

冷やしの場合、当日の気温に対しての提供温度の問題が重要になって来ますがスープの温度、麺の〆め温度が素晴らしく「旨い」の一言しか出て来ません。
✨perfect✨

和歌山県紀の川市名手西野398

2024/04방문20번째

4.7

요리・맛4.7
서비스4.7
분위기4.7
가성비4.7
술・음료-

JPY 1,000～JPY 1,9991명

これは旨い「木桶醤油らぁめん旨辛」

麺屋夢風

木桶醤油らぁめん　旨辛　¥1,200

本日2杯目、並びなおして・・
11:30には売切れになっていました。

これは旨いです❣️
中村大将が作る創作力と創造性は凄い一杯になって出て来ます。

言葉では言い表せない美味しさです。

トッピングの牛アキレス腱のコラーゲンと豚バラ肉の脂が良く合います。
これは、人気メニューになりますね
✨perfect✨

和歌山県紀の川市名手西野389

2024/04방문19번째

4.8

요리・맛4.8
서비스4.8
분위기4.8
가성비4.8
술・음료-

JPY 1,000～JPY 1,9991명

最高レベルの冷やしが頂けました。

麺屋夢風

鯵煮干しの冷やしらぁめん　¥1,200

鯵煮干しも清湯スープ、香味油の全てが突出する事がない為、透き通ったお味で突き抜けた美味しさです

ひと手間かけられた、穂先メンマのお味、肉肉しい豚肩ロースチャーシューの肉肉しさ、ネギに大葉まで完璧です。

自家製切刃18番の中太麺は滑らかで啜り心地も良い美味しい麺です。

提供温度も冷やしすぎず、適温で旨味を感じる味の変化が楽しめます。
最高レベルの一杯です❣️
✨perfect✨

和歌山県紀の川市名手西野398

2024/04방문18번째

4.8

요리・맛4.8
서비스4.8
분위기4.8
가성비4.8
술・음료-

JPY 1,000～JPY 1,9991명

こんなに美味しい「冷やしらぁめん」って・・

麺屋夢風

鯵煮干しの冷やしらぁめん　¥1,200
唐揚げセット　¥400

今年、2杯目の「鯵煮干しの冷やしらぁめん」を頂きました。
よりまろやかになったお味で、魚介系も感じる冷やしで大変美味しいです。
自家製切刃18番の中太麺は滑らかで啜り心地も良い美味しい麺です。
日々体感温度が変わる中、提供温度も適温で旨味を感じる味の変化が楽しめます。
最高レベルの一杯です
✨perfect✨

和歌山県紀の川市名手西野398

2024/03방문17번째

4.8

요리・맛4.9
서비스4.9
분위기4.9
가성비4.9
술・음료-

JPY 1,000～JPY 1,9991명

今年初の冷やしらぁめんがこのレベルは素晴らしい仕上がりです。

麺屋夢風

鯵煮干しの冷やしらぁめん　¥1,200

今年初の冷やし「鯵煮干しの冷やしらぁめん」を頂きました。
初の冷やしとは思えないくらいの出来で素晴らしい仕上がりです。
冷やしの場合、当日の気温に対しての提供温度の問題が重要になって来ますがスープの温度、麺の〆め温度が素晴らしく「旨い」の一言しか出て来ません。
捌けの良さ、残味のクリアさは抜群です❣️
✨perfect✨

和歌山県紀の川市名手西野398

2024/03방문16번째

4.8

요리・맛4.8
서비스4.8
분위기4.8
가성비4.8
술・음료-

JPY 1,000～JPY 1,9991명

究極の醤油清湯つけ麺です

麺屋夢風

昆布水の木桶醤油つけめん　　¥1,200

本日2杯目は、再記帳し並び直して「昆布水の木桶醤油つけめん」を頂きました。

3種の熟成醤油に鶏、魚介、鶏油の調和が素晴らしいです。
自家製麺も切刃18番の、がごめ昆布の昆布水が絡み美味しいです。

究極の「醤油清湯つけ麺」です❣️

※コメントは前回と同じです。
こんな美味しいつけ麺は他ではないですので、無化調の味の違いがわかる方はぜひ、お召し上がりくださいね(^^)
味の違いがわからなくても美味しいのはわかります。
✨perfect✨

