手打ちのプリプリの麺、いやーっ山形のラーメンです(^^)
山形の実家のパソコン環境を整備するために帰省した今回のラーメン食べ歩き、前日はついにパソコンが設置されネットに繋がった記念すべき日です。
お仕事用のソフトを入れてお仕事に入ろうとするも、東京から持って行ったUSBカードのデータを読んでくれません。
仕事場で2台、自宅で1台に入れてるソフト、実は1台で1ソフトということで読んでくれないのかもと思い、ネットでそのソフトの無料お試し版があるのを知り急遽ダウンロード。
今度はちゃんと読み込んでくれました。
お仕事開始です。
そんなこの日のお昼は気になっていた近所のお蕎麦屋さんへ。
近所といっても徒歩35分(笑)。
いつ降り出してもおかしくない曇天の空の下、お昼すぎ無事到着。
綺麗で落ち着いた店内です。
チャーシュー麺850円をオーダー。
蕎麦屋のラーメンです(^^)。
手打ちのプリプリの麺、いやーっ山形のラーメンです。
旨いなあ。たっぷりのチャーシューも美味しいです。
くどくないのでこのボリュームでも安心していただけます。
店内を見回してみると、ラーメンと蕎麦の注文は半々ぐらいでしょうか。
今度は蕎麦を食べに来てみましょう。
美味しくいただいてごちそうさまでした。
さあ、帰ってお仕事の続きです(^^)。
점포명 |
Teuchi Soba Kifune(Teuchi Soba Kifune)
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장르 | 소바、우동、라멘 |
예약・문의하기 |
023-684-8446 |
예약 가능 여부 |
예약 가능 |
주소 |
山形県山形市天神町68 |
교통수단 |
国道13号立谷川工業団地入口から寒河江方面に向かい、山形第七中近く。 미나미데와 역에서 1,900 미터 |
영업시간 |
영업시간과 휴무일은 변경될 수 있으니, 방문하기 전에 식당에 확인하시기 바랍니다. |
예산 |
~¥999 |
예산(리뷰 집계) |
¥1,000~¥1,999
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지불 방법 |
카드 불가 전자 화폐 불가 QR코드 결제 가능 (PayPay) |
좌석 수 |
46 Seats ( 2人掛けテーブル×6 小上がり4人掛けテーブル×6) |
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개별룸 |
불가 |
카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 |
금연・흡연 |
완전 금연 店舗入口脇に灰皿がある |
주차장 |
가능 店の前3台 脇に12台 向かい側に4台 |
이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
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위치 |
독채 레스토랑 |
아이동반 |
어린이 가능 |
山形帰省二日目もやることが目白押し。
まずは親父の墓参り。
お墓を掃除し、供花してお参りです。気持ちがスッキリしたら腹ごしらえ。ちょうどお昼時。
予定してた「手打蕎麦 きふね」さんに向かいます。
目的は「天保そば」!
1998年、福島県の農家の天井裏から蕎麦の実が見つかります。
170年前の天保の飢饉のときに子孫に同じ思いをさせまいと蓄えられたもの。しかし、ほとんどが腐敗し発芽能力の無いものと判断されますが、山形の蕎麦店有志がその発芽に成功させます。
他品種との交配を避けるため日本海の飛島で栽培。10年以上に渡り少しずつ増やし続け、江戸時代の蕎麦を復活させた蕎麦職人たちの意地と情熱の蕎麦。それが「天保そば」なのです。
テレビでも放映されたのを見てました。
ただこの「天保そば」、山形のどこの蕎麦屋でも食べられるわけではありません。「幻の山形天保そば保存会」の会員になってる蕎麦屋さんでないと食べることが出来ないのです。
ここ「きふね」さんが実家から一番近い会員の蕎麦屋なのです。
妻は一度食べてますが、ボクは今回が初めてになります。
妻がお土産で買ってきてくれた乾麺では食べたことありますけどね(^^)。
天保そば 1000円を二人前、ゲソ天 300円、舞茸天 300円をオーダー。
いよいよ江戸時代のそばの登場です。
これといった癖があるわけではありません。滋味深い穏やかなそばの風味で、江戸時代の人々も食べていたと思うと感慨深いものがあります。
さらに節が効いたそばつゆの美味いのなんのって!天保そばを引き立て、妻は美味しい美味しいと連発しながら手繰ってます。
またゲソ天と舞茸天が、揚げたて熱々でべらぼうに美味い。特に舞茸天がふわりと口の中で蕩けます。
主役のそばを引き立てるに十分の美味さ!
最後にそば湯もいただいてごちそうさまでした。
せっかくの山形、もう一軒ぐらい行けますね(^^)。