Matsu sushi
(松すし)- 가장 가까운 역：
- 종류：
- 예산：
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레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Matsu sushi（Matsu sushi）
|
|---|---|
| 종류 | 스시(초밥) |
| 예약・문의하기 |
0735-62-0728 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능 |
| 주소 |
和歌山県東牟婁郡串本町串本1735-91 |
| 교통수단 |
구시모토 역에서 586 미터 |
| 영업시간 |
영업시간/휴무일은 변경될 수 있으니 방문 전에 점포에 확인해주시기 바랍니다. |
| 가격대（리뷰 집계） |
￥8,000～￥9,999￥5,000～￥5,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 전자 화폐 가능 QR코드 결제 불가 |
좌석 / 설비
| 개별룸 |
가능 (있음) |
|---|---|
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 (있음) |
| 금연・흡연 |
전면 흡연 가능 2020년 4월 1일부터 간접흡연 대책에 관한 법률(개정 건강증진법)이 시행되고 있으며 최신 정보와 다를 수 있으니 방문 전에 점포에 확인해주시기 바랍니다. |
| 주차장 |
가능 (있음) |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
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初回利用時にここは再訪必須ということで、後日妻を連れて再訪。
２度目は、お休み明けだったらしく品不足なのかネタの厚みは初回利用時ほどではなかったものの、まず関東では出会えない、希少かつ極上の魚たちに出会うことができる、まさにプライスレスな寿司屋。
以下は２回トータルのコメントです。
■味・料理
初回利用時は、１名利用でおまかせとカツオ刺しで5,280円、2回目はおまかせのみ2名で8,360円でした。
特に美味なのは、バラエティー豊かな白身。これだけのクオリティーの白身をたんまり味わえるのは関東ではなかなかありません。
白身は、チャイロハタなどのハタ類、フエダイ、ムツ類、ウメイロ、イシダイ、メイチダイ、そして炙りサワラ。
これにほとんど関東ではみられない天然のシマダイ、そしてカンパチ。
貝類では、活けトコブシにアワビ。マクロ系は、中トロとメバチでしたが、白身系だけで十分という感じ。
シャリは赤酢系で粘性が高く、今まで食べたことない類のシャリで、これはこれでありかな、とは思います。
そしてカツオは、別途注文したのですが、これは今まで体験したことのないカツオ。
丸々と太ったカツオ１本をその場で捌いていただいたのですが、独特のねっとりした食感で、これは別の魚ではないかと思うぐらい。
東京の複数の料理人によるとカツオは捌くまでクオリティの優劣が判断できないそうなんですが、串本の場合は、群れ単位でカツオを特定できるので、同じ群れのカツオを１本捌けば、同じ群れならほぼ同じ品質ということでその優劣を判断しているとのこと。これは地元ならではの魚の調達術ですね。
さすがです。
■サービス・雰囲気
大通り沿いにあってわかりやすい立地。店内は、席数に比して空間が十分に確保され、隣を気にせずにゆっくり食事を楽しめるようになっています。
平日でも、それなりの値段のする寿司屋なのにお客さんが、ひっきりなし。
あとは他の串本の寿司屋も同じようなネタを提供しているのかどうかですが、これは不明。
また行きたいですが関東人からすると串本は相当難易度の高いエリアなので、厳しいか。
以上、この辺りに旅行する方にとっては、まさに串本でしか出会えない、オカネでは測れないプライスレスな魚に出会えるので、ぜひお勧めします。