和歌山県紀の川市名手西野398

2024/03방문15번째

4.8

요리・맛4.8
서비스4.8
분위기4.8
가성비4.8
술・음료-

JPY 1,000～JPY 1,9991명

醤油清湯の頂点の一杯である事は間違いない。

麺屋夢風
木桶醤油らぁめん　　¥1,000

今週から「煮干しの産地が変わった」との告知されており楽しみにして頂きました。

無化調の醤油清湯スープは透明感のある突き抜けたお味で少し塩味が感じます「塩味が旨味」と言う言葉がピッタリです❣️
後味も綺麗で旨みだけが残ります。

自家製切刃18番の歯応えのある啜り心地の良い麺です。
✨perfect✨

和歌山県紀の川市名手西野398

2024/03방문14번째

4.8

요리・맛-
서비스-
분위기-
가성비-
술・음료-

JPY 1,000～JPY 1,9991명

最高の醤油清湯つけ麺です。

2024/03방문13번째

4.8

요리・맛-
서비스-
분위기-
가성비-
술・음료-

JPY 1,000～JPY 1,9991명

麺屋夢風

内モンゴル塩らぁめん燻製鶏　　¥1,100

「内モンゴル塩らぁめん」に燻製鶏の組み合わせは最高の美味しさです✨

本日より塩カエシの塩分濃度を少し上げられたとの事でした。
柔らかな塩味になっていて円やかさがましており大変美味しいです。
自家製麺も切刃18番の中太麺（以前は切刃12番）で歯応えのあるタイプで美味しいです。

和歌山県紀の川市名手西野398

2024/03방문12번째

4.8

요리・맛4.8
서비스4.8
분위기4.8
가성비4.8
술・음료-

JPY 1,000～JPY 1,9991명

清湯醤油つけ麺の最高峰・・

麺屋夢風

昆布水の木桶醤油つけめん　　¥1,200

本日2杯目は、am11:00で記帳台帳に売切れつかなかったので再記帳し並び直して、本日の醤油つけ麺の最後の一杯をゲットしました。
つけ汁の醤油清湯スープは透き通った美味しさです。
カエシを使用しない3種の熟成醤油に鶏、魚介、鶏油の調和が素晴らしいです。
自家製麺も切刃18番の中太麺ががごめ昆布の昆布水が絡み美味しいです。

無化調はもちろん、水にもこだわった究極の一杯で桁違いに美味しいです
✨perfect✨

和歌山県紀の川市名手西野398

2024/03방문11번째

4.8

요리・맛4.8
서비스4.8
분위기4.8
가성비4.8
술・음료-

JPY 1,000～JPY 1,9991명

格別の醤油清湯ラーメン

麺屋夢風

木桶醤油らぁめん　　¥1,000
唐揚げセット　　　　　¥400

無化調の醤油清湯スープは透明感のある突き抜けたお味です。
後味も綺麗で旨みだけが残ります。

熟成醤油が、鶏清湯スープ本来の旨味を引き出しています。
鶏油と煮干し油が香ります。

自家製切刃18番の歯応えのある啜り心地の良い麺です。

豚肩ロースのレアチャーシューと豚バラ肉チャーシューもインパクトあり美味しいです。
✨perfect✨

和歌山県紀の川市名手西野398

2024/03방문10번째

4.8

요리・맛4.8
서비스4.8
분위기4.8
가성비4.8
술・음료-

JPY 1,000～JPY 1,9991명

和歌山紀の川市にある逸杯「木桶醤油らぁめん」

麺屋夢風

木桶醤油らぁめん　　¥1,000
唐揚げセット　　　　　¥400

無化調無添加の醤油清湯スープは透明感のある突き抜けたお味です。
冷めてくるにつれて旨みが溢れ出てきます。
「麺屋夢風」さんの中でも1番のおすすめの一杯です。
自家製切刃18番の歯応えのある啜り心地の良い麺です。
✨perfect✨

和歌山県紀の川市名手西野398

2024/02방문9번째

4.8

요리・맛4.8
서비스4.8
분위기4.8
가성비4.8
술・음료-

JPY 1,000～JPY 1,9991명

最高の醤油らぁめんはここにあります。

麺屋夢風

木桶醤油らぁめん　　¥1,000
唐揚げセット　　　　　¥400

熟成醤油をブレンドした醤油清湯スープは雑味を全く感じない透明感のある仕上がりで突き抜けた美味しさです。
今日のスープはお味の濃さ、塩味と魚介が聞いたインパクトのある仕上がりでした。

