레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Le sorcier（Le sorcier）
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|---|---|
| 장르 | 프렌치 |
| 예약・문의하기 |
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| 예약 가능 여부 |
완전 예약제
2025年末までご予約で満席です。 |
| 주소 |
山口県周南市 |
| 교통수단 |
도쿠야마역에서 택시로 10분 정도 |
| 영업시간 |
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| 예산 |
￥15,000～￥19,999 ￥15,000～￥19,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥15,000～￥19,999￥20,000～￥29,999
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| 지불 방법 |
카드 가능 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
| 서비스료 / 차치 |
サービス料 10% (テーブルチャージ5%(ノードリンクの場合) |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
1 Seats （ 1테이블 최대 4인） |
|---|---|
| 연회 최대 접수 인원 | 4명 (착석) |
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
가능 2대 |
| 공간 및 설비 |
차분한 공간 |
메뉴
| 음료 |
외인이 있음,엄선된 와인 |
|---|
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
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|---|---|
| 위치 |
숨겨진 레스토랑 |
| 아이동반 |
예약 후 인원수 변경은 접수하지 않습니다. 전후의 예약 상황도 있으므로 양해 바랍니다. |
| 홈페이지 |
完全予約制、１日１組限定。
現在、2年先まで予約で満席の、
中国地方で最も予約困難な
隠れ家フレンチレストラン。
徳山駅から車で10分程度の場所にあり、
住所は非公開です。
(外観撮影禁止)
店内は、
グレーを基調としたシックな空間。
食材は、
山口県や瀬戸内海のものを中心に使用されており、
攻めすぎることなく、
素材の素晴らしさを引き出されています。
山口の食材とフレンチの融合。
ここでしか頂けない最高のお料理。
器は、
お料理のテーマに合わせ、
山口県の作家さんに依頼されるなど、
シェフの拘りが感じられます。
美しく色鮮やかなお料理と、
ステキな器のハーモニーが素晴らしく、
目でも舌でも楽しめました。
シェフの丁寧な接客と、
ワンオペでされているとは思えない手際のよさ。
また、お手洗いに行く際には、
さりげなく扉を開いてくださるなど、
気配りにも感動しました。
とても心地よく、
贅沢なひとときを過ごさせて頂き、
ありがとうございました。
ご馳走様でした。
Amuse：湯野の工房で作られる青い硝子の器
北海道の海の幸と黄トマトのマリネ
伊産黄トマト、仏産柑橘、周防大島産檸檬のソース
Entree.01：湯野の工房で作られる硝子の器
サクラ鱒のエスカベッシュ
季節野菜のマリネ
Entree.02：Nicolai Bergmann の有田焼の器
福岡産グリーンアスパラとズワイガニのレムラード
Poisson：海や空を想わせる器の器
銚子産キンキ プイヤベースソース
ロワール産ホワイトアスパラと阿東米のバルメザンリゾット
Fromage：山口県のベネチアングラス
北海道産モッツアレラ／周南の苺の赤ワインコンポート
Viande：鋳物のような黒い釉薬の器
熊本産”あかうし”のロティ ソース・ヴァン・ルージュ
有機ジャカイモとシャロレー牛のアッシェ・バルマンティエ
Dessent：爽やかな粉引の器 魯山人の系譜
2種類のリンゴとスパイス風味のビスキュイ
フロマージュブランと仏産コックス林檎のソース
Mignardises（食後の小菓子）：アンティークスプーン
ガナッシュ・ショコラ・ブランとカカオメレンゲ
蜂蜜カシスソース
Café ou Thé
コーヒー：深煎りモカブレンド（原口珈琲）
エチオピア・イルガチェフェ・チェルベサ地区のモカ
または
フレーパールイボスティー（マリアージュ・フレール）
Champagne
CHARLES POUGEOISE
シャンバーニュ シャルル・プジョワーズ
Montagny 1er Selection V.V '21
Aladame
ブルゴーニュ・ブラン アラダム
Bourgogne Chardonnay '21
Hudelot Baillet
ブルゴーニュ・シャルドネ ユトロ・バイエ
Bourgogne Pinot Fin 2020
Geantet Pansio
ブルゴーニュ・ビノ・ファン ジャンテ・パンショ
Nuits St. Georges '14
Ch. de Pommard
ニュイサンジョルジュ シャトー・ド・ポマール
デザートワイン
Carmes De Rieussec
CH.RIEUSSEC
カルム・ド・リューセック シャトー・リューセック