Happouzushi
(八方寿し)- 가장 가까운 역：
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四季折々の旬の食材を楽しめる！粋な大将が握る最高に旨い鮨！『八方寿し』はっぽうずし
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◆「特上ちらし寿し」
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◆「お通し」 出し巻き玉子
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◆「かにみそ甲羅焼き」
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◆「特上握り寿し」◇ネギトロ巻き
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◆「特上握り寿し」◇かんぱち◇ひらめ
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◆「特上握り寿し」◇いくら◇うに
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◆「特上握り寿し」◇いくら◇うに
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◆「特上握り寿し」◇甘海老◇数の子
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◆「特上握り寿し」◇大トロ ◇中トロ
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◆「ほっき貝」
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◇「すじこ巻き」
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◆「特上ちらし寿し」
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◆「特上ちらし寿し」
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◆「特上ちらし寿し」
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◆「お通し」 出し巻き玉子
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◆「お通し」 出し巻き玉子
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◆「かにみそ甲羅焼き」
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◆「かにみそ甲羅焼き」
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◆「特上握り寿し」◇ネギトロ巻き
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◆「特上握り寿し」◇ネギトロ巻き
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◆「特上握り寿し」◇かんぱち◇ひらめ
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◆「特上握り寿し」◇かんぱち◇ひらめ
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◆「特上握り寿し」◇いくら◇うに
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◆「特上握り寿し」◇いくら◇うに
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◆「特上握り寿し」◇いくら◇うに
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◆「特上握り寿し」◇甘海老◇数の子
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◆「特上握り寿し」◇甘海老◇数の子
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◆「特上握り寿し」◇大トロ ◇中トロ
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◆「特上握り寿し」◇大トロ ◇中トロ
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◆「ほっき貝」
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◆「ほっき貝」
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◇「すじこ巻き」
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◇「すじこ巻き」
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お土産用に ◇巻物詰め合わせ
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お土産用に ◇巻物詰め合わせ
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『八方寿し』はっぽうずし
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『八方寿し』はっぽうずし
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『八方寿し』はっぽうずし
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『八方寿し』はっぽうずし
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『八方寿し』はっぽうずし
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『八方寿し』はっぽうずし
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『八方寿し』はっぽうずし
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『八方寿し』はっぽうずし
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『八方寿し』はっぽうずし
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레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Happouzushi（Happouzushi）
|
|---|---|
| 장르 | 스시(초밥) |
| 예약・문의하기 |
0235-25-0677 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능 |
| 주소 |
山形県鶴岡市神明町12-42 |
| 교통수단 |
츠루오카 역에서 1,917 미터 |
| 영업시간 |
영업시간과 휴무일은 변경될 수 있으니, 방문하기 전에 식당에 확인하시기 바랍니다. |
| 예산（리뷰 집계） |
￥6,000～￥7,999
|
| 지불 방법 |
카드 불가 전자 화폐 불가 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
50 Seats （ 1階カウンター14席・座敷16席、2階個室20席くらい） |
|---|---|
| 개별룸 |
가능 |
| 금연・흡연 |
흡연/금연석 분리 カウンター禁煙（店内に喫煙所あり）、他は喫煙可 2020년 4월 1일부터 간접흡연 대책에 관한 법률(개정 건강증진법)이 시행되고 있으며, 최신 정보와 다를 수 있으므로 방문 전에 음식점에 확인하시기 바랍니다. |
| 주차장 |
가능 2台 |
| 공간 및 설비 |
카운터석 있음,좌식 있음,스포츠 경기 관람 가능. |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주 있음 |
|---|---|
| 요리 |
생선 음식을 고집함 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 아이동반 |
어린이 가능 |
日本海の庄内浜で水揚げされる鮮魚を中心に
自慢の目利きで仕入れる鮮度抜群のネタを握る
城下町鶴岡の人気のお寿司屋さん！
「食の都庄内」の食材が食べられるお店でもあります✨
『八方寿し』さんで今晩は四季折々の旬の食材を楽しみます✨
カウンター席の目の前にネタケースを設置する
昔ながらのオーソドックスなスタイル！
握りは江戸前です！
JR鶴岡駅から県道R350号線沿いに進んだ
本町・神明町と続く
通称「昭和通り」
鶴岡飲食の中心地「昭和通り」にある食通の集う人気の老舗✨
今年で48年ですか！
駐車場は お店脇に 2台
勿論予約を入れての訪問です！
(予約は必須)
予約時間に訪問暖簾をくぐると
「いらっしゃいませ」
大将が元気にお出迎え！
店内 一階にはカウンター席 小上がりテーブル席
二階には お座敷 50席はあるそうです！
入口でしっかりと手指消毒！
女将さんの案内のもと
カウンター席に着席します。
※カウンター席にもしっかりと感染対策アクリルパーテーションを設置して席数を減らして営業してます✨
(先客には 予約の団体さまが二組が宴会をスタートさせているところでした!)