無化調無添加の美味しさがひと口目から最後の一滴味わえる格別の一杯です。
✨perfect✨

和歌山県紀の川市名手西野398

2024/02방문8번째

4.8

요리・맛4.8
서비스4.8
분위기4.8
가성비4.8
술・음료-

JPY 1,000～JPY 1,9991명

麺屋夢風「昆布水の木桶醤油つけめん」が旨い

麺屋夢風

昆布水の木桶醤油つけめん　　¥1,200
唐揚げセット　¥400

醤油清湯スープは透き通った美味しさです。
カエシを使用しない3種の熟成醤油に鶏、魚介、鶏油の調和が素晴らしいです❣️
自家製麺も切刃18番の中太麺（以前は切刃12番）で歯応えのあるタイプで美味しいです。
無化調無添加の食材はもちろん、水にもこだわった
究極の一杯で桁違いに美味しいです
✨perfect✨

和歌山県紀の川市名手西野398

2024/02방문7번째

4.7

요리・맛4.7
서비스4.7
분위기4.7
가성비4.7
술・음료-

JPY 1,000～JPY 1,9991명

今週より「つけめん」がリリースされました。

麺屋夢風

昆布水の木桶醤油つけめん　¥1,200
唐揚げセット　¥400

今週からリリースされた「昆布水の木桶醤油つけめん」を頂きました。
「木桶醤油らぁめん」に勝るとも劣らない美味しさでした。
がごめ昆布水に浸かった自家製切刃18番の中太麺で歯応えのあるタイプで、以前の切刃12番の太麺
からすると優しく感じました。
中村大将の更なるブラッシュアップが楽しみな一杯でした。
✨perfect✨

和歌山県紀の川市名手西野398

2024/02방문6번째

4.8

요리・맛4.8
서비스4.8
분위기4.8
가성비4.8
술・음료-

JPY 1,000～JPY 1,9991명

雑味を全く感じない「醤油らぁめん」

麺屋夢風

木桶醤油らぁめん　¥1,000
唐揚げセット　¥350

店内の浄水器が更に追加され硬水が軟水になった
との事で「確かに味の違い」が感じられます
醤油清湯スープは雑味を全く感じない透明感のある仕上がりで突き抜けた美味しさです。
鶏や魚介の旨味が飛び出した美味しさはないものの無化調のひき算から来る美味しさがひと口目から最後の一滴まで旨みの変化が楽しめます。
⭐️格別の一杯です⭐️
✨perfect✨

和歌山県紀の川市名手西野398

2024/01방문5번째

4.8

요리・맛4.8
서비스4.8
분위기4.8
가성비4.8
술・음료-

JPY 1,000～JPY 1,9991명

突き抜けた旨味の「木桶醤油らぁめん」

麺屋夢風

木桶醤油らぁめん　¥1,000
唐揚げセット　¥350

醤油清湯スープは突き抜けた美味しさです。
今日は煮干しの旨味が飛び出した美味しさでした❣️
ひと口目から最後の一滴まで旨みの変化が楽しめます。
⭐️⭐️格別の一杯です⭐️⭐️

自家製麺も切刃18番の中太麺（以前は切刃12番）で歯応えのあるタイプで美味しいです。
唐揚げも桁違いに美味しいです
✨perfect✨

和歌山県紀の川市名手西野398

2024/01방문4번째

4.8

요리・맛4.8
서비스4.8
분위기4.8
가성비4.8
술・음료4.8

JPY 1,000～JPY 1,9991명

「麺屋夢風」内モンゴル塩らぁめん燻製鶏は美味しすぎました

麺屋夢風

内モンゴル塩らぁめん燻製鶏　　¥1,100
満足セット（唐揚げ2ヶと焼豚丼）　¥550

「内モンゴル塩らぁめん」に燻製鶏の組み合わせは最高の美味しさです✨
自家製麺も切刃18番の中太麺（以前は切刃12番）で歯応えのあるタイプで美味しいです。
唐揚げもこれ以上美味しい唐揚げはないのでぜひ食べてみてください❣️

