공식 정보
이 음식점은 Tabelog의 점포 회원용 서비스에 등록되어 있습니다. 음식점의 영업 정보는 점포 관계자에 의해 공개되어 있습니다.
Sobadokoro Shoujiya Hon Ten
(そば処 庄司屋)- 가장 가까운 역：
- 종류：
- 예산：
-
- 가격대：
- 월요일
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Sobadokoro Shoujiya Hon Ten（Sobadokoro Shoujiya Hon Ten）
|
|---|---|
| 종류 | 소바、일본 요리、덴푸라 |
| 예약・문의하기 |
023-622-1380 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능
土日に関しては、そば会席の予約を受けることができない場合がありますので、お問い合わせ下さい。 |
| 주소 |
山形県山形市幸町14-28 |
| 교통수단 |
ＪR奥羽本線・山形新幹線 야마가타 역에서 644 미터 |
| 영업시간 |
|
| 가격대（리뷰 집계） |
￥2,000～￥2,999￥1,000～￥1,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、Master、JCB） 전자 화폐 가능 QR코드 결제 불가 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
86 Seats （ テーブル席20 囲炉裏席10 座敷16 蔵座敷40） |
|---|---|
| 개별룸 |
가능 (있음) 2인 가능 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 (있음) |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
가능 (있음) 30台 |
| 공간 및 설비 |
차분한 공간,좌식 있음 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주(쇼추) 있음 |
|---|
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
독채 레스토랑 |
| 서비스 |
음료 지참 가능 |
| 아이동반 |
어린이 가능 |
| 홈페이지 | |
| 비고 |
慶応年間（1865年～1868年）に山形城三の丸にそば茶屋として創業。山形では一番の老舗。 |
| 맛집 홍보문 |
150年の歴史を誇る手打ちそば専門店
山形の郷土料理、季節の食材、地元の素材をふんだんに使用し、ボリュームもしっかりある、自慢のそば会席も人気です 前日までの予約が必要ですが、ぜひ1度お試しあれ！ 3,150円の小会席コース 4,200円の1番人気、お勧めコース 5,250円の贅沢コース |
今回ご紹介するお店は、山形で160年ほどの歴史を誇る、老舗のお蕎麦屋さんです。
創業を慶応年間(1865年～1868年)まで遡り、山形城三の丸で蕎麦茶屋として始まったそうなので、歴史好きとしては訪問マスト。
結果的に、誰もが満足出来る安定感のある蕎麦だと感じました。
地酒を揃えていて、酒肴が美味しい、蕎麦前も楽しめるお店！
【十四代】を置いてあるうえにリーズナブルな点にも驚きました。
「そば処庄司屋」の蕎麦について
こちらの一番人気は、通常の【といちそば】と【さらしなそば】の【相盛り】とのことです。
ただ、全国で蕎麦を食べ込んでいる知人から、「さらしなはイマイチ」と聞いていました。
なので、【板そば】を頼み、【といちそば】に徹しました。
1人で【板そば】はボリューミーでしたが、妙に美味しいのでノンストップで頂きました。
妻の分の【板そば】も頂くことになり、蕎麦とは思えないほど満腹になりましたが…
後になって、【板そば】は【もりそば】の2倍量との事を知りました。
都内のお店よりもデフォルトで多いため、結果的に妻の分と合わせて都内量の5枚分くらいを食べた気がします(笑)
この度頂いたもの
にしん皿(小) 750円
板そば 1,550円
五薫(山形そば屋の隠し酒・限定特別純米酒) 910円
山形の魅力的な日本酒が多数あるので、蕎麦前をせずにはいられません。
五薫(山形そば屋の隠し酒・限定特別純米酒)
お米の味わいがしっかり活きている純米酒で、これは食事に寄り添う酒だ。
酸味が穏やかで、甘味と苦味が調和する。
香りは穏やかなのも、お蕎麦屋さんでは好ましい。
お酒を頼むと頂ける【蕎麦味噌】も良きアテだ。
胡麻と唐辛子入りなところが個性的。
にしん皿(小)
しっとりと仕上げられていて、香りが良いにしん。
濃い味付けだが、見た目ほどには甘辛くない。
板そば
麺が太いものの、端正な印象を与える外一の蕎麦。
食感の強さが特徴的で、もぎゅっもぎゅっと力強い。
一本一本が太く、存在感がある。
香りはふんわりと漂い、上品。
甘味は穏やか。
食感第一の蕎麦なので、一気に食べると爽快感がある。
ツユは甘味が控えめで、醤油のアタックも穏やか。
出汁、醤油、甘味が穏やかに調和しつつ野暮ッたくない味わいだ。
土佐鰹の本節、利尻昆布を使っているそうで、面白い組み合わせ。
ネギの切りつけは大ざっぱで、山葵は混ぜ山葵。
この点については、グルメサイトを見ても、例によって指摘している食べ手は皆無である。
蕎麦湯は蕎麦粉を添加しないナチュラルタイプで好ましい。
総じて、山形駅近くで【板そば】を食べたい方、蕎麦前で旅情を味わいたい方には、申し分無くオススメ出来ます。