後客は 県内外からのお客様がちらほらと！そして常連さん！
料理をいただく頃にはほぼ満席です！
料理は事前予約でコース料理もお願いできますが
(握りは「開運橋」の盛台に飾りつけての提供！「八方寿し」の名物です！)
その日の仕入れで変わるお勧めを
大将との会話を楽しみながらオーダーして行くのが粋！
現在は大将が１人で握っているので
込み合うと料理の提供には少々お時間をいただく時があります！
◇かにみそ甲羅焼き
◇特上握り寿し
◇特上ちらし寿し
◇ほっき貝握り
お土産用に
◇巻物詰め合わせ
を本日はオーダーです！
ちょうど団体客がひと段落ついた所で
◆「お通し」
出し巻き玉子
これ食べて～！と大将
見た目も綺麗な黄金色の見るからに美味しそうな
寿司職人が作る"ふんわりふわふわ"とした
ほんのりと お出汁の香おる
上品に甘いお寿司屋さんの出し巻き玉子です✨
◆「かにみそ甲羅焼き」
解禁となり旬を向かえた冬の日本海の王様
抜群の旨みを蓄えた「ずわい蟹」です！
山形県の庄内では「ヨシガニ」と呼ばれる高級品！
ネタケースの中で動いている
「ずわい蟹」を見て美味しそうと...(^o^)
ほんのりとした甘み濃厚な旨み抜群の冬の味覚を味わいます✨
◆「特上握り寿し」
私のオーダーです！
◇シャリ
鮨の旨さはシャリの旨さ！
いろいろ試した結果たどり着いたのが
「ササニシキ」だそうです！
(たどり着いたと言うより...戻ったと言った方が正しいのかも)
ここ庄内では「ササニシキ」を使うお寿司屋さんが多いのも特徴！
ここ『八方寿し』さんでも「ササニシキ」を使っています！
米一粒一粒がしっかりとしていて
上品でさっぱりとした食感
そして飽きの来ない和食に合う美味しさです✨
◇ネギトロ巻き
丁寧に中落ちを叩いた
ねぎとろきざみを海苔で巻いた手巻き寿司です！
"しゃきしゃきっ"とした食感の刻みネギ
"ねっとり"として旨み抜群のマグロ
包み込む海苔は巻きたてなので"ぱりっぱり"です！
美味しい！
最初の一品から掴みはバッチリです✨
◇かんぱち
脂ののった
厚切りのネタは"しこっ"とした食感
じわりと脂から旨みがにじみ出ます✨
◇ひらめ
しっかりとした弾力のある身は
"ぷりっ"と弾けます！
旨みと甘みを合わせ持つ旬の美味しさ✨
◇いくら
香りよく"ぱりっ"とした食感の海苔の軍艦に
盛り付けられたオレンジ色の宝石
口の中で"ぷちぷちっ"と弾けて消えて行きます！
旨み際立つ上品ないくら醤油漬けです✨
◇うに
殻付きうにです！(テンションが上がります)
北海道産の「馬糞うに」だそうです！
新鮮さゆえに生臭さもなく
苦みといがらっぽさを感じることがありません！
香りよく"ぱりっ"とした食感の海苔の軍艦に
スプーンで盛り付けます！
心地よい磯の香りと後味に残る優しい甘みの余韻を楽しみます✨
◇甘海老
抜群の甘みと舌の上でとろける食感
"ねっとり"とした口当たりの後に
残る甘みが最高✨
◇数の子
黄色いダイヤとも呼ばれている貴重品
数の子の季節ですね～！
"ぽりぽりっ"とした食感を楽しみ
ジューシーな旨みも合わせて楽しみます✨
◇トロ
日本人の愛して止まない「まぐろ」
昔はね～大間のまぐろもよくネタに使ったそうだが
高騰によりなかなか手が出ないそうだ...！
本まぐろのしっかりと脂ののった美味しさを楽しみます！
世界三大漁場の三陸産の
まぐろ好きも納得の一品です✨
◆「特上ちらし寿し」
妻のオーダーです！
彩りよく華やかなどんぶりです！
◇シャリ
シャリは庄内では定番のササニシキ✨
最も和食に合う
料理を引き立てるお米として人気のある
「ササニシキ」をおおい尽くす
新鮮なネタは丁寧に飾り包丁を入れた江戸前！
旨み抜群のネタは
◇かんぱち◇ひらめ◇いくら◇甘海老◇数の子◇大トロ◇中トロ◇キュウリ
本日特にお気に入りのネタは
◇キュウリ
キュウリの飾り包丁がみごとにどんぶりを飾りつけます！
◇かんぱち
脂ののった厚切りのネタ！
◇ひらめ
しっかりとした旨みと弾力を楽しめるネタ！
◇甘海老
抜群の甘みと舌の上でとろける食感！
◇まぐろトロ
日本人の愛して止まない「まぐろ」
それが「トロ」となればテンションが上がります！
赤身と脂が合わさった美味しさと
"とろりっ"とした食感が絶妙です✨
◆「ほっき貝」
軽く湯通しして使う事の多いネタですが
新鮮さゆえに生で
"こりこりっ"とした食感と
磯の香り そして 甘み旨みを楽しみます✨
◇「すじこ巻き」
お土産用の巻物で悩んでいると
試食として巻いてくれました！
塩味ひかえ目で美味しい筋子でした！
(当然お土産用にも巻いてもらいました)
握るシャリは
庄内では定番のササニシキ✨
美味しくいただきました✨
今年で48年ですか！
相変わらず元気でお喋りな大将！
久しぶりでしたが会話も料理も楽しかったです！
(お若いスタッフさんがいらっしゃいますが...)
今は大将一人で握るんですねw(゜o゜)wご苦労さまです！
美味しかったです！ご馳走さまでした✨
営業時間： 17:00～
魚の入荷状況とネタ無くなり次第終了
定休日：日曜日