記帳式で記名後はお隣りの「キッチン・パブさつき」さんでコーヒー飲みながら地元の方々とお話しさせて頂き楽しめました。
お世話になった皆さんありがとうございました

和歌山県紀の川市名手西野398

2024/01방문3번째

4.8

요리・맛4.8
서비스4.8
분위기4.8
가성비4.8
술・음료-

JPY 1,000～JPY 1,9991명

和歌山県紀の川市「麺屋夢風」1/11オープン

麺屋夢風

木桶醤油らぁめんトリュフ　¥1,150
満足セット（唐揚げ2ヶと焼豚丼）　¥550

醤油清湯スープにトリュフデュクセルとトリュフオイルのハーモニーが素晴らしいです。
ひと口目から最後の一滴まで旨みの変化が楽しめます

⭐️⭐️⭐️格別の一杯であると思います⭐️⭐️⭐️

自家製麺も切刃18番の中太麺（以前は切刃12番）で歯応えのあるタイプで美味しいです。
唐揚げも美味しいのでぜひ食べてみてください❣️

和歌山県紀の川市名手西野398

2024/01방문2번째

5.0

和歌山県紀の川市で名店が復活

麺屋夢風

内モンゴル塩らぁめん
唐あげ

レセプションにて塩らぁめんも頂きました。
「麺屋夢風」さんは無化調、無添加（カンスイ以外）のこだわりの一杯です。

塩らぁめんは魚貝類の旨みとコクのある、かっちりとしながら優しさや奥深さのある美味しさです。
自家製麺は、以前は切刃12番の平打ち太麺でしたが、切刃18番の中太麺で歯応えのあるタイプで美味しいです。
豚肩ロースと豚バラ肉のチャーシューも美味しく頂けました。
いよいよ、中村大将の次のステージが始まります。
楽しみです❣️

1/11(木)グランドオープンされるレセプションにお邪魔しました。
営業は木曜日〜日曜日の週4日で昼営業のみの予定です。

和歌山県紀の川市名手西野398

2024/01방문1번째

5.0

2024年1月11日オープン「麺屋夢風」レセプションに参加させて頂きました

麺屋夢風

木桶醤油らぁめん

麺屋夢風の中村大将の新店舗がベールをぬぎました。
透明に透き通ったような醤油清湯スープで、醤油カエシではなくブレンド醤油のみでこのお味はさすがで脱帽です。
自家製麺も切刃18番の中太麺（以前は切刃12番）で歯応えのあるタイプで美味しかったです。

1/11(木)グランドオープンされるレセプションにお邪魔しました。
営業は木曜日〜日曜日の週4日で昼営業のみの予定です。

和歌山県紀の川市名手西野398

레스토랑 정보

세부

점포명	Menya Mufuu
장르	라멘

예약 가능 여부	예약 불가
주소	和歌山県紀の川市名手西野382 확대 지도 보기주변 음식점 찾기
교통수단	JR和歌山線名手駅より徒歩7分 나테 역에서 347 미터
영업시간	월 정기휴일 화 정기휴일 수 정기휴일 목 10:30 - 13:30 （L.O. 13:30） 금 10:30 - 13:30 （L.O. 13:30） 토 10:30 - 13:30 （L.O. 13:30） 일 10:30 - 13:30 （L.O. 13:30） ■ 営業時間売切れ次第閉店 영업시간과 휴무일은 변경될 수 있으니, 방문하기 전에 식당에 확인하시기 바랍니다.
예산（리뷰 집계）	￥1,000～￥1,999 이용금액 분포 확인
지불 방법	카드 불가 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가

좌석 / 설비

개별룸	불가
카시키리(기간을 정하여 빌려줌)	불가
금연・흡연	−
주차장	가능 テナント共用駐車場場約15台
공간 및 설비	카운터석 있음

특징 - 관련 정보

이럴 때 추천	가족・자녀와 \|혼자서 많은 분이 추천하는 용도입니다.
아이동반	어린이 가능
오픈일	2024.1.11

이럴 때 추천

가족・자녀와 |혼자서

많은 분이 추천하는 용도입니다.

아이동반

어린이 가능

오픈일

2024.1.11

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自家製平打ち太麺が旨い。 : Menya Mufuu

Menya Mufuu

레스토랑 정보

세부

좌석 / 설비

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