공식 정보
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Teuchi Soba Shigean
(手打ちそば しげ庵)- 예산：
-
- 정기휴일：
- 화요일
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Teuchi Soba Shigean
|
|---|---|
| 장르 | 소바 |
| 예약・문의하기 |
0235-62-3313 |
| 예약 가능 여부 | |
| 주소 |
山形県鶴岡市羽黒町黒瀬字黒瀬263 |
| 영업시간 |
|
| 예산（리뷰 집계） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
|
좌석 / 설비
| 개별룸 |
불가 |
|---|---|
| 금연・흡연 |
− |
| 주차장 |
가능 |
| 공간 및 설비 |
좌식 있음,일식 난방(코타츠; 마루청을 뜯어 그 위에 설치한 열원을 갖춘 밥상)있음. |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
독채 레스토랑 |
| 아이동반 |
어린이 가능 |
羽黒街道沿いに建つ一軒家の店。1193年（建久4）に伊豆から落ち延びた武将・工藤大学の末裔が暮らす落人の里・鶴岡市大鳥の出身だという工藤姓のご主人の丁寧な仕事ぶりが一品ごとに感じられます。
"もっと早くこの店に来ればよかったのに"と後悔するまで、さして時間を要しませんでした。
蕎麦屋とはいえ、豊かな山海の幸を味わうことができる小鉢が並ぶのは山形内陸にはない食の都・庄内ならではの贅沢。栽培もののキノコとは別物の風味天然マイタケとゼンマイの和え物、蕎麦切りの唐揚げ、香ばしくカラっと揚った天ぷら、ゼンマイの和え物、「ひろっこ」または「きもど」と庄内では呼ばれるアサツキとイカの酢味噌和えなどの小鉢料理も美味。
蕎麦がきの入った鴨鍋と、近所にある竹の露が醸す燗酒との相性は抜群でした。地の味に地の酒。鉄板のコンビネーションですね。ダシが効いた辛めのタレで頂く二八蕎麦は、咽喉ごしが良く、近場にある蕎麦店を含め、これまで庄内で食べた蕎麦では間違いなく指折りの旨さ。デザートのバニラアイスには蕎麦の実が入るのも蕎麦屋さんらしくて嬉しい演出